Blumen Gastronomie: essbare Blumen

Schon in der Antike der Blumen in der Küche verwendet. Von den griechischen, chinesischen und römischen Zivilisationen, und sie kamen zu unserem Tisch. Einige wir essen und nicht wissen, was eine Blume ist, zum Beispiel Brokkoli, Kurkuma, Blumenkohl, Kapern, Artischocken. Italienische Küche ist eng mit Blumen Kürbisse und indischen Anwendungen Blütenblätter der schönen Rosen verbunden.

essbare Blumen

Derzeit wissen wir von etwa fünfzig essbaren Blüten. In Bezug auf den Nährwert enthalten sie viele Nährstoffe und Mineralien, Proteine, Vitamine, Mineralstoffe. Darüber hinaus haben sie eine riesige Menge an Antioxidantien in der gleichen Zeit enthalten praktisch kein Fett.

Essbare Blumen – ein wesentliches Attribut der modern sich gerne Kochen des berühmtesten Koch mit, zu vergessenen Traditionen zurückkehren, wodurch neue und interessante Rezepte. Sie geben jedem Gericht einen besonderen Geschmack, ein schönes und appetitliches Aussehen. So macht es Sinn, essbare Blumen zu verwenden, in der Küche, so dass sie bunter und köstlich.

Herrliche schmackhaftes Essen mit Blütenblättern faszinierend nicht nur für seine Schönheit, sondern auch einen unbeschreiblicher Geschmack, die in der Lage ist zu angenehm überrascht selbst die Skeptiker.

In welchen Gerichte setzen Blumen?

Essbare Blumen werden oft in verwendet Salaten, Kuchen, Desserts, hinzugefügt , um Smoothies und Tees. Allerdings müssen wir verstehen , dass nicht alle Arten gegessen werden können, gibt es giftige Blumen. Also, bevor Sie sie aktiv beginnen in der Küche zu verwenden, ist es notwendig, dieses Problem zu studieren, geführt werden, in welchen Farben sicher nehmen, aber von dem, was sollte aufgegeben werden.

Führen Sie die folgenden Regeln:

1. Verwenden Sie nur essbare Blüten. Wenn Sie unsicher sind, ist es am besten, um die Probleme im Detail zu untersuchen.
2. Es ist am besten für Lebensmittel selbst angebaut Blumen geeignet, ohne Chemikalien. Manchmal werden sie in Supermärkten verkauft.
3. Absolut nicht essen können Blumen von Floristen, da sie von einer Vielzahl von Chemikalien verarbeitet werden. Man sollte nicht Blumen auf den Straßen und in den Parks holen.
4. Essen Sie die Blütenblätter nur durch die Stiele entfernen, Staubblätter und Stempel. Wenn Sie Allergien haben, ist es am besten, dieses Produkt allmählich auf Ihre Ernährung eingeführt. Wenn die ersten Symptome der Krankheit zu verwerfen sofort die Nachrichten.

Wenn Sie diese einfachen Regeln, können Sie in einem neuen Blumenschalen frönen.

Welche Art von Blumen sind essbar?

Schauen wir uns einige essbare Blumen aussehen, was sie schmecken wie, wo sie verwendet werden können.

Stiefmütterchen – schöne Blume mit süßen grasigen Geschmack, ist unverzichtbar für die Gerichte zu dekorieren.

Acacia – sehr gut gewürzt und süß. Ihr gebraten oder kandierten gebraten, ist es besonders interessant, mit Honig abschmecken.

Basil – in Lebensmitteln verwendet werden, nicht nur die Blätter, sondern auch Blumen. Schmecken sie identisch, aber es ist ein wenig schwächer als die Blumen.

Holunder – nur essbare Blüten und reife Beeren, ist der Rest davon giftig, weil damit man sehr vorsichtig sein muß. Kleine Röschen setzen in Salaten, Obst, Omelette, Pfannkuchen.

Cornflower – hat einen grasigen Geschmack.

Carnation – ihre Blütenblätter süß, mit einem angenehm süßen Aroma. Verwendet für Desserts und in getrockneter Form sind unverzichtbar für Soßen weißes Fleisch oder Fisch. Es ist zwingend notwendig, den weißen Teil der Lasche zu entfernen, es Bitterkeit gibt.

Hibiscus – verwendet Tee zu machen. Die Blütenblätter haben einen sauren Geschmack. Es geht gut mit Hibiskus Heidelbeeren in süßen Desserts.

Geranium – eine helle Farbe und bitterer Geschmack, für Suppen, Salate und Eis zur Dekoration verwendet.

Desserts mit Blumen

Derzeit sehr beliebt war die Verwendung von essbaren Blumen für den Kuchen. Das Ergebnis ist ein Kunstwerk, sondern als ein einfaches Dessert. Blumen für die Dekoration, wählen Sie nur das Beste, auf jeden Fall ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut. Blütenblätter für die Dekoration kann Zucker überzogen sein. Das Ergebnis ist nicht nur lecker, sondern auch schön.

Sie können im Wasser kleine essbare Blumen einfrieren. Es ist bequem, die Eiskübel zu verwenden. Es ist notwendig, eine Blume in einem Würfel zu setzen. Dieses Eis kann leicht an den Sommercocktail hinzugefügt werden.

Mit Hilfe von Farbe kann einen aromatisierter Zucker machen. Für diesen Sitz stieg sehr duftende Blüten.

Essbare Blumen für Salate

Die Verwendung von Blumen in der Küche schon seit Jahrhunderten erprobt. Wenn Sie schließlich auf einem Blumen Experimente entschieden haben, wird es auf jeden Fall versuchen richtig Blumenkultur zu trimmen. Für Lebensmittel sollten nur geprüfte Pflanzen aufgenommen werden.

Darüber hinaus müssen sie unbedingt frisch sein, nur gesammelt. Dies ist eine Voraussetzung, sonst werden sie hässlich aussehen und das Aussehen von jedem Gericht verderben können. Ja und Geschmack kann zum Schlechteren verändern.

Wenn Sie die Blumen auf einem oder zwei Tage speichern mögen, können die generativen Teile der Blütenpflanzen in einem Glas kalten Wasser gesetzt werden, als eine gemeinsame Schnittblume. Sami Blüten und Knospen können den Tag im Kühlschrank im Paket speichern. Es ist zu beachten, dass die meisten Farben dürfen nicht eingefroren werden.

Aber die Blütenblätter am besten in Säcken gelagert und zugänglich zu frieren. In der Regel jede Pflanze einzeln. In der Regel ist viele weißen Blüten Blütenblatt Basen einen bitteren Geschmack haben, sondern weil es besser zu entfernen.

Alle inflorescences vor dem Gebrauch sollten von Staub gereinigt werden, dann mit Papiertüchern trocken. Sie müssen sehr vorsichtig sein, sie sind sehr empfindlich. Aber die Blätter nicht so viel Delikatesse sein können, sind sie rauer und ruhig Waschen und Trocknen zu widerstehen.

Primeln und Vereisung

Wie wir gesehen haben, die Blumen – ist nicht nur eine Dekoration, sondern auch essbares Produkt. Deshalb sollten Sie sie brauchen sicher zu verwenden, das Hinzufügen helle Farben zum Leben erweckt.

Zum Beispiel Lavendelblüten in den Cookies setzen, Rosenblättern – eine der Zutaten bei der Herstellung von Turkish Delight und Kapuzinerkresse so schön, dass mit Stolz jeden Sommer Salat dekorieren wird.

Wenn Sie Essblüten verwenden möchten Gerichte dekorieren, dann länger ihr Aussehen beibehalten, können Sie eine Zuckerglasur oder Kristallisation verwenden.

Sehr gut in diesem Sinne, Primeln. Sie sind sehr schön und hell, aber der Geschmack ist nichts an sich interessant darstellen nicht. Aber in dem Zucker sie sich zu einer wunderbar süßen Dekoration, die der Stolz des dekadenten Nachspeise sein wird.

Vereisung

Schöner Frühling Primel – einer der ersten frühen Blüten. Sie sehen toll aus in dem Puderzucker. Wie kann es hergestellt werden? Alles ist ganz einfach.

Sie benötigen ein Ei mit einem Teelöffel Wasser peitschen. Als nächstes müssen Sie eine weiche Bürste, die Marke mit einer Lösung einer Blume auf allen Seiten verpassen. Und dann legt sie in Zucker. Es ist notwendig, einen solchen Zustand zu erreichen, der die ganze Blume mit süßen Kristallen bedeckt war. Als nächstes setzen wir es auf dem Pergament und geben Sie es zu trocknen. Primrose trocknet ein paar Tage, aber dichte Pflanzen können mehr Zeit benötigen.

Nach otverdeyut Blumen, können sie einen Kuchen, Dessert, Gebäck dekorieren. Jedes Gericht wird mit ihnen eine Feder Leichtigkeit und Eleganz, die einfach nicht in Worten beschreiben. Es ist eigentlich sehr schön.

Es ist möglich, zu kristallisieren und Minze. Kuchen, dekoriert mit Blättern und Blumen, es stellt sich unglaublich hell.

rosa Blüten

Die schönste Blume – eine Rose. Seine Blütenblätter sind seit langem die am häufigsten belegt. Aber es ist nicht nur zur Dekoration verwendet, sondern auch als ein separater Bestandteil. Es sei daran erinnert, beispielsweise aus dem Rose jam. Sein Rezept kam zu uns in der Sowjetzeit aus Bulgarien, wo Süße ein Nationalstolz ist. Viele unserer süßen Zahn, hatte auch diese Marmelade schmecken, bereiten die mehr, dass es nicht schwierig ist, aber es hat einen ungewöhnlichen Geschmack und Aroma.

Rosenblätter hinzugefügt, um Tee, Desserts, Gelees, Getränke, Liköre.

Blumen für Salate

Verwenden Sie Essblüten für Salate – es ist nicht mehr exotisch. Nun gibt es viele Rezepte für diese Gerichte. Die bedeutendsten Köche wetteiferten die Wunder Rezepte zu demonstrieren. Hier ist ein Beispiel.

Frühlingssalat mit Blumen. Zutaten:

1. Salat.
2. Löffel Pflaumensenf.
3. Kompott von Mango – 3 EL. l.
4. Essig aus Primel Blumen.
5. Olivenöl.
6. Salz.
7. Blumen Gänseblümchen – 2 EL. l.
8. Blumen Veilchen – 2 EL. l.
9. Primrose Blumen – 2 EL. l.

Serviert mit Senfsauce, Kompott, Essig, Öl, Salz und Pfeffer. Alle Zutaten werden gemischt.

Salatblätter gewaschen und geschnitten und dann von Sauce geschmiert. Oben auf einen Salat mit Blumen geschmückt und am Tisch serviert.

Avocado mit Klee

Avocado und Klee – ist eine interessante Mischung. Einfacher Sommersalat ist einfach zuzubereiten. Eine Sauce für diesen Salat hat einen interessanten Geschmack und macht es sehr ungewöhnlich.

Zutaten:

1. Reife Avocados – 2 Stck.
2. Rosa Klee (Blume mit einem Stamm) – 4-tlg.
3. Salat.
4. Cream – 50 g
5. Zitronensaft.
6. Sojasauce.
7. Essig (weiß).
8. Pfeffer.
9. Salz.

Salat gewaschen und angelegt auf einem Teller. Raffinierte Avocado geschnitten wird, entfernt Knochen. Als nächste in dünne Scheiben schneiden und auf dem Salat gelegt.

Für die Sauce vorbereiten, mischen Sie die Zitronensaft mit Sahne, fügen Sie die Sojasauce, Essig. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die resultierende Mischung den Salat füllen. Und dekorieren ihn mit Blumen an der Spitze.

Dies sind interessante und ungewöhnliche Gerichte, die man mit essbaren Blüten kochen kann. Wenn Sie sich noch nicht entschieden, sie in Lebensmitteln zu verwenden, ist Ihr erster Versuch mit der Dekoration von Desserts und Speisen. Wer weiß, vielleicht ist der nächste Schritt ist die Vorbereitung eines Salat von Blumen.