Wie Pilze zu kochen. Kochtechniken

Die Antwort auf die Frage, wie Pilze zu kochen, ist nicht eindeutig. Tatsache ist, dass es von der Art abhängen.

Aber es gibt einige allgemeine und grundlegende Regeln, die unbedingt beachtet werden müssen.

Erstens, bevor der Kochvorgang frische Pilze empfohlen wird sehr sorgfältig gewaschen, in einem Topf legen, Wasser hinzufügen und auf dem Feuer drehen. Es ist notwendig, zu warten, das Wasser gekocht werden. Danach, abtropfen lassen die Flüssigkeit, fügen Sie frische, kalte. Jetzt können Sie den Topf auf dem Feuer vollständig gekochte Pilze setzen.

Dieser Prozess ist erforderlich, um den „Pull“ dieser angehäuft zu maximieren schädlichen Substanzen. Die Tatsache, dass sie Naturschwämme sind, die sehr gut das umgebende Material absorbieren. Vor allem, wenn es wächst in der Nähe von Straßen.

Zweitens müssen wir bedenken, dass jede Art von Pilzen für eine andere Zeit fertig sein wird. Daher, bevor Sie in einen Topf zu senden, empfehlen wir sorgfältig sortieren sie.

Drittens trotz des vorherigen Prinzip ist es eine und nur die allgemeine Regel, dass „tell“ wie Pilze zu kochen, unabhängig von der Art. Sie werden bereit sein, wenn die zu Boden sinken. Wenn es nicht tut, dann auf die empfohlene Zeit verlassen können, ist nicht notwendig. Auch wenn es bereits vergangen, und Pilze nicht fallen gelassen werden, das heißt, sie muss vor diesem Kernindikator vorzubereiten.

Viertens, in dem Prozess des Kochens wird empfohlen, um den Schaum zu entfernen, die gebildet werden. Notwendigerweise gute Salzwasser sofort. Sie brauchen sich keine Sorgen machen, weil die Pilze „statt“ ein viel Salz, wie sie benötigen.

Fünftens müssen wir bedenken, dass Pilze ein paar Mal eingekocht. Deshalb ist die Zugabe einer großen Menge an Wasser wird nicht empfohlen.

Sechstens müssen wir sehr vorsichtig sein, nicht unbekannte Proben zu essen. Aus diesem Grunde können Sie nicht nur sparen sein, sondern auch die Gesundheit der Angehörigen.

Lassen Sie uns wohnen, wie viel die Pilze zu kochen, je nach Spezies. Das einzige, was müssen Sie bedenken, dass diese Zahlen sind Näherungswerte und Kochtechniken variieren kann.

Wie Pilze Pilze kochen?

Es wird empfohlen, sie 30 bis 40 Minuten kochen lassen, aber es kann auch außer Betrieb gesetzt werden. Um dies zu tun, schneiden Sie die Früchte in dünne Streifen, in siedendem Öl setzen, Hitze reduzieren und kocht für 20 Minuten. Falls erforderlich, ist es erlaubt, eine kleine Menge Wasser hinzuzufügen.

Austernpilze, Pfifferlinge und Espe – Wie frische Pilze kochen?

Die ersten beiden werden vollständig in zwanzig bis dreißig Minuten fertig sein. Sie können sie auch unter dem Deckel braten.

Aber die Art und Weise des Kochens Espe Pilze komplexer. Also, sollten frische Pilze zubereitet werden nicht weniger als 50 Minuten. Empfohlen 20 Minuten das Wasser ablassen und gießen frische Behälter.

Wie lange sollte ich kochen Pilze Pilze?

Dies ist eine der Arten, die langen Koch nicht benötigen. Weniger als fünf Minuten. Zusätzlich zu diesen Verarbeitungsverfahren:

• sie können für die gleiche Zeit gebraten werden;
• Pilze für etwa 20 Minuten backen empfohlen, die Oberfläche mit Butter Bürste und mit Käse bestreuen.

Wie Pilze Pilze kochen?

Diese Art erfordert die längste Kochen. mindestens eine Stunde für diesen Prozess benötigen. Darüber hinaus ist die Notwendigkeit, ständig den Schaum zu entfernen, ist es wünschenswert, wenn das Wasser zu verändern.

Polnisch, russula und Boletus – Wie Pilze kochen?

Zu ihrer Herstellung wird eine Stunde nach kochendem Wasser reichen.

Nach ordnungsgemäßer Verarbeitung Pilzen nicht mehr wegzudenken Ergänzung zu jedem kulinarischen Gericht. Sie können Beize, fügen Sie als Haupt Füllung in Kuchen, legen saure Sahne und Fleisch, Bratkartoffeln oder kochen eine leckere Pilzsuppe.

Guten Appetit!