Hake geröstet. Tipps und Rezepte

Hake ist ein Meeresfisch, die Kabeljau – Familie. Das Fleisch dieser Fische ist gut vom menschlichen Körper aufgenommen und wird verwendet, auch in der Ernährung. Es ist bekannt, dass Methionin in Seehecht enthalten ist, Substanz Warnung Atherosklerose und Einstellarbeit Adrenals. Es muss daran erinnert werden, dass gefrorene Seehecht zu kaufen, sollte die Aufmerksamkeit auf sein Aussehen zu zahlen. Die Karkasse aussehen sollten natürlich nicht unterbrochene Linie und in einer dünnen Schicht aus Eis zu sein. Wenn dies nicht der Fall, bedeutet dies, dass Fische Aufbereitung ausgesetzt und damit seinen Geschmack verloren.

Es gibt viele verschiedene Rezepte für diese beliebte Fische unter Hausfrauen. Heck, können Sie braten, schmoren, backen, kochen von seinem Frikadellen und Füllung für Torten.

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie Seehecht braten.

Erstens, daran erinnern, dass es eine Vielzahl von Saucen eingespeist werden kann, die Sahne, Butter und saure Sahne enthalten. Auch das Fleisch vor dem Braten Seehecht empfohlen bestreuen mit Zitronensaft oder Essig, dann wird es noch schmackhafter. Garnieren Sie dienen Kartoffeln und geeignet für die Dekoration frischen Kräutern, Zitrone usw. Nun, sein Hauptvorteil ist, dass die gebratene Seehecht wie heiß und in der Kälte schmecken.

Sehr lecker, saftig und zart stellt sich heraus , gebraten Seehecht, das Rezept von nachstehend wiedergegeben ist.

Hake gebraten mit Tomaten – Relish

Für vier Portionen dieser geschmack und einfach zuzubereiten Mahlzeiten vier Stücke von Seehecht Filets nehmen (etwa 170 Gramm), Meersalz und schwarzem Pfeffer, drei Esslöffel Olivenöl, 250 g kleine Pflaume Tomaten oder Tomaten (geviertelt), gehackt grün Zwiebel (etwa 8 Federn), ein Teelöffel Zucker, eine kleine Menge an Weißweinessig, mehrere Blätter von Thymian, eine kleine Handvoll gehackte Koriander.

Sobald Sie das Fleisch von Seehecht in Gegenwart von kleinen Knochen überprüft und entfernt sie mit einer Pinzette, würzen sie mit Salz und Pfeffer. gießt nun in den unbeheizten Pfanne zwei Esslöffel Öle und legen Sie es in Filet (Hautseite nach unten).

Sobald erwärmte Pfanne, erhöhen Sie die Flamme auf mittlere und kochen, bis die Haut ist nicht eine goldene Farbe erwerben und wird nicht klar sein und das Fleisch wird nicht gründlich braten.

Dann drehen Sie das Filet und braten weiter auf der Rückseite nicht mehr als eine Minute ist. Setzen Sie den Fisch auf einer Platte, die mit einem Tuch oder einem Papiertuch zu ebnen.

Nun braten Sie die Tomaten und Zwiebeln für eine Minute. Dann fügen Sie ein wenig Essig und Zucker. Fahren Sie für eine Minute über die hohe Hitze zu kochen oder zwei, bis der Essig verdunstet ist und Tomaten erweichen nicht (Form erhalten werden muss).

Außerdem fügen Sie eine gute Saison mit Tomaten, Kräuter, gut und auf vier vorgewärmten Tellern verteilen mischen. Nun lag auf der Seehechtfilet Hautseite nach oben und servieren.

Hake gebraten mit Brokkoli und Reis

Zur Vorbereitung dieses schmackhafte Gerichte, nehmen Sie 600 Gramm Seehecht, ein Brokkoli, eine Tasse Reis, einen Esslöffel Mehl, eine Tasse Milch, zehn Gramm Butter, Pflanzenöl, Salz und etwas Pfeffer.

Waschen und in Röschen zerlegen Brokkoli, kochen Sie es in wenig Salzwasser, 8 Minuten bis zehn (nicht verkochen!).

Nun setzt Reis kochen (man kann in einem Gemüse Navara).

Als nächstes bereiten Sie die Sauce „Bechamel“. Dies erfordert eine Dipper mit einem dicken Boden, wo es notwendig ist, einen Klaps von Butter zu schmelzen. Als Nächstes fügen Sie eine Minute, um es einen Löffel Mehl und braten, rühren, langsam in die Milch gießen. Dann Salz und Pfeffer.

Weitere in der Melodie Sauce mit Ihrem Gericht, ihm einen Geschmack des Brokkoli geben, indem er in sie ein wenig Gemüsebrühe gießen. Nun, noch stören, bringen Sauce „Bechamel“ zum Kochen bringen. Nach seiner Konsistenz sollte es wie flüssige saure Sahne herausstellen.

Jetzt für nur Fisch. Schneiden Sie das Fleisch in Portionen Seehecht Scheiben und legen sie auf einem gut beheizten Pfanne.

Weitere braten Sie es für einige Minuten in Pflanzenöl. Sobald Seehecht auf der einen Seite leicht gebräunt, schalten Sie ihn auf den Rücken. Dann mit Salz und Pfeffer und entfernen Sie das Fleisch aus dem Feuer.

Nun lassen Sie das Wasser mit dem bereits gekochten Reis und legen Sie sie auf einem Teller, und dann das Fleisch selbst Seehecht, dann Brokkoli und gießen Sie die ganze Soße.

Nun, das erledigt ist sehr schmackhaft und gesund Optionen „Hake gebraten mit Brokkoli und Reis.“