Selbst gemachten Pasteten, Rezept

Pasties – ein Gericht aus der Küche der Krimtataren, ist eine Art Gebäck gefüllt mit Fleisch. Es unterscheidet sie von anderen Backen ungesäuerten Teig ohne Hefe und saftig, gut gewürzt Füllung. In diesem Fall unterscheidet sich der Geschmack von zu Hause chebureks deutlich von gekaufter, einschließlich, können Sie in der Qualität der Produkte überzeugt sein, aus dem sie gemacht werden. Trotz der Tatsache, dass die Koch Pasteten ziemlich lästig und es ziemlich viel Zeit in Anspruch nimmt, wird das Ergebnis atemberaubend, vor allem für Fans des Backens.

Für die Füllung wird am häufigsten in gleichen Anteilen Schweinefleisch und Hackfleisch gemischt. Tataren bevorzugt traditionell Lamm zu verwenden. Hier werden hinzugefügt Gewürze, Salz, schwarzer Pfeffer, gehackte Zwiebeln, gehackte Petersilie und Dill. Um Fleisch als Folge der Braten gegeben Saft und dementsprechend zarteren wurde, ist es notwendig, die resultierende gehackte Wasser, Milch oder Joghurt, um die Konsistenz der Flüssigkeit saure Sahne auflösen.

Es sollte beachtet werden , dass der Teig in Pasteten Rezept verschieden sein können. Einige Frauen benutzen ihre Tricks es knusprig und saftig zu machen, zum Beispiel, fügen Sie eine kleine Menge Wodka oder Pflanzenöl. Bereiten Sie es auf Joghurt, Milch, Wasser.

Zum Beispiel machen Pasteten, rezeptpflichtige Präparat kann wie folgt aussehen . Slide in eine Schüssel ein halbes Kilo Mehl gegossen, gut daran getan, in der Mitte, die schonend warm fließt (so dass die Gefühle bequem Kneten waren) Wasser. Sie können es mit Mineralwasser ersetzen, dann wird der Teig einen feinen Geschmack hat. bereiten Sie vorsichtig den Teig, es ist einen halben Teelöffel Salz gegossen, ein wenig Pflanzenöl gießen. Als Ergebnis sollte steifen Teig bekommen. Es ist in mehrere Kreise aufgeteilt, von denen jede so dünn wie möglich gestreckt wird, in der Mitte die Füllung legen, die Kanten zascheplyayutsya (Sie spezielle Mittel für die Modellierung chebureks verwenden können). Als Ergebnis sollte eine Torte bekommen, das eine halbrunde Form mit gemusterten Rand hat.

Weiter chebureks Herstellung ist wie folgt. In heißem Sonnenblumenöl sinkt abwechselnd Produkte und für ein paar Minuten, bis sie goldbraun ist auf beiden Seiten gebraten. Neprozharennoe Teig Pasteten sollte nicht sein. Wenn sie richtig vorbereitet ist, und die Kanten sind gut zaschepleny, die ganze Saft, der das Fleisch während des Kochens läßt, bleibt nach innen, und sie Gebäck leicht aufgeblasen wird (nachdem er von der Hitze entfernt wird, fallen die Kanten aus, aber innen ist saftig und aromatisch Toppings) .

Auch macht den Teig auf Pasteten, Rezept Vorbereitung, können Sie dies nehmen. Eine Tasse Joghurt wird bei mittlerer Hitze erhitzt, in eine Schale gegossen. Es wird hinzugefügt, um das Ei, eine Prise Salz, alles wird gerührt und allmählich das Mehl gegossen wird. Auch hier können Sie 25 Gramm Wodka gießen, wird es den Teig knusprig machen nach dem Braten. Der Teig sollte hart wird. Es ist mit einem Handtuch bedeckt und für eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen gelassen. Danach wird sie in gleiche Teile geteilt, von denen die Form Pasteten.

Manche bevorzugen Pasteten zu machen, ein Rezept, das Brandteig beinhaltet. Um dies zu tun, 1,5 Tassen Wasser mit einem Esslöffel Sonnenblumenöl wird gekocht. Sie fügten nur eine halbe Tasse Mehl, gut gerührt, die Mischung abgekühlt gelassen. Danach wird hier ein rohes Ei und restliche Mehl setzen. Der resultierende Teig für einige Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen, dann wird es in kleine Stücke geschnitten, die dünne Schichten aufgerollt sind und im Inneren der Füllung gelegt. Gebratene Teigtaschen bei mittlerer Hitze. Sie können die Friteuse verwenden. Butter ist besser, sie in regelmäßigen Abständen zu ersetzen, sonst verbrannt Mehl, das es sein soll, kann Rauch und schlechten Geruch erzeugen.