Brokkoli und Blumenkohl: Rezept, vor allem das Kochen und Empfehlungen

Blumenkohl und Brokkoli mit Recht in der Ernährung und verwendeten klinische Ernährung. Diese Gemüse sind sehr weiche Faser, die vollständig vom Körper absorbiert wird. Die Verwendung dieser zwei Arten von Kohl ist die Stoffwechselprozesse im Körper zu beschleunigen, um die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße zu verbessern, den Körper von Giften Reinigung, stärken die Wände der Blutgefäße, Krebszellen zu bekämpfen. Es wird empfohlen, jeden Tag diese Gemüse in Ihrer Ernährung. In diesem Artikel bieten wir Kochrezepte Brokkoli und Blumenkohl. Bereiten Sie sie einfach zu sein, aber eine Menge Vorteile für den Körper bekommen.

Kochanweisungen

Sparen Sie bei der Vorbereitung aller positiven Eigenschaften von Kohl können Sie die folgenden Tipps helfen:

1. Während einer längeren Wärmebehandlung die meisten Vitamine verloren gehen, so das Kochen Kohl bevorzugt nicht mehr als zwei Minuten, dann sofort in Eiswasser getaucht. So wird es in der Lage sein, nur sparen nicht Vitamine, aber auch helle Farbe Gemüse.
2. Wenn Sie von der Kohl bekommen nur Nutzen, kocht nicht das Gemüse über die hohe Hitze, weil die gefährliche Karzinogene gebildet werden, wenn Öl erhitzt wird.
3. Broth aus Kohl ist nicht geeignet für die Verwendung als Pflanzenbrühe zur Herstellung von anderen Mahlzeiten, da sie Substanzen schädlich für den Organismus enthält.

Rezepte mit Brokkoli und Blumenkohl ermöglichen den vollen Nutzen dieses Gemüses zu fühlen. Empfiehlt jedem von ihnen vorbereiten und die beste Option wählen.

Salatrezepte

Traditionell verwenden die Salate wir einen ganz anderen Kohl zu sehen. es wird am häufigsten Grad Rot- oder Weißkohl verwendet, aber nicht und Blumenkohl Brokkoli. Rezepte für die folgenden Salate beweisen anders:

1. Für die Zubereitung von Salat mit Mayonnaise Sauce je nach Bedarf jeder Schweiß Blütenstand Kohlarten in Salzwasser und kühl in Kälte zu starten. Als nächstes fein die rote Zwiebel hacken und in eine Schüssel auf den vorbereiteten Kohl inflorescences gießen. Weiterhin hinzugefügt in Salat Rosinen und Sonnenblumenkerne (bei ¼ v.), 200 g geriebenem Käse in Scheiben geschnitten und 6 Scheiben Speck. Angekleidet dish Mayonnaise (140 ml) Sauce, Zucker (25 g), Rotwein, und Apfelessig (1 EL. Löffel).
2. Salat mit Knoblauchbutter aus für eine Minute gekocht Brokkoli hergestellt und gefärbt (0,5 kg) pre-geparsten in Röschen. Um die Salatsoße zubereiten ist notwendig, um den Kopf von Knoblauch zu reinigen und in heißem Olivenöl braten, bis es braun. In das Gemüse Dressing, mit Salz und Pfeffer rotem Paprika.

Suppe mit Blumenkohl und Brokkoli: Rezepte

Nicht nur Salate und Beilagen können von diesen Arten von Kohl hergestellt werden. Nicht weniger nützlich, um den Körper der Suppe von Blumenkohl und Brokkoli zu bringen. Zwei Rezepte von köstlichen Suppen bieten unter:

1. Zarte und leckere Suppe immer mit Croutons serviert und unmittelbar nach der Herstellung knusprig. Somit ist die erste direkt in der Pfanne mit Pflanzenöl (3 EL. Löffel) geröstete Zwiebeln, Knoblauch (4 Nelken), 1 kg und 0,5 kg Brokkoli Farbe, zerlegt in Röschen. Hinzugefügt Oregano, Cayennepfeffer, eine Prise Thymian und Lorbeerblatt. Gebratenes Gemüse 5 Minuten, dann zu dem Mehl (25 g) und Salz. Auf Gemüse mit Hühnerbrühe (4 Tassen), zum Kochen gebracht und gekocht in einen weichen Zustand gefüllt ist. Am Ende werden die Creme gegeben (100 ml) und Milch (50 ml). Geben Sie die Suppe wieder zum Kochen bringen und kann ausgeschaltet werden. Jetzt ist es gut zu sein hat den Mixer zu erschüttern, gießen Sie in einen anderen Topf auf den Herd und fügen Sie den Dijon-Senf (1 EL. Löffel) und geriebener Greyerzer Käse (150 g). Suppe gut aufwärmen und servieren.
2. Weiter Gemüsesuppe kochen viel einfacher. Erstens, in Pflanzenöl braucht Zwiebeln und Karotten Würfel braten. In einem kleinen Topf das Wasser kochen, mit Salz und Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne erhitzen, Brokkoli und Blumenkohl (100 g), Pfeffer und kochen für 20 Minuten. Bereits in Suppenteller mit geriebenem Käse bestreut.

Spaghetti mit zwei Arten von Kohl

Sie wissen nicht, was es zum Abendessen kochen? Der beste Option – Nudeln, Brokkoli und Blumenkohl.

Das Rezept schrittweise Herstellung ist wie folgt:

1. In Olivenöl braun für 2 Minuten Zwiebel und Knoblauch (2 Scheiben). Dann fügen Sie zum Gemüse schneiden Tomaten (¾ Tasse), Petersilie, Dijon-Senf (2 EL. Löffel), ein Esslöffel Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer. Fry alle zusammen für weitere 3 Minuten.
2. In siedendem Wasser abgesenkt Spaghetti (250 g), 5 Minuten kochen. In dem Topf zwei Arten von Kohl (200 g). Kochen Sie alle zusammen für weitere 3 Minuten.
3. Verbinden Spaghetti mit Kohl und Tomaten-Mischung, Mischung, bestreut mit geriebenem Parmesan (100 g).

Brokkoli und Blumenkohl zum Garnieren

Eine köstliche Beilage zu Fleisch hergestellt werden, nicht nur aus Reis oder Kartoffeln, aber auch aus anderen Gemüse. Zum Beispiel für diesen Zweck perfekt Brokkoli und Blumenkohl geeignet.

Rezepte für Beilagen sind wie folgt:

1. In einer Pfanne mit Pflanzenöl frittierte leicht Brokkoli (400 g) wurde dann zu 125 ml Wasser gegeben, und dann gequencht Sprossen unter dem Deckel 10 Minuten. Ähnliche Aktionen werden mit Blumenkohl wiederholt. Zwei Arten von Kohl sind in einer Schüssel verschoben. In einer anderen Pfanne gebratene Zwiebeln hinzugefügt Salz, Pfeffer, Senfsamen (1 Std. Löffel), Knoblauch (4 Stk.) Und geriebenen Ingwer (1 EL. Löffel). Gemeinsam eine Minute gebraten, und dann in einer Pfanne Kohl gelegt und erwärmt weniger als zwei Minuten unter dem Deckel. Die Schale wird mit Koriander bestreut.
2. Nicht weniger pikante Beilage kann im Ofen gegart werden. Erstens, Brokkoli und Blumenkohl gekocht werden, bis sie weich, dann in einer Form gegeben und gießen die Mischung aus Eiern, Sahne (100 ml) und geriebenem Käse (100 g). Dish für 10 Minuten in dem Ofen senden.

Rezept Auflauf von Blumenkohl und Brokkoli

Saftig, und es ist sehr nützlich, Gemüseauflauf unter Béchamelsauce, für buchstäblich 20 Minuten vorbereitet. Dies ist eine separate Schüssel – großes Licht Abendessen für die ganze Familie.

Rezept für Brokkoli und Blumenkohl in dem Ofen ist wie folgt:

1. Wärmeofen auf 180 °.
2. Kohl (300 g von jedem Typ) für zwei Minuten gekocht.
3. Leek (2 Stiele) und geschnitten in Halbringe bis braun in der Butter.
4. Bereiten Sie Sauce aus Butter, Mehl (50 g) und Milch (600 ml), auf seine dicke Konsistenz eingekocht.
5. Hot-Sauce mit Salz, Pfeffer, Senf (2 Stunden. Löffel) und 80 g geriebenen Käses.
6. Gemüse zusammen, in einer feuerfesten Form gebracht, mit der Sauce.
7. Weitere 70 Gramm Käse gemischt mit Paniermehl (2 EL. Löffel) und streuen sie Auflauf.
8. Senden Sie das Formular in dem Ofen für 10 Minuten, um eine Kruste zu bilden, wenn Sie den Modus „Grill“ oder die Konvektion.

Chinesisch Rindfleisch und Kohl

Dies ist ein Original Gericht, das abgegeben werden kann, und zum Mittag- und Abendessen. Und was am wichtigsten ist, stellt sich heraus, ist es sinnvoll, da seine Hauptkomponenten Brokkoli und Blumenkohl sind.

Rezept ist wie folgt:

1. Erste verdünnte Stärke (2 EL. Löffel) in einem Becherglas mit kaltem Wasser. Dann fügen Sie Zucker und Sesamöl (in 1 h. Löffel), Salz (½ h. Löffel), Sojasauce (2 EL. Löffel) kneift fünf chinesische Gewürze und gemahlenen schwarzen Pfeffer.
2. Rindfleisch in kleine Streifen schneiden. Sojasauce Fleisch (30 ml) und mariniert es für 15 Minuten.
3. Zu diesem Zeitpunkt vorzubereiten Brokkoli (1 Kopf) und Blumenkohl (400 g), gekochtes Gemüse für zwei Minuten und kühl.
4. In Pflanzenöl (2 EL. Löffel) brät Rindfleisch, auf jeder Seite gebräunt, und dann auf die Platte übertragen.
5. Gießen Sie in die Pfanne ein wenig Öl, legte einen Teelöffel geriebener Ingwer und so viel Knoblauch und aufwärmen für 30 Sekunden.
6. Dann fügen Sie den Kohl und die Sauce in einer Minute gießen.
7. Sobald es zu verdicken beginnt, in eine Pfanne Rindfleisch zu verschieben. Halten Sie die Schale auf die Hitze für eine Minute und kann verkostet werden.

Brokkoli und Blumenkohl im Teigmantel

Crisp, zarte Gewebe und feurige Sauce – so können Sie das nächste Gericht beschreiben. Das Geheimnis seiner Herstellung im Teig, was zu karbonisiertem Wasser aufgrund erhielt besonderes. Inflorescence Kohl, bevor es besser vor Boil für eine Minute, und dann trocken auf einem Papiertuch zu senken.

Batter wird wie folgt hergestellt:

1. Gesiebte Mehl (2 Tassen), die mit Sprengmittel (1 Std. Löffel).
2. Das kohlensäure Eiswasser (2 Tassen), fügen Sie die Soda (½ h. Löffel) und gut mischen.
3. Fügen Sie Wasser zu der trockenen Mischung und rühren, bis eine einheitliche Konsistenz. Wenn der Teig zu dick sein, ein wenig mehr Wasser.

Für die Zubereitung der Speisen von Kohl inflorescences ausschlagen in den Teig und braten in genügend Pflanzenöl. Es stellt sich heraus, sehr schmackhaft und knackig Brokkoli und Blumenkohl.

Sauce Rezept ist, wie folgt: in einer Pfanne 75 ml Wasser zu kochen mit gehacktem Knoblauch (4 Nelken) und Paprikapulver (2 tsp.). Dann gießen Sie die siedende Lösung von 75 ml Weißweinessig, Zucker (3 EL. Löffel) und süßer Paprika. Kochen Sie die Sauce für 15 Minuten, bis ein Sirup Konsistenz.

Wie Brokkoli und Blumenkohl in multivarka kochen

Sehr schnell eine leckere Beilage zum Abendessen kann in multivarka hergestellt werden. Um dies zu tun, auch gefrorenes Gemüse geeignet: Brokkoli, Blumenkohl, grüne Bohnen.

Kochrezepte sind wie folgt:

1. Wählen Sie den Modus Multivarki „Backen“ oder „heiß“. Gießen Sie in eine Schüssel ein wenig Öl, erhitzt, und gießen Sie das gefrorene Gemüse (200 g jede Art). Fry Kohl von zwei Seiten über 5 Minuten. Dann fügen Sie 20% Fettcreme (70 ml), Salz und Pfeffer, und schließen Sie für 10 Minuten die Abdeckung Multivarki sie braten.
2. Zugleich Öl auf die kleinen Fische in 300 g jeder Art Kohl und halbe grüne Bohnen. Fügen Sie die gewürfelte Karotten und Paprika. Sauté das Gemüse für 15 Minuten, dann schaltet der Modus auf multivarku „Quenching“ gießen ½ Tasse Wasser, Salz und Pfeffer, und kocht die Schale für 10 Minuten. Garnieren Sie mit geriebenem Käse und Kräutern.

Das Rezept der Vorform für den Winter kale

Probieren Sie Lieblings-Gemüse kann auch im Winter genossen werden, wenn man sie in einem aromatischen Sole bewahren. Schmackhafte erhalten nicht nur Gurken und Tomaten, aber auch Brokkoli und Blumenkohl. Das Rezept ist große Stücke von 2 kg Auberginen und Blumenkohl, 1 kg Brokkoli, Karotten (3 Stk.) Und Zucchini zu schneiden. Aubergine wünschenswert für 2 Stunden einweichen Salzwasser.

Zubereitetes Gemüse in sterilen Gläsern erweitert, mit kochendem Wasser und den Deckel 5 Minuten einwirken lassen. Das Wasser wurde dann von den Gläsern in einem Topf abgelassen, Zucker (1stakan), Salz (½ Tasse), Essig (1 Tasse), eine Prise schwarzen Pfeffer und Nelke. Gießen Sie die Marinade über das Gemüse und rollen Sie den Banken Opener auf.