Zypriotische Weine: Arten und Zusammensetzung

Zypern Weine sind für fast 4000 Jahre populär. Aber die wirkliche Welt Berühmtheit erlangt sie tausend 360-3. Es war dann in London, das „Fest-Turnier.“ Fünf Könige versammelten sich an einen Tisch, eine große Auswahl an Getränken zu probieren. Es wurde ursprünglich aus Zypern ein anerkannter Marktführer „Commandaria“ werden. Später diese beliebten Weine aus der Region einen schlechten Dienst auf der Insel gemacht. Selim II, Sultan des Osmanischen Reiches, die den Spitznamen „Säufer“ trägt, zog in dem Krieg gegen das Zypern zum Teil, weil er wirklich die lokalen Getränke mochte.

Legende oder nicht, aber es gibt keinen Rauch ohne Feuer. „Mavro“ Denn nur in Zypern wächst Traube. Unter der heißen Sonne und trockenen Klima in wenigen Beeren gewinnen so viel Zucker, die einzigartig betrachtet werden. Viele Winzer produziert ihre Getränke ausschließlich aus dem „Mavro“. Und diesen Likör Ambrosia zu verwenden, sollte ein Jahr verschütten.

Terroir

In diesem Artikel werfen wir einen virtuellen Weintour auf Zypern. Es wird nicht die gesamte Insel bedecken. Bereich, wo die Reben angebaut werden, nimmt einen ziemlich kleinen Raum. In der Tat sind diese zwei Bereiche: das Gebiet zwischen den Städten Paphos und Limassol, sowie die Südhänge des Troodos-Gebirges. Aber welche Art von Sorten auf der Insel angebaut, die Weine produzieren – Zypern! Was ist besser, ist schwer zu sagen. Alles hängt nicht nur von der Vielfalt, sondern auf dem Terroir ist ideal Mischung und Produktionstechnik abgestimmt.

Hier ist es vor allem lokale Sorten kultiviert, „Mavro“, „Opthalmo“, „Xynisteri“ und „Maratheftiko“. Aber es ist auch Reben angebaut und importiert – "Chardonnay", "Sauvignon", "blanc", "Palomino", "Carignan", "Riesling" und andere. Von den hundertfünfzig Sorten von Trauben, die auf der Insel angebaut werden produzieren Getränke unterschiedlich stark, Muscat, Malaga, Sherry, Portwein. Und natürlich, trocken weiß, rot und rosé Wein. Der Umfang der Produktion nur durch die Tatsache, dass siebzig Prozent der Produktion wird exportiert. Zyprioten selbst, die auch zu trinken, gibt es nur ein Viertel der Ernte.

Weinreisen

Um mit den Nuancen der alkoholischen Getränkeindustrie in Zypern kennen zu lernen, müssen Sie in das Dorf Erimi kommen, die in der Nähe von Kolossi Castle. Es ist ein Weinmuseum. Dies ist ein traditionelles Haus aus weißen Stein unter einem Ziegeldach. Neben der Tour können Sie die Top-Geschmack, sind ein traditioneller Wein und Ihre Lieblinge Probe kaufen. Wenn Sie ein Auto gemietet, können Sie eine persönliche Tour durch die in den Ausläufern des Troodos verstreuten Dörfern machen. Die Besitzer von kleinen Kellereien Sie gerne in die Geheimnisse ihrer Produktion zu lassen und dieses Getränk Ernte zu behandeln.

Ebenso können Sie eine faszinierende Reise in Paphos Nachbarschaft machen. Aber die besten Drinks auf der Insel, die ein Weinfest veranstaltet – Zypern können in Limassol verkostet werden. Das zehntägige Festival wird seit 1961 jährlich statt, im September. Die Einheimischen tragen traditionelle Kostüme, köstliche Speisen und Tanz traditionelle Tänze. Und natürlich verzichtet, für alle Ankömmlinge über 18 Jahre Wein. Eingang zum Stadtpark, in dem das Festival – fünf Euro pro Tag pro Person. Wir kaufen noch 1Є Glas. Er kann jeden Zähler nähern und versuchen, alles so.

"Commandaria"

Lassen Sie sich mit einer Verkostung des Preisträgers des legendären Start „Festes der fünf Könige.“ Vielleicht ist es nicht der beste Wein in Zypern, aber sicherlich der berühmteste. Er verfolgt seine Geschichte 1191, als Richard Löwenherz, König von England, um die Insel zu den Tempelrittern polumonahov-polurytsarey verkauft. Sie gründeten die Kommandanten (HQ) in Zypern, in der Nähe von Limassol. Es ist notwendig, Gerechtigkeit zu den örtlichen Weingütern zu tun. Monks nur Herstellungsprozess dieses wunderbaren Dessert Getränk zusammengesetzt. Aber geschickt gezeichnet Promotions „Commandaria“ wurde in ganz Europa berühmt.

Für diesen Wein mit zwei lokalen Sorten: weiß „ksinistern“ und schwarz „Mavra“. Das Klima in der Nähe des Turms Colossus (jetzt gibt es ein Museum) einzigartig: die heißen, trockenen Sommern und relativ kalten Wintern. Ernte direkt auf podvyalivayut Trauben die Sonne für eine Woche. Dann werden die fast Rosinen durch die Presse geschickt. Die Würze wird in Tonamphoren gegossen, die durch den Hals in der Erde vergraben werden. Trotz der Tatsache, dass der Wein ganz viel Zucker gewinnt, wird es süßlich. Beeinflussen Tannine, die eine angenehme Säure des Getränks hinzuzufügen. Fortress „Commandaria“ – nicht weniger als sechzehn Prozent. Dieser Wein hat eine schöne Mahagoni-Farbe, hell, reiches Aroma und die unverwechselbaren Geschmack mit Noten von Rosinen, Karamell, Zimt und Honig. Wenn Sie ein Souvenir aus Zypern bringen wollen, wählen Sie „Commandaria St John.“ Flasche wird etwa zehn Euro kosten.

Champagner

Ein anderer leckerer Wein in Zypern – ist „Bellapays“. Nennen Sie es Champagner nicht die Vorschriften der Europäischen Union ermöglichen, nach dem, wie kann nur in der Provinz gleichen Namens in Frankreich hergestellten Getränke bezeichnet werden. Aber „Bellapays“ – ein Sekt. Wenn „Commandaria“ zuvor als Gemeinschaft in der Kirche gedient, und jetzt ist es zu besonderen Anlässen entsiegelt, ist es weiß zypriotischer Champagner trinkt in der Hitze. Festung in einem kleinen Getränk – etwa elf Grad, aber es ist toll, Töne und erfrischt.

Bevor der Wein ausschließlich auf dem Land von dem Kloster Bellapays gemacht. Das Getränk wird durch eine Lichtstrohfarbe gekennzeichnet, nicht zu süß, angenehmer Geschmack, tief und edles Aroma. Ganz zu schweigen von den anderen zypriotischen Schaumweine "mediterrian Breeze" (LOEL Werk) und "Dyuk De Nicosia" (KEO). Der erste Champagner ist sehr süß, aber nicht süßlich. Trinken Sie es leicht. "Dyuk De Nicosia" – kein Dessert Getränk. Es zeichnet sich durch ein zartes Aroma.

Frauen Getränke

Die besten Weine Zyperns enthalten hohen Zucker. Aber zugleich beraubt Getränke zähflüssig und klebrig süßlich. Der beste Weißwein halbsüß – „Aphrodite“. Das Erfrischungsgetränk ist ein perfektes Geschenk für die Dame. Es hat einen feinen, leichten Geschmack, die als Klassiker bezeichnet werden kann. In einem komplexen Bouquet von Wein mischte sich herb Aromen von frisch geschnittenem Traubenkernen und südlichen Gräser. „Aphrodite“ in Zypern ist in der Regel ein romantisches Abendessen serviert. Dies wird zum Teil durch die Namen gerechtfertigt. Aber der Wein ist nicht betrunken, sondern nur verbessert die Stimmung und Ton. Es ist ideal, leichte Gerichte aus Fisch und Meeresfrüchten zu begleiten. Sie können es und wie Verdauungs-, Käse und Obst an. „Aphrodite“ sollte leicht gekühlt getrunken werden – so dass Sie besser alle Nuancen von Aroma und Geschmack genießen können.

Männer trinken

Weine aus Zypern bieten nicht nur schöner Damen, sondern auch die Vertreter des starken Geschlechts. Gutes Souvenir für einen geliebten Menschen wird „Othello“. Dieses trockene Rotwein ist sehr beliebt auf der Insel und hat sogar die Ehre der männlichen Aphrodisiakum. Nur lokale Rebsorten beteiligen sich an der Schaffung von „Othello“. Ein Getränk ist in Eichenfässern. Dies gibt ihm ein edles Holz Aroma. Im hellen, kräftigen Geschmack von trockenen Rotwein „Othello“ hörbare Noten von Früchten und warmen Gewürzen. Seine Stärke – zwölf Grad. Von ist nur in einer Flasche trinken wird edlere – gesehen werden kann ihn nicht entkorkte drei Jahre halten. Der Geschmack von Wein erwirbt eine leichte Süße und Säure zugleich. „Othello“ ist mit Geschirr aus dunklem Fleisch und Wild serviert.

Likörweine

Zurück in den achtziger Jahren des letzten Jahrhunderts, die wichtigsten Produkte, auf die Exporte laufen, war Sherry. Aber auch jetzt die Qualität des Weines von Zypern ist unmöglich zu ignorieren. Obwohl das Volumen der Sherrys Ausgabe sank in den letzten Jahren. In Zypern, machte dieses Getränk in besonderer Weise. Der weiße trockene Wein den Schnaps der lokalen Produktion (für Stärke) und die alten „Kammandariyu“ (für Süße) hinzuzufügen. Danach Sherry in alten Eichenfässern gehalten wird, manchmal in der Sonne, wird das Getränk macht schließlich einen komplexer, vielschichtige Duft und zart, edlen Geschmack. Unter den besten Exemplaren dieser Art von Wein sollte „Fino“ von KEO Werk genannt werden. Sehr schön zu "EMVA" (ETKO) und Sherry Weingüter "LOEL".

Wine "St. Panteleimon" (Zypern)

Dieses Getränk sollte separat diskutiert werden. „St. Panteleimon“ – ein halbsüßen Wein ist strohgelb. Drink genossen zu Hause (und darüber hinaus) Beliebtheit. Dieser Wein wird in der Regel zum Nachtisch Käse und Obst serviert. Idealer es für einen Aperitif. Auf kleinere Parteien ist es mit Canapés serviert. Gut „St. Panteleimon“ von „KEO“ und durchgeführt Solo. Wein heißt Feedback ist sehr einfach. Es ist sehr erfrischend, nicht in den Kopf getroffen. Wein kann auch am Nachmittag für das Mittagessen genossen werden. Servieren Sie ihn leicht gekühlt – wie Champagner. Erst dann sein fruchtig-blumiges Bouquet vollständig aufgedeckt.

Trockene Weine von Zypern

Neben der bereits erwähnten „Othello“, ist es notwendig, ein paar Worte über „St. Ambelion“ zu sagen und „D'Ahere“ aus der Fabrik „KEO“. Dieses trockene Rotwein mit mittlerer Dichte, komplex, reich an Nuancen, Geschmack und reich, fruchtigem Geschmack. Servierte sich vor allem auf die Meze – Mittelmeer Fleischgerichte, sowie Rindersteaks, Ente und Wild. Trockener Rotwein ist nicht cool. Bei Raumtemperatur, sein Aroma und Geschmack sind vollständiger offenbart. Der Marktführer unter den Rosen trockenen Weine ist der „Coeur de Lion“ ( „Lionheart“). Dieses Getränk süße Beerenfrucht Aroma und Geschmack. Served „das Lionheart“ auf europäische Küche, gebacken oder Fleisch vom Grill. Gut Getränk als Aperitif. Aber in diesem Fall müssen Sie ein wenig Wein cool. Sie können es anwenden und am Ende der Hauptmahlzeit – Käse und frisches Obst.

Weißweine

Wie wir bereits die wertvollsten Sorten von Getränken aus der Insel erwähnt. Wenn Sie Weißweine von Zypern kaufen möchten, raten Bewertungen diejenigen zu wählen, die auf der Grundlage von „Xynisteri“ vorgenommen werden. Es gibt auch ein Getränk mit dem gleichen Namen – von „KEO“ Pflanze. Hoch gelobt Bewertungen „Thisbe“ – halbtrockener Weißwein mit einem Hauch von Grapefruit und Apfel. Es wird serviert gut gekühlt mit Salaten oder als Aperitif. Zum Fischgerichte „Alcyone“ empfehlen. Dieser halbtrockene Wein mit einem zarten Geschmack und das Aroma von Früchten. Importierte Sorten von Reben in der heißen Sonne von Zypern Geburt süßer Beeren, die exzellenten Drinks liefern. Sie wissen einfach nicht den üblichen „Shiraz“, „Riesling“ und „Chardonnay“. Weine erwerben Aromen von Früchten, Zitronenschale, Honig und Kräuter und deren Geschmack verbindet Noten von Melone und süßen Pfirsich.

Destillate

Abschließend lassen Sie uns sagen, dass einige Zypern Wein sehr stark gemacht wird. Der beste Brandy, auf der Insel produzierte, wird den „Five King“ von „KEO“ betrachtet. Machen Zypern Wodka. „Ouzo“ ist eine komplette analoge türkische Raki. Der Führer der Festung ist die „Zivania“ bis 49 Grad. Dieser Wodka wird aus Traubentrester hergestellt. Best "Zivania" do in Kykkos Kloster.