Rezept für Spirituosen zu Hause

Es ist schwierig, eine Person zu finden, die noch nie einen Kirschlikör in seinem Leben versucht hat. Das Rezept für einen solchen Drink, in der Regel jeder Besitzer nicht eilig zu erzählen. Es gibt viele Kochmöglichkeiten. Und hier ist einer von ihnen, der etwa eine Stunde Zeit in Anspruch nehmen wird.

Es ist anzumerken, dass das Prinzip der Herstellung fast aller Laugen ungefähr gleich ist. Zuerst werden die Zutaten gemischt, in einem bestimmten Stadium wird die Flüssigkeit auf die erforderliche Temperatur gebracht, dann wird sie abgekühlt und bestanden. Die Reihenfolge der Prozesse kann etwas variieren, aber das Wesen bleibt das gleiche.

Likör von Kirsche. Das Rezept ist das erste

Zur Vorbereitung des Getränks benötigen Sie: Beeren (ca. 500 Gramm), 1 kg Zucker, 2 Liter Wodka, 1 Liter Wasser, Zitronensaft oder Pulver, ein halber Teelöffel.

In der Vorbereitungsphase ist es notwendig, die Knochen ohne Ausfall zu extrahieren, da die in ihnen enthaltene toxische Substanz eine Vergiftung des Organismus hervorrufen kann. Kirschen sollten auch sorgfältig geschabt und gewaschen werden. Das gleiche gilt mit Blättern, die oft in solchen Getränken verwendet werden. Sie sättigen Alkohol mit einem besonderen Geschmack.

Wir machen Likör

Als nächstes beinhaltet das Rezept für Likör die Herstellung eines Sirups. Zu diesem Zweck wird ein Liter Wasser in den Behälter gegossen, danach werden Blätter hinzugefügt, etwa 170 Stücke und beerenfreie Beeren. Die Pfanne wird in Brand gesetzt, zum Kochen gebracht und dann etwa eine Viertelstunde lang geschmissen. Dann sollte die Mischung gefiltert und in ein Kilogramm Zucker gegossen werden. Danach wird die Pfanne wieder zum Feuer geschickt, zum Kochen gebracht und ausgeschaltet. Nach dem Einnehmen einer Probe bestimmt jeder die genaue Menge an Zucker für sich. Immerhin, einige wie Süßigkeiten, andere – weniger süße Getränke.

Nachdem der Zuckersirup vollständig abgekühlt ist, muss er in eine Drei-Liter-Flasche gegossen werden und mindestens zwei Liter hochwertiger Alkohol zugeben. Es kann wie gewöhnlicher Wodka und hausgemachter Mondschein sein. Die bevorzugte Stärke beträgt 40 Grad. Um den Alkoholgeruch zu neutralisieren, füge einen halben Teelöffel Zitronensaft oder Säure hinzu, obwohl dies nicht nötig ist.

Versuche es!

In diesem Stadium können Sie den Kirschlikör schon zu Hause ausprobieren. Das Rezept schlägt etwas Beharren vor. Wenn es eingehalten wird, erhält der Likör einen ausgewogenen Geschmack, ein reiches Aroma, und auch die Trübung wird weggehen. Experten empfehlen, auf einen Drink für mindestens einen Monat zu bestehen, um seine Qualität zu verbessern. Für eine maximale Offenlegung des Geschmacks und der endgültigen Bildung des Duftstoffes ist es jedoch notwendig, ein Exposure für ein ganzes Jahr zu speichern. Diese Methode wird vor allem von Kennern dieses alkoholischen Getränks verwendet.

Die zweite Option

Das zweite Rezept für einen hausgemachten Kirschlikör ist etwas anders. Zum Kochen benötigen Sie 2 Kilogramm Kirschen und Zucker, sowie 1,5-2 Liter Wodka. Um dem Getränk einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie einen Teelöffel Zimt und Orangenschale verwenden. Die Beeren sollten abgeholt und mit fließendem Wasser gewaschen werden. Dann achten Sie darauf, aus ihnen Knochen zu extrahieren. Dann gehen sie direkt in ein 3-Liter-Glas und schlafen mit einem Kilogramm Zucker ein. Danach wird das halbe Volumen Wodka oder Mondschein in die Flasche gegossen. Der Container ist in dieser Form für bis zu sechs Wochen an einem Ort geschützt, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.

Die Temperatur bei der Exposition sollte 25 Grad nicht überschreiten. Nachdem die infundierte Flüssigkeit gefiltert werden sollte. Vielleicht muss es mehrmals getan werden, bis das Getränk Transparenz erhält. Dann die restliche Menge an Zucker und Alkohol in den Behälter geben. Danach wird der Billet in einen Topf gegossen und bei schwacher Hitze ohne Kochen erwärmt.

Weiterhin nimmt das Likörrezept eine wiederholte Belastung an, so dass das Getränk vollkommen transparent ist und eine schöne Farbe hat. Danach sollte es abgefüllt und sorgfältig verkorken werden. Es wird empfohlen, den Likör auf seine volle Bereitschaft für etwa 30 weitere Tage zu bestehen, aber Sie können es vorher verwenden.

Entfernen Sie die Knochen oder verlassen?

Wenn das Getränk sofort nach der Vorbereitung verzehrt werden soll, dann ist es in Kirschbeeren möglich, und es ist auch notwendig, Knochen zu verlassen. Die Tatsache ist, dass sie beginnen, eine giftige Substanz nur mit längerer Infusion, insbesondere auf Alkohol freizugeben. Deshalb, zum Aufrollen von Marmeladen, Kompott und natürlich Likör, ist es dringend empfohlen, loszuwerden, Gruben. Aber wenn das Produkt fast nach dem Kochen verwendet wird, dann ist die Erfahrung nicht wert. In diesem Fall wird der Knochen nur bereichern den Geschmack und Aroma, so dass die Likör Mandel-Törtchen Noten.

In eile

Übrigens, wenn es einen Urlaub auf der Nase mit den eingeladenen Damen gibt, dann ist Kirschlikör die ideale Wahl bei der Auswahl von Alkohol. Das Rezept des Getränks, das keine traditionelle Infusion erfordert, enthält einen halben Liter weichen Wodka, 500 Gramm Kirschbeeren, etwa die gleiche Menge Zucker und 100 ml Wasser.

Kochen

Vorläufig sollten Sie einen Topf mit einer Kapazität von mindestens zwei Litern vorbereiten. Kirschen müssen sehr gut gewaschen werden, getrennt vom Stamm und Blätter. Es sollte daran erinnert werden, dass Sie nicht brauchen, um die Knochen zu entfernen. Die Beeren werden in einen Topf getaucht, mit Zucker und Wasser bedeckt. Der Behälter muss auf ein langsames Feuer gestellt werden. Unter der Temperatur beginnt der Zucker zu schmelzen. Hauptsache ist es nicht, die Flüssigkeit zum Kochen zu bringen. Wenn der Sirup beginnt, Dämpfe zu emittieren, müssen Sie die Hitze abschalten und lassen Sie es natürlich abkühlen. Dann folgt die Belastung. Zu diesem Zweck ist es zweckmäßig, ein mittleres Sieb oder eine saubere Gaze zu verwenden. Nach dem Abkühlen wird der Sirup mehrmals gefiltert. Und die restlichen Kirschen müssen den Saft quetschen. Es muss auch sorgfältig gefiltert und dem Hauptsirup hinzugefügt werden.

Die letzte Phase

Als nächstes beinhaltet das Rezept für die Lauge das Wiedererwärmen der resultierenden Flüssigkeit auf eine Temperatur von mindestens 60 Grad. Wenn es nichts zu messen gibt, musst du von den Empfindungen geführt werden. Die Flüssigkeit sollte heiß sein, aber nicht mit kochendem Wasser. Dann ist es in der Sirup dieser Temperatur notwendig, in Alkohol zu gießen. Danach bleibt das fast fertige Getränk nur noch zu kühlen und füllt es mit einem Behälter, in dem er dem Tisch zugeführt wird.

Gäste, vor allem die weibliche Teil der eingeladenen, werden sicherlich einen Kirschlikör zu Hause genießen. Das Rezept setzt natürlich zumindest ein kurzfristiges Beharren voraus. Allerdings ist in diesem Fall dies nur für das Getränk notwendig, um Farbsättigung zu erwerben. Im übrigen sind der Geschmack und das Aroma des nach dieser Rezeptur hergestellten Likörs ausreichend gebildet.

Eine weitere Schnellkochoption

Diese Option erfordert nicht viel Zeit. Das Likörrezept besteht im Grunde aus ausschliesslich großen und reifen Kirschbeeren. Es wird drei Kilogramm dauern. Nach der Tradition werden ganze intakte Beeren ausgewählt, vom Bein getrennt und gründlich gewaschen. Knochen müssen nicht herausnehmen – sie werden besonders duftenden Kirschlikör (Haus) machen.

Das Rezept zum Kochen ist wie folgt. Du brauchst noch 2 Kilogramm Zucker und 1 Liter Wodka. Beeren werden in einen Topf von mindestens drei Liter Volumen eingetaucht. Auf der Kirsche müssen Sie die Hälfte der angegebenen Zuckermenge einschlafen. Wenn die Beeren saftig sind, müssen Sie ein sehr langsames Feuer einschalten. Zucker wird allmählich schmelzen, und die Flüssigkeit wird mehr und mehr gebildet. So wird der hausgemachte Likör vorbereitet.

Das Rezept schlägt vor, den resultierenden Sirup mit 0,5 Liter Wodka zu mischen. Doch vorher sollte die Flüssigkeit von den Beeren getrennt werden, den Saft aus ihnen herausdrücken und ein wenig abkühlen. Wenn du den Likör dick machen willst, dann kannst du den Vorrat nicht filtern. In einem anderen Fall müssen Sie ein Sieb oder Gaze verwenden. Dann wird der Kirschlikör (zu Hause) transparent und weich.

Das Rezept deutet darauf hin, dass der Sirup bereits mit Alkohol vermischt wird. Wenn du den Kochtopf ein zweites Mal auf ein langsames Feuer steckst, solltest du den verbleibenden Zucker in die Vorform gießen. Wenn du nicht zu viel Alkohol trinken willst, dann wird noch ein halber Liter Wodka in diesem Moment hinzugefügt. Für Likörliebhaber sollte stärker Alkohol in die bereits gekühlte Flüssigkeit gegossen werden. Während des Erhitzens wird der Zucker vollständig schmelzen. Bring nicht zum Kochen bringen, du musst den Kirschlikör aus der Hitze entfernen. Das Rezept dieses Getränks ist sehr einfach, und das Ergebnis wird mit seinem Aroma und Geschmack gefallen.

Schlussfolgerung

Kirschlikör ist das alkoholische Getränk, das man wirklich lecker heißen kann. Deshalb ist er so lieb von den Vertretern der schönen Hälfte der Menschheit.