Sauce "Blue Cheese": Rezept, vor allem Kochen, richtiges Futter

Sympathie für den Blauschimmelkäse tritt nicht sofort, so ist es sehr spezifische Art von „Duft“ und Geschmack. Aber dann, als das schmeckte, kann man schon kaum das Paket passiert mit dem Produkt, mit blauen, grauen und grünen Schimmelflecken. Diejenigen, die reinen Geschmack klingen hart Standard Sauce Rezepte „Blue Cheese“, in dem die Eigenschaften des Käses unter dem Einfluss von zusätzlichen Bestandteilen erheblich gemildert.

Die wichtigsten Merkmale

Original Nachfüllung nach dem Hauptbestandteil genannt – blau (blau) Käse (Käse). Trotz der Tatsache, dass die Herstellung des Produkts vor allem in den europäischen Ländern tätig ist, hat die Popularität der Soße im Westen gefunden und hat sich zu einem der beliebtesten amerikanischen Gerichten werden.

Das Grundrezept Sauce „Blue Cheese“ Gegenwart Französisch Creme-Füllung, aber häufiger durch fettarmen Sauerrahm Zutat ersetzt. Es fügt einen Hauch von würzigem weißen Pfeffer, aber es gibt viele, von den Regeln abgewichen wird, verwenden Sie die Knoblauchzehe. Bereiten Sie Dressing ist einfach, die Hauptsache ist es mit der Menge an Salz nicht zu übertreiben ist.

Schritt für Schritt Rezept: Die klassische Variante der Sauce „Blue Cheese“ vorbereiten

Mit Blick auf dieses Verfahren, werden Sie feststellen, dass es nichts brillant, als einfach. Und zur Vorbereitung Betankung nur 2 Zutaten nimmt:

• Sahne mit einem Fettgehalt erhöht – 170 ml;
• Dor Blau – 50 g

Hier von diesem gemeinsamen Satz von Produkten ist das Ergebnis ein einzigartiger Geschmack und liebenswert amerikanische Soße „Blue Cheese“. Das Rezept der Zubereitung ist ganz einfach:

1. Wärmen Sie die Sahne in einen Topf geben.
2. Zerbröckeln Blauschimmelkäse und Rückkehr zur vorherige Zutat.
3. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze kochen Betankung und lassen Sie das Produkt vollständig Stücke geschmolzen ist.
4. Sobald die Masse eine glatte Konsistenz erwerben, gießen Sie sie in den Untertassen.

Rezept mit dem Zusatz von Worcester Sauce

Fans von unerwartetem Geschmack werden diese Option Arrangements zu schätzen wissen. Finden Worcestershire-Sauce in Geschäften, leider ist es schwierig, aber wenn Sie Erfolg haben, müssen Sie füllen eine der folgenden Möglichkeiten, um zu kochen, um zu versuchen.

Variante 1.

1. Der erste Schritt ist, alle Zutaten zu wiegen:

• Creme (mager) – 1 st;.
• Worcestershire-Sauce – 1 TL;..
• Majonäse – 150 g;
• Weißweinessig 5% – 0,5 Stunden; l..
• Joghurt (optional) – 100 ml;
• Blauschimmelkäse – 150 g;
• Knoblauchpulver – an der Spitze eines Messers;
• schwarzer Pfeffer und Senfpulver – 1/2 tsp.;.
• Salz – etwa 0,5 TL ..

2. In einer kleinen Schüssel, gießen Sie die saure Sahne.

3. Fügen Sie die Mayonnaise.

4. Rühren Sie den Knoblauch und Senfpulver, schwarzer Pfeffer und Salz.

5. Gut mischen.

6. Gießen Worcestershire Sauce.

7. Folgen Sie den Essig.

8. Auf der vorletzten Etappe, geben Sie den Hauptbestandteil – Blauschimmelkäse.

9. Falls erforderlich, gießen Sie den Joghurt, wenn Sie eine flüssige Konsistenz machen wollen.

10. Bereit Serve Sauce mit frischem Gemüse, Salatdressing oder würzige Hähnchenflügel.

Wie die Sauce „Blue Cheese“ kochen: das zweite Rezept.

Was Sie brauchen:

• Öl – 10 g;
• in dünne Scheiben geschnitten Knoblauchzehen – 25 Stück;.
• Federn grüne Zwiebeln gehackt – 30 g;
• Saft einer halben Zitrus;
• Weißwein – 0,5 V;.
• Worcestershire-Sauce oder Fisch – 3 EL. l.
• fein gehackte Butter – 50 g;
• Blauschimmelkäse – 3/4 st;.
• frischer Thymian – 1-2 Zweige;
• Salz, Pfeffer.

Technologischer Prozess:

1. Die warme Öl Pfanne und brät für zwei Minuten Knoblauch. Wenn der Bestandteil erweicht wird, fügen Sie die Zwiebel und Pfeffer. Rühren. Gießen Sie in dem Wein, Zitrussaft, Sauce, und weiter für 8-10 Minuten kochen.
2. Entfernen Sie einen Topf vom Herd nehmen und abkühlen an der Tankstelle. Legen Sie die Masse in einen Mixer geben und Peitsche. In dem Verfahren ein Stück Butter einzugeben.
3. In Blauschimmelkäse, gehackten Thymian und Salz. Wieder einmal schlagen, bis glatt.

Hot Sauce „Blue Cheese“: das Rezept mit einem Foto

Anders als bei der herkömmlichen Ausführungsform wird dies bei einer hohen Temperatur gekocht und heiß serviert. Bereit Sauce ergänzt in der Regel oder weißes Fleisch bei der Zubereitung von Hot Dogs verwendet.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Milch – 150 ml;
• geschmolzene Butter – 1 EL. l.
• Käse Dorblu – 100 g;
• Mehl – 1 EL. l.
• eine Prise Salz und Pfeffer.

Schritt für Schritt Garprozess:

1. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne.
2. Mehl und mischen wischen gründlich alle Klumpen zu vermeiden. ständig, braten Masse Rühren einer hellbeigen Farbton zu erhalten.
3. Ohne den Mischvorgang zu unterbrechen, gießen Sie die Milch.
4. Zerbröckeln Blauschimmelkäse und sendet es an die Milchmischung.
5. Sobald vorheriger Bestandteil vollständig geschmolzen ist, Salz und Pfeffer-Sauce. Sehr heiß servieren.

Eine kleine Erklärung für die Auswahl der Produkte

Viele ergänzende Soßerezept „Blue Cheese“ Kräuter und Gewürze. Aber in der Vorbereitung der US Tanken gibt es bestimmte Regeln, die zuständigen Ansatz erfordern:

1. Von Gewürzen mit Blauschimmelkäse-Mischungen Salbei, Knoblauch, Rosmarin und Oregano.
2. Petersilie und Dill empfohlen am Ende des Kochens zu verabreichen.
3. Nicht alle Blauschimmelkäse sind leicht geschmolzen. Für die Sauce wählen dor bleu, Roquefort, Gorgonzola oder das Grand Bleu.