Sauce für Pasta im Speisesaal: eine Beschreibung der Zubereitung und Zutaten

Derzeit gibt es viele verschiedene Möglichkeiten zum Kochen von Nudeln füllen. Jemand nutzt die Common-Store Ketchup und Mayonnaise, häusliche Vorbereitungen für die Winterliebhaber serviert Spaghetti mit Letscho und Salate wie „Onkel Bence“ und wahre Gourmets bevorzugen eine Vielzahl von bekannten Soßen wie Bechamel oder Bolognese zu kochen. viele würden jedoch einig, dass der Geschmack der Kindheit, ist kein Ersatz für andere Kochmeisterwerke. In Erinnerung an die Schule oder College-Jahre, sind wir die Wiederbelebung der Erinnerung und Versammlungen in Schulkantinen. Die Speisekarte zeichnet sich durch seine Vielfalt und Pracht nicht verdorben, sondern bereitet den gleichen leckeren Burger oder Pasta, mit denen wir in der Schule Koch behandelt wurden, nicht so einfach zu. Sauce für Pasta im Speisesaal – es ist wirklich möglich , in der Küche zu Hause zu kochen? Lassen Sie uns versuchen.

braune Sauce

Was verursacht solch eine leuchtend rote Farbe der Soße? Mehl – das ganze Geheimnis wird in dem Herstellungsverfahren eines seiner Hauptbestandteile enthalten. Rezept Sauce für Pasta im Speisesaal beinhaltet notwendigerweise Braten Mehl und Öl in einem solchen Ausmaß , dass die ganze Masse dunkelbraun geworden ist. Dieser Faktor wirkt sich auf die reddishnesses Soße, Ketchup und nicht, wie viele glauben, aber das Produkt kann auch eine Rolle spielen.

Grundprinzip

Eine einfache Sauce für Pasta ist sehr einfach im Speisesaal zubereitet. Wenn Sie eine einfache und leichte Sauce in die Schale wollen, dann werden Sie diese Produkte benötigen:

• Mehl – 3 EL. l.
• Öl oder ausgelassenes Fett aus der Pfanne – das gleiche wie und Mehl.
• Warme Flüssigkeit (kann als gewöhnliches Wasser oder Brühe verwendet werden) – 2 Tassen.
• Eine Prise Salz.

Trotz der Tatsache, dass diese Sauce für Pasta im Speisesaal erfordert die Verwendung eines engen Bereichs von Produkten, deren Herstellung nicht so einfach. Es ist wichtig, mit allen Proportionen entsprechen die gewünschte Konsistenz der Soße zu erhalten war nicht zu dünn oder umgekehrt, übermäßig dick. Da die Sauce zu den Nudeln , wie schnell im Speisesaal vorbereitet, ist es wünschenswert , die richtige Menge an Zutaten zu messen, bevor direkt an seine Schöpfung fortfahren.

Walkthrough

Garprozess beginnt mit dem Schmelzen Öl. Halten Sie ein Auge auf der Feuerkraft – das Fett brennt nicht auf, denn dann wird der Geschmack aller Soße verwöhnt. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, muss sie von der Hitze entfernt werden und das Mehl hinzufügen. Mischen Sie diese beiden Zutaten sind am besten spezielle wischen, um Klumpen zu vermeiden. Nun Pfanne, die alle diese Aktionen gemacht, einmal setzen wieder auf das Feuer. Gravy müssen ständig rühren, so dass es klebt nicht. Denken Sie daran – je länger wird es sein, das Backen, das lebendiger und reicher dunkelbraune Sauce Gewinn. Dies wird gefolgt von allmählich in die Pfanne Brühe eingeführt. Gießen Sie eine halbe Tasse Flüssigkeit zunächst alle gut mischen und lassen Soße seine frühere Temperatur wieder herzustellen. Dann das gleiche für 3 weitere Male. Sauce für Pasta im Speisesaal das Zugeben nämlich Rinderbrühe, die eine charakteristische helle Farbe und Geschmack, aber auch in Abwesenheit seiner abgekochtes Wasser verwendet werden. Wenn die gesamte Flüssigkeit in die Pfanne eingebracht wird und die Soße kommt zum Kochen, reduziert das Feuer Sie eine wenig Energie benötigen, und weiter, bis die Soße kochen, bis sie die notwendige dickliche Konsistenz erhalten. Bevor Sie die Schale aus dem Ofen entfernen, ein wenig Salz hinzufügen und alles sorgfältig vermischt. Sobald die Sauce zu den Nudeln im Speisesaal vorbereitet zu sein, können Sie es sicher als Soße verwenden. Guten Appetit!

Erweiterte Option

Nicht nur in der oben beschriebenen Weise bereitet Soße für Pasta im Speisesaal. Beschreibung einer zweiten Ausführungsform ihrer Herstellung unterscheidet sich nicht besonders von der Haupt, aber der Geschmack wird sicherlich reicher werden. Zur Herstellung der Not:

• 5 g Mehl;
• 10 ml von geschmolzener Butter;
• 100 ml der Brühe;
• 5 g Karotte;
• 2 g Zwiebel;
• Ein wenig Zucker und Salz.

Diese Anteile lassen 100 g Sauce vorzubereiten. Wie zum Kochen, alles beginnt mit Zwiebelschneiden (hackt so fein wie möglich erforderlich ist) und Karotten (es ist besser, Rost). Gemüse sollte in Öl bis braten, bis sie weich werden. Jetzt sollten wir das Mehl nehmen. Es ist besser, zu braten (kein Öl hinzufügen) auf einer trockenen Pfanne goldbraun, dabei ständig rühren. Dann müssen Sie nach und nach das Mehl in die Brühe hinzufügen und dann leicht gekochtes Gemüse, Salz und Zucker. Die resultierende Soße ist notwendig, zu sieden, und rieb dann durch ein Sieb, so dass es homogen geworden. Und erst danach sollte es Öl nachgefüllt werden. Köstliche Sauce für Pasta ist bereit, im Speisesaal!

Tomaten Option

Wenn Sie nicht denken, essen Pasta ohne Ketchup, dann ist diese Option für Sie. Haben Sie keine Angst, wegen der Zugabe von Tomatensauce, hat er nicht seine ursprüngliche „Schule“ Aroma verlieren. Zur Herstellung einer solchen Soße, müssen Sie zuerst Mehl, bis sie goldbraun braten und dann mit kaltem Wasser in einem Topf mischen. Um die Strecke möchten Sie ein wenig schicken Tomatenmark. Sie können leicht die Sauce und podsaharit Salz. Der Fall für kleine – auf dem Herd, den Topf zu setzen, dann kocht die Hitze reduzieren und kochen, bis dick.

Luxus-Version

Überlegen Sie, wie die Vorbereitung der Fleisch – Sauce im Speisesaal für Pasta. Zum Beispiel, wie eine Rezept-Version dieser Sauce beinhaltet die Verwendung der folgenden Zutaten:

• Rindfleisch (etwa 1 kg);
• 2-3 Zwiebeln;
• Tomatensauce (ca. 2 EL ..);
• Mehl (gleich);
• Ghee (gleich);
• Gewürze – Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Anfahrt zur Vorbereitung. Um zu beginnen, bis sie rosa Farbe zu legen, auf dem vorzerkleinerten Rindfleisch heißen Pfanne und gebraten. Dann Fleischstücke sollten in die Waagschale gelegt werden, in dem sie anschließend gelöscht werden. Zur gleichen Zeit kommt die ausgedörrte Zwiebel in einer Pfanne. Weiter Zwiebeln gehen auch in den Topf, wo es auch die 4 Tassen Wasser. All dies muss für 40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren werden. Dann kochen Sie das Mehl. Wie braten es in der Beschreibung der anderen Optionen Soße sagte oben. Als die Mahlzeit eine goldene Farbe bekommen, ist es notwendig, 3 Tassen Rinderbrühe hinzufügen und alles bis glatt mischen. Nun ist die Soße zum Fleisch gegeben. Die Pfanne sollte gut aufgestellt und Gewürze werden. Lassen Sie die Soße für 20 Minuten auf dem Herd schmachten. Yum!

Stärke Option

Viele Hausfrauen denken, dass es besser ist, das Mehl mit der Schaffung eines solchen Sauce auf Maisstärke zu ersetzen. Sie einfach Zwiebeln gebraten (manchmal zusammen mit Karotten), dann in die Pfanne 2 Esslöffel Tomatenpaste zugegeben, Bratensoße weiter auf Wasser gegeben und vorge gelöste Stärke in kaltem Wasser siedet (etwa 1 EL. L.) und dann gekocht, bis alles verdickt.

Gemüse Version

Liebhaber der gesunden Ernährung kann auch für Pasta-Sauce im Speisesaal in den Sinn kommen. Der grundlegenden Ausführungsform Sauce kann zerdrückten Tomaten und Paprika, Bohnen und Erbsen sicher hinzuzufügen. Probieren Sie die Soße von nicht verderben, aber nur wird mehr Spaß für Sie. Fühlen Sie sich frei um eine Option zu einer Vielzahl von Designs zu experimentieren und wählen.