Wie rosa Lachs Salz auf viele verschiedene Weisen

Fisch ist immer präsent in unserer Ernährung. Und am häufigsten auf unseren Tischen gefunden ist Lachs. Sie gebraten, im Ofen gebacken, in Teig zubereitet. Aber wir werden darüber, wie das Salz rosa sprechen.

Eine große Anzahl von Möglichkeiten, dies zu tun. Wir betrachten mehrere Optionen. Und hier ist eine von ihnen.

Sie werden zwei Fische benötigen. Sie müssen sauber sein, ohne rosa Lachs zu geben vollständig aufgetaut ist. In diesem Fall sollte die Haut nicht entfernt werden, entfernen Sie nur die Innenseite. Natürlich können Sie bereits entkernt kaufen. Aber immer noch müssen Sie alle Knochen loszuwerden, und nur dann vorsichtig rosa waschen.

Nun, die Fische muß auf einer Serviette getrocknet werden, und dann gehen Sie direkt zum Beizen. Zu diesem Zweck ist es notwendig, eine härtende Mischung herzustellen.

Verfahren. Schließen Sie einen Schüssel Boden roten Pfeffer, Zucker und Salz im Verhältnis von 1 kg Fisch – zwei Esslöffel Salz, ein Esslöffel Zucker und ein halben Teelöffel Pfeffer. Sie nun eine weitere Schüssel nehmen, in denen das Pflanzenöl zu gießen.

Schneiden in Portionen rosa Lachs Stücke, um sie in Öl obmoknite und dann so weit wie möglich Rost härtende Mischung früher hergestellt. Legen Sie alle Teile durchsetzt mit Schichten von Zwiebelringe in einer Pfanne und gießen Sie oben auf Pflanzenöl in einer kleinen Menge. Topfabdeckung und legen Sie sie in den Kühlschrank stellen. Nach drei oder vier Tagen wird der Fisch bereits möglich sein, auf den Tisch zu bringen und seinen unübertroffenen Geschmack genießen.

Dies ist nur eine Version, wie Salz rosa. Es gibt auch Möglichkeiten, in denen sie im Laufe der Zeit deutlich reduziert Salting. So, wie das Salz rosa Lachs zu Hause, während eine Beschleunigung des Prozesses.

Sie werden einen braucht, frischen Lachs, einen Esslöffel Zucker, zwei Esslöffel grobes Salz, eine halbe Zitrone und Oliven acht. Zusätzlich zu diesen Zutaten, müssen Sie ein gemahlenen roten Pfeffer und schwarze Senfsamen, Paprika und getrocknete Kräuter wie Knoblauch. Alle diese Gewürze sind je nach Geschmack nur auf freiwilliger Basis genommen und Vorlieben, aber nicht mehr als zehn Gramm im Allgemeinen.

Jetzt direkt auf wie Salz rosa. Sehr sauber Fischinnereien und Schuppen aus. Getrennt von ihren Flossen und Kopf. Streuen Sie eine Mischung aus Zucker und Salz, und ziemlich reichlich vorhanden. Alle Gewürze vormischen und ihnen Fische reiben. Im Moment nur mit der Hälfte der Gewürzmischung.

Platzieren Sie gesalzen rosa Lachs in eine Schüssel geben und streuen Sie es oben auf den Überresten der Würze. Cover und im Kühlschrank lagern für 12 Stunden.

Es ist Zeit, ein kleines Geheimnis zu öffnen. Wenn Sie Ihre Fische wollen nicht kaputt ist , und hatte eine schöne Form, bevor es in eine Schüssel gelegt, wickeln rosa Lachs Baumwollgewebe: es die überschüssige Flüssigkeit absorbiert.

Füttern auf dem Tisch, in Essig eingelegte rosa Lachs in häuslichen Bedingungen, schneiden Sie es portioniert Scheiben, garniert mit Zitronenscheiben, Oliven und Zwiebelringen. All dies akzentuiert nur weiter den einwandfreien Geschmack des Fisches.

Sie werden es nicht glauben, aber es gibt eine andere Möglichkeit, wie Salz rosa Lachs in nur zwei Stunden. Dieses Rezept wir speziell sind, werden für diejenigen, die klingen und nicht viel Geduld haben, ist für ein paar Stunden zu warten, nicht in der Lage, oder sogar Tage.

Betrachten wir die Art und Weise Lachs in Salzsole rosa. By the way, ist diese Option für Hering und Makrele. Aber im Gegensatz zu Lachs, diese Fische nicht entfernen, die Haut und kleine Knochen entfernen.

Aber zurück zu unserem Fisch. Leicht rosa Lachs SPLIT Filet aufgetaut, die dann in Stücke mit einer Dicke von nicht mehr als einen halben Zentimeter geschnitten wird. Bereiten einer Sole von einer Tasse Wasser, vier Esslöffel Salz und der gleichen Menge an Zucker. Tauchen sie bereit Fischstücke und lassen sie dort für zwei Stunden. Nach dieser Zeit können Sie den unglaublich leckeren Lachs, gesalzen, in so kurzer Zeit mit ihren Händen sicher genießen.

Guten Appetit!