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Apfelwein

Reiche Apfelernte, auf dem Grundstück angebaut, Sätze
Gärtner schwierige Aufgabe es zu verarbeiten. In solchen Fällen in der Regel gekocht
Obst Butter, Marmelade und Kompott, aber Sie können die Grundlagen des Weines lernen und genießen
wunderbarer Apfelwein. Besondere Geheimnisse der Zubereitung gibt Hauswein,
so einfache Technik kann von jedermann zu bewältigen.

Zur Herstellung des Weines wird für die Vergärung von Zucker und Äpfeln eine leistungsstarke Reibe oder Entsafter, Glasbehälter müssen. In der ersten Stufe müssen Sie den Saft pressen. Äpfel werden von dem Baum entfernt, können Sie unerwartete verwenden. Vor dem Entsaften Früchte nicht waschen, weil ihre Schalen sind Hefe Mikroorganismen. Samen und Kern entfernt oder Apfelwein kann einen bitteren Geschmack erwerben. Squeeze Saft Entsafter oder gerieben auf einer groben Reibe und dann weglaufen. Der Ausgang ist eine wässrige Soße, die für 2-3 Tage im Tank ist. Während dieser Zeit beginnt die Mischung zu fermentieren, und trennte sich in Saft und Fruchtfleisch, die auf der Oberfläche schwimmen. Die ersten 2 Tage muss mit dem Saft des Pulpe zur besseren Lufteinschluß gemischt werden. Dann wird bei 2-3 Tagen wird das Gemisch ruhen gelassen, wonach der Zellstoff mit einem Sieb oder Sieb entfernt wurde. Die Kapazität bleibt unklar Würze mit einem charakteristischen alkoholischen Geruch.

Für jeden Liter über eine Tasse Zucker hinzufügen muss, hängt die Menge davon auf den Obstsorten. Die Würze wird auf eine saubere Glasflasche überführt und verschlossen. Wenn sie in die Luftkapazität freigegeben wird nicht Apfelwein und Essig (auch sehr wertvolles Produkt). Zur Abdichtung der bessere Nutzung von Kinderknete und anderen ungiftigen Plastikmaterialien. Wort sollte in nicht mehr als 4/5 des Flaschenvolumens nehmen. Zurückziehen von Gas durch ein dünnes Rohr, dessen Ende vorgesehen ist, in den Wassertank eingetaucht. Dieser Entwurf ist ein sogenannter Wasserfall. Gebildet in dem Fermentationsprozess Gas durch einen Strohhalm geht aus, und die Luft kann nicht in den Tank gelangen, so Apfelwein und Essig nicht bekommen.

Ein Behälter mit der Würze in einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 19-25 Grad ausgedrückt, ist es unmöglich, und umrühren zu öffnen. Der Gärprozess dauert etwa sechs Wochen. Ende der Fermentation kann durch die Abwesenheit von Luftblasen aus dem Schlauch freigegeben identifiziert werden. Nach Abschluss der jüngeren
Apfelwein, während die Verteidigung. Es wurde dann von dem Niederschlag vorsichtig abgegossen
und für die Reifung gebunden. Sie können essen und Wein, aber Getränk enthält
eine große Anzahl von Hefe und ein paar unklar. Innerhalb von 2-3 Monaten, das Getränk
aufgehellt und reift. Wenn hausgemachter Apfelwein für die Destillation verwendet wird,
es kann nicht widerstehen. Zur Reifung hermetische Behälter verwendet wird,
die müssen absolut sauber und trocken sein. Gießen Sie die Flüssigkeit durch
Rohr, beginnt mit den obersten Schichten geklärt.

Es ist notwendig, die Mindestmenge an Luft zu verlassen, so wird die Flüssigkeit am Rande gegossen. Der Behälter wird dann verschlossen und an einem kühlen Ort für 3-4 Monate gegeben. Während dieser Zeit wird das Getränk ein angenehmes Aroma und Geschmack. Einige Monate später wird der Wein gegossen wieder mit Sediment und in einer sauberen Flasche ohne Luftzutritt abgedichtet. Ein Teil des Weines bleibt Apfelessig zu kochen. Zu diesem Zweck ließ die Flüssigkeit für einige Zeit in einem offenen Behälter. Selbst gemachter Apfelessig hat keine Konservierungsstoffe und Farbstoffe, so ist es sinnvoller ist als das durch die industrielle Art und Weise hergestellte Produkt. Verwenden Sie Essig, wenn Marinieren, Ernte Obst und Gemüse, die Herstellung von vielen Gerichten.

Apfelwein zu Hause kann verschiedene Zusatzstoffe veredelt. An sich ist das Getränk viel schlechter Wein aus Trauben, hat einen bestimmten Geschmack und eine dunkle Bernsteinfarbe. Sättigen einen Blumenstrauß und geben astringency und die Farbe des Weines, indem sie es auf die Bühne der Fermentationsmaische Aronia Zugabe. In diesem Fall wird das fertige Getränk eine edler dunkelrubinrote Farbe und zart herben Geschmack.

Erstellen Sie ein würziges Bouquet und geben rubinfarbener Wein sein kann Erdbeeren oder Johannisbeeren hinzufügen. Sie können auch alle verwenden gefrorenen Beeren. Während der Reifung in einigen Fällen ist die Zugabe einer kleinen
Menge der Gewürze: Kardamom, Koriander, Nelken, Vanille, Zimt.