Wie vegetarische Erbsensuppe zu kochen. Vegetarische Suppen: Rezepte mit Fotos

Die Familie hat einen Vegetarier? Es ist immer eine große Herausforderung für die Gastgeberin. Vor allem, wenn es darum geht, Suppen. Ja, in den Küchen verschiedenen Menschen haben eine Menge Rezepte für Suppen, das Fleisch nicht beteiligt sind. Zum Beispiel spanischen Gazpacho, Bulgarisch Tarator oder Japanisch Miso. Und die Suppe oder Suppe kann Vegetarier gemacht werden. Aber die Suppen von Bohnen? Für die Erbse akzeptiert kochen Ochsenschwänze. Oder schneiden und braten, mit Zwiebel schmackhaftes Fleisch … Das wird empfohlen, die Suppe aus Kichererbsen Rezepte zu kochen.

Vegetarische Lebensweise Anforderungen der oben genannten Leckereien zu verzichten. Nun, denken Sie darüber nach, wie man eine leckere und herzhafte Suppe mit etwas Gemüse zu kochen. Um den Nährwert von Lebensmitteln zu erhöhen, können Sie es Getreide, Bohnen, Cracker hinzufügen. Füllen diese Gerichte sollten saure Sahne oder Butter sein. In diesem Fall nach Gemüse siedenden kann auf die vegetarische Brühe mahlen und zurück. erhalten dann Suppe.

Kohlsuppe

Gemüse erfordern unterschiedliche Garzeiten. Also, wenn Sie vegetarische Suppe Rezepte kochen gehen, wird empfohlen, die Reihenfolge der Lesezeichen Zutaten streng einzuhalten. Zuerst kochen festere Gemüse – Kartoffeln, Wurzel Petersilie, Sellerie und Karotten und dann sanfter – Kohl, Paprika. Und ganz am Ende des Kochens der Grün hinzufügen.

Also in diesem Rezept, gießen wir zuerst die gewürfelte Kartoffeln (Knollen 5-6) zwei oder drei Liter Wasser. Nach dem Kochen, kochen für 20 Minuten. Mit Salz und Gewürzen. Drei Möhren (groß), fein shinkuem Glühbirne. Zwei Tomaten in Scheiben schneiden. Kohl (150-200 Gramm) shinkuem.

erster Fry in Sonnenblumenöl Zwiebel, fügen Sie dann die Karotten zu ihm, und wenn es gebräunt ist – Tomaten und Kohl. Streuen Sie einen Teelöffel Paprika und legt den Eintopf unter einem Deckel für 10 Minuten. Pfeffer vom Stiel mit Samen gereinigt, in Würfel geschnitten, in einer Wanne auf Kartoffeln senden. Schneiden Sie 100 Gramm frischer Spinat, und auch Eintopf werfen. In gedämpftes Gemüse und kocht alles für 10 Minuten unter dem Deckel.

Borschtsch mit Bohnen

Bohneneintopf am längsten, wenn Sie also gehen sie in die Suppe hinzufügen vegetarische Rezepte empfehlen, sie über Nacht einweichen.

So füllt ein Glas trockener Bohnen mit Wasser. Beachten Sie, dass es quillt und absorbiert die gesamte Flüssigkeit. Daher kann das Wasser nicht leid. Am nächsten Morgen verschmelzen die restliche Flüssigkeit, waschen Sie die Bohnen aus. Werfen Sie es in drei Liter kaltem Wasser, setzen Sie den Topf auf dem Feuer. Beets Mittelwert und reinigen groß werden Streifen geschnitten. Warten Sie, bis die Bohnen werden mehr oder weniger weich. Beets und 300 Gramm behandelter Pilze hinzufügen. Fünfzehn Minuten später hinzufügen, um Topf drei Kartoffelknolle, in Würfel schneiden.

Jetzt tut zazharku: passeruem auf Pflanzenöl, Zwiebeln und Karotten. Wenn das Gemüse golden sind, fügen Sie das Mehl Löffel. Rühren, bis das Verschwinden von Klumpen. Fügen Sie einen Esslöffel Tomatenmark. Simmer, fünf Minuten lang behandelt.

Wann und Kartoffeln und Bohnen sind bereits vollständig gekocht, in der Suppe zazharku, Paprika, 300 g Kohl. Gewürzt mit Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, einem Teelöffel Zucker. Wir geben Simmer für weitere 10 Minuten und das Feuer auszuschalten. Servieren Sie die Suppe mit saurer Sahne.

Sommer-Suppe

Viel Gemüse machen dieses Gericht sehr hilfreich. Blumenkohl ist oft zu Suppen Vegetarier hinzugefügt. Rezepte werden empfohlen, um es auseinander zu großen Kocheshkov zu nehmen. Aber in dieser Ausführungsform Sommersuppe, werden wir dies nicht tun. Put kleinen Kopf in zwei Liter kaltem Salzwasser und kochen für eine Viertelstunde lang gewaschen, bis der Kohl ist sehr weich. Wir bekommen es aus der Brühe und Maische tolkushkoy für Kartoffelbrei.

Herstellung zazharku aus Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Paprika als Rezept vegetarische Kochen. Durchschnittliche Squash-Zucchini und drei Paprika in Würfel schneiden, fügen zazharki zusammen mit der Suppe. SEASONS durch die Presse drei Knoblauchzehen und einen Zweig Rosmarin und Thymian übergeben. Kochen Sie für eine weitere Viertelstunde.

Pilz solyanka

Um die Dinge mehr Reichtum und herzhafte vegetarische Suppe Rezepte oft geraten sie an die Pilze hinzufügen. Wenn die Gaben des Waldes getrocknet sind, genießen sie für 2-3 Stunden, aber das Wasser ist entwässern nicht. Sie können eine duftende Flüssigkeit in die Suppe geben. Salsola Ausnahme von 100 g getrocknet (oder 300 g frisch) nehmen weitere 250 g Kochsalzlösung und Pilze.

Ein kleiner Kohlkopf und Eintopf shinkuem auf Pflanzenöl mit zwei Leuchtmitteln und ein Löffel Tomatenmark. Zweieinhalb Liter Wasser Finish zum Sieden, Salz in die Pfanne geworfen und frisch (oder trocken), Pilze und Karotten und Petersilie Streifen geshreddert. Fünfzehn Minuten später das gedünstete Gemüse hinzugefügt werden kann, und 200 g Sauerkraut.

Wenn die Brühe wieder zum Kochen kommt, dann ist es Zeit, die gesalzen Pilze zu legen und in Würfel zwei Gurken schneiden. Fügen Sie die Gewürze und kochen für weitere 10 Minuten. Ganz am Ende der Schale und mit Petersilie bestreuen. Spill die Suppe in Schalen, streuen Sie es mit Zitronensaft und fügen Sie einen Löffel saurer Sahne.

Erbsensuppe: Vegetarische Rezepte

„Loin oder geräuchertes Fleisch in Würfel schneiden, gießen Sie zwei bis drei Liter Wasser und kochen für etwa eine Stunde … Zwei Tassen geschälte Erbsen spülen und in der Suppe werfen …“ … beginnt also in der Regel ein Rezept namens „Erbsensuppe“. Vegetarische Rezepte überspringt den ersten Schritt – Kochen Brühe. Einfach spezifizierte Menge Wasser füllen und Erbsen nach boil etwa 50 Minuten bei schwacher Hitze siedet, unter Rühren in regelmäßigen Abständen.

Schneiden Sie die Suppenwürfel 2-3 Kartoffeln. Dann haben wir das bekannte zazharku von Zwiebel und Karotte hinzufügen. Quetschen drei Knoblauchzehen. Mit Salz Suppe, abschmecken Würze. Koch, für etwa 20 Minuten abgedeckt. Schalten Sie Feuer bestreichen, mit fein gehackten Greens. Servieren mit Toast oder Cracker.

Erbsensuppe laktovegetariantsev

Ein Glas zerkleinert Erbsen werden gewaschen und drei Stunden lang getränkt. Dann gießen Sie das kalte Wasser und zum Kochen bringen. Drainage. Wasser für die Suppe benötigen Sie eine Menge zu nehmen, so dass das Niveau oberhalb der Erbsen auf die Dicke von zwei Fingern war. Kochen Sie nach einer halben Stunde kochen.

Zazharku dieses Rezept vegetarische Gemüsesuppe nimmt die Original: Gießen Sie in die Pfanne Maisöl, einen Löffel Kurkuma gießen und braten für 30 Sekunden. Wann wird ein starker Geschmack, fügen Sie zwei geriebene Karotten. Mix, verringert das Feuer auf ein Minimum. Simmer, bis sie weich Karotten. Wir verschieben zazharku Suppe kochen ein paar Minuten, wonach das Salz, würzen mit schwarzem Pfeffer. Abkühlen lassen und wischen Mixer zu pürieren. Verdünnen Glas 20% Misfit Sahne, zum Kochen bringen und drehen Sie das Feuer aus. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse, Petersilie. Vergessen Sie nicht, einen Toast zu bieten.

Georgian Linsensuppe: Rezept Vegetarier

Es sollte daran erinnert werden, dass diese Art der Bohne Garzeit von der Farbe abhängt. Rote Linsen gekocht weich schneller als schwarz. Vierhundert Gramm dieses „fasolka“ füllen sich mit Wasser für mehrere Stunden. Dann kochen, in regelmäßigen Abständen die Entfernung von „Rauschen“.

Legen in der Suppe drei Kartoffeln, geschnitten in Halbringe. Shinkuem Glühbirne und ihre passeruem in Olivenöl durch am Ende von zwei obesshkurennyh und fein gehackten Tomaten hinzufügen. Mit diesem zazharki Gericht sollte eine Viertelstunde gekocht werden. Suppe Bereitschaft Kontrolle der Linsen und Kartoffeln. Am Ende des Kochsalzes, mit einem brennenden roten und schwarzen Pfeffer gekleidet.

Suppe von Brokkoli Kichererbse

Diese Sorte wird auch Leguminosen Kichererbsen genannt. Kichererbse wie eine geschälte rohe Haselnüsse. Wie in der Schale „Vegetarische Bohnensuppe“ Rezept bietet erste Tasse Kichererbsen tränkt er zu kochen schnell. Dann waschen Kichererbsen, Liter Wasser gießen und kochen für etwa eine Stunde, bis sie weich.

Schneiden Sie zwei Kartoffeln in Würfel schneiden und Karotten und zwei Pfeffer – Julienne. In einem beheizten Pfanne mit Pflanzenöl rollt auf einem halben Teelöffel Kümmel und ein paar Sekunden später – Kurkuma. Wenn die Gewürze beginnen um den Geschmack zu strahlen, füge sie Karotte, Paprika, und schlug Knoblauchzehe. Passeruem, bis sie weich und zazharku in der Suppe zu werfen. Zugabe von 100 g Brokkoli (kochanchiki kann in der Hälfte oder in Viertel geschnitten werden). Legen Sie das Lorbeerblatt und kochen für weitere 10 Minuten.

Kartoffelsuppe

Vier Knolle in Scheiben geschnitten, und kocht für eineinhalb Liter Wasser, bis die Hälfte. In einer anderen Schüssel pripuskayut Zugabe von Butter gehackte Karotten, Petersilie, Zwiebeln und drei Tomaten. Wir werfen das Gemüse zu den Kartoffeln geben und kochen, bis zuletzt gekocht.

Wenn mit Dill Servierplatte bestreuen mit fein gehackten frischen Kräutern und einen Löffel saurer Sahne setzen. Wenn in einer Familie gibt es Menschen, die Fleisch essen, verwandelt durch ihre Kartoffelsuppe braucht. Vegetarisch Rezept kann wie folgt geändert werden: Legen Sie in einem Gericht solche Familienmitglieder auf einer Scheibe gekochtem Huhn. Vegetarier sind auch die Schüssel mit geriebenem Käse bestreuen empfohlen.