Rezepte Gurken für den Winter: knusprige Gurken in Banken

In jeder Hausfrau hat ihre Lieblingsrezepte von Gurken für den Winter. In der Mitte der Gemüsesaison wird geschätzt Notebook und beginnen heiß, aber kreative Arbeit ihre Familie lecker und eine schöne Ergänzung zum Hauptmenü zurück zu liefern. Aber die wirkliche kulinarka verweigert nie neue retseptik versuchen, auf mindestens einem jar – falls das Ergebnis nicht begeistern. Besonders beliebt Beizen Gurken im Winter. Rezepte zu diesem Thema sind sehr vielfältig. Als Konservierungsmittel verwendet und Essig, und Aspirin und Zitronensäure … Und es gibt mehr interessante Ausführungsform.

Pickles für den Winter: Rezepte. knackige Gurken

Aber wir beginnen mit der traditionellen Methode. Schließlich hatten nicht alle Hausfrauen Mann einem Twist werden. Und einige sind in den Kitty Rezepten von Gurken für den Winter nicht sehr zufrieden ist. Alternativ kann die erhaltene Produkt ist unzureichend knusprig. Wir bieten eine neue Option zu versuchen.

Die Berechnung erfolgt in einer Drei-Liter-Flasche gezeigt – es ist in dieser am häufigsten gemacht Gurken für den Winter. Rezepte mit Essig (und unsere nur solche) in der Regel beinhaltet Sterilisation, aber es ist hier nicht erforderlich. Gemüse wird gewaschen, gekocht Deckel, Bänke in dem Ofen für die Sterilisation gehalten. Jeder auf der Unterseite eines drei Knoblauchzeh gelegt, Fenchel Schirm, mittleres Blatt Meerrettich, fünf Blätter von Kirsche und Johannisbeere, drei – Amaranth und Basilikum, ein Zweig Estragon, ein paar Goroshkov Piment und polstruchka kleine Insel. Gekrönt mit eng, aber ohne Gurken Stampfen und goss Wasser auf die Viertelstunde kochen. Dann wird das Wasser abgelassen wird, gekocht und wieder zurück in die Zylinder. Der dritte Ansatz ist das gleiche, nur die vorderen verwöhnte einen Löffel Zucker gießt und zwei von Salz und drei Esslöffel Essig. Banken aufrollen und bis zum Erkalten rollen.

"Yum"

Und das ist die Wahrheit! Keine andere Rezepte für den Winter in den Bänken Salz geben Sie nicht so erstaunliche Ergebnisse. Aber haben Sie Geduld.

Wir brauchen vier Kilogramm kleine Gurken ohne „Esel“ und Tops. Wenn diese nicht bekommen, aus, großes Gemüse und entlang der Falte in einem großen Topf oder Schale geschnitten. Es wird auch eine saftige Bündel Petersilie (gehackt) gegossen, goss ein Glas Essig und die gleiche Menge an Pflanzenöl. Als nächstes wurden 100 g Salz und Zucker, Teelöffel Pfeffer und Knoblauch Platte (großer Kopf). Jetzt müssen wir für 4 bis 6 Stunden warten, Gurkensaft zu geben. Dann werden sie erweitern vertikal auf einer Halbliter-Dosen und 20 Minuten sterilisiert verstopfen, umkippen, umhüllt. Im Winter genießen!

Gurken in kaltem

Rezepte Gurken für den Winter in der Regel in der Detailliste von Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten, die in der Bank ausgeführt werden. Hier ist es nicht erforderlich. „Besen“ können Sie nach Ihren Wünschen machen, andere Investitionen im Grunde nur peppercorn und Knoblauch. Der Trick beim Gießen.

Gurken werden in einen Behälter gegeben, vermischt mit Kräutern und Knoblauch. Dann leicht erwärmt Vodicka – gerade genug, um zwei Esslöffel Salz pro Liter zu lösen. Wenn das Salz gelöst ist, wird die verbleibende Flüssigkeit in die Lösung gegossen abgekühlt stark, nur Eis. Ferner wird die Sole gefiltert, am Ufer abgefüllt. Jeder hinzugefügt Wodka – Stack für helle Farben Gurken. Tägliche Hälsen Gaze Zylinder umreift wird dann geschlossen und fest bedeckt und verbirgt das Werkstück für zwei Wochen in einem Keller. Erst wenn die Gärung abgeschlossen ist, verstopfen die Banken können.

Gurken Saft Johannisbeere

Traditionell gerollt Gemüse und schließlich langweilen kann. Und mit Essig Sole wie nicht alle. Wir bieten das Originalrezept. Gurken werden gewaschen, mit kochendem Wasser verbrüht und sofort das kalte Wasser zu gießen. Dann werden sie in einer aufrechten Position am Ufer verpackt. Als Gewürze Dill sind, Blätter von schwarzen Johannisbeeren, Minze, Nelken und schwarzem Pfeffer. Gewürze können zwischen den Gurken genommen werden, und können auf der Oberseite platziert werden.

Jetzt Sole. Denn es ist notwendig, den Saft von schwarzen Johannisbeeren und Drain des Bohrloch durch ein Sieb oder Mull zu quetschen. Für jeden Liter Wasser sollten Sie einen viertel Liter Saft haben. Flüssiges verschmelzen. Dieser Betrag soll für die Erhaltung von zwei Kilogramm Gurken genug sein. Die Sole wird mit dem Zusatz von Zucker gekocht und Löffel unvollständig zwei – Salz. Das heißt es in eine Schüssel gegossen und sie sofort (wichtig!) Hermetisch abgedichtet. Erst nach dieser Spin-8 Minuten sterilisiert wird, dreht sich um und schließt Tüchern zu kühlen.

Gurken in Gurke …

In der Mitte der Masse Gurken der Saison, und sie sind durchaus erschwinglich. Vor allem, wenn Kauf überreif „Freaks“ – für sie und hat für einen Penny fragen. In diesem Fall gibt es ein sehr interessanten Rezepte von Gurken für den Winter, erfordern nur „nekonditsiya“. Kaufen Sie drei Kilogramm Gemüse und zwei perespevshih – normal. Die letzte Waschung beraubt Hochs und Tiefs und dicht in Behälter verpackt. Im Originalrezept gar keine Gewürze, aber wenn Sie eine duftende Wendung mögen, können Sie Ihren Lieblings-Satz setzen.

Brine perespevshie Gurken sind verbrüht zu calloused Haut und reiben auf einer groben Reibe zu erweichen. Dann habe ich ein paar Lagen Gaze gepressten Saft. Es löst sich auf zwei unvollständige Eßlöffel Zucker und Salz und trehgrammovy sachet Zitronensäure. Die Sole wird gekocht und goß in Pickles. Sie müssen also dreimal tun. Das letzte Mal, die Panzer rollten und dürfen ostuzhennoy.

Gurken mit Sauerampfer

Wer tun, ohne künstliche Konservierungsstoffe zurückgreifen kann Sauerampfer. Es verhindert perfekt unerwünschte Gärung und gibt Gurken zart und ursprünglichen Geschmack.

Zubereitetes Gemüse wird in Gläser zerlegt vertikal mit Zwischenschichten dazwischen frischem Dill. Brine dritten Oxal- Kilogramm Blätter, bewegten und gut gewaschen, gefüllt nur ein siedendes Wasser (etwa 700 ml) und Salz 5-7 min bis zum vollständigen Erweichen. Broth gerieben durch ein feines Sieb und weiter gefiltert. Hinzuzufügen zwei Löffel Salz und eine halbe Tasse Zucker, wonach die Flüssigkeit auf dem Ofen aufgesetzt wird, bis es kocht. Threefold Gießen kochendem Salzlösung – Banken und dicht gelockt.

Verschiedene für Olivier

Winter Gelegenheiten Olivier große Vielfalt zu kochen. Sie nicht den Geschmack Ihrer Lieblings-Salat Komponenten des Ladens verderben, da sie leicht unabhängig drehen können. Beschuss Erbsen. Ohne die Hülse sollte das Glas bekommen. Dann gekochte Erbsen (nicht mehr als sieben Minuten). Der Zylinder drei Liter gelegt Bund Dill, ein Paar dreiteilige Kirsche und schwarzer Johannisbeere Blätter und Knoblauch – wie Sie mögen, sondern ein Rezept und zwei Nelken.

Vorbereitete Begegnung Gurken in einem Glas und gefüllt Paprika. Aufstocken auf der dritten Stunde wird mit kochendem Wasser gefüllt. Nach der Fusion ist es notwendig, einen Löffel Salz zu lösen und wieder kochen. Der Ballon wird zwei Esslöffel Zucker bestreut und gießen Sie einen Esslöffel Essig. Nach Wieder sterilisiert Vergießen Bank fünf Minuten wird er verschlossen, legte den Kopf und gewickelt.

Seien Sie nicht faul Gurken für den Winter zu rollen. Rezepte mit Fotos zeigen deutlich, dass es nicht nur lecker, sondern auch sehr schön!