Gute Sorten von Gurken zum Beizen und Konserven: Typen, Beschreibung, Merkmale

Gesalzene und eingelegte Gurken sind seit langem in unsere Diät aufgenommen worden. Dieses Gemüse wird traditionell auf seinen Standorten von Amateurgärtnern und Lkw-Landwirten angebaut, die natürlich versuchen, die Ernte zu bewahren. Viele Menschen wissen, dass das Beizen die bequemste und zuverlässigste Art ist, Gemüse zu konservieren. Aber leider ist hier nicht jede Art von Gurke geeignet. Weil die Arbeit nicht verschwendet wird, sollte man verstehen, was für eine gute Gurke zum Salzen und Konserven.

Was sind die Sorten von Gurken?

Alle vorhandenen Sorten dieses Gemüses können bedingt in 3 Gruppen aufgeteilt werden:

• Salatgurken, die Sie am besten in frischer Form verwenden oder Salate aus ihnen herstellen;
• Essiggurtsorten von Gurken zum Kalt-Salzen und Konserven für den Winter;
• Gurken sind universelle Gurken, die sowohl für frische Salate als auch für Winterbeizen und Marinieren geeignet sind.

Wie wählt man gute Sorten von Gurken zum Salzen und Konserven?

Bestimmen Sie, welche Gurken Kochsalzlösung sind, können Sie durch die folgenden Eigenschaften. Sie sind röhrenförmig, mit kleinen schwarzen scharfen Stacheln, die, wenn vollständig reif leicht entfernt. In solchen Sorten gibt es weniger Samen, und das Fleisch ist dichter, ohne innere Hohlräume, sehr knusprig. Die Länge der gesalzenen Gurken ist nicht mehr als 15 cm. Die Rinde der Früchte ist dunkelgrün, dicht, nach dem Salzen, verliert sie nicht ihren reichen, schönen Schatten, und die Gurken selbst werden elastisch und knackig aufhören. Neue Sorten von gesalzenen Gurken von universellem Zweck, die vor kurzem in Gebrauch gekommen sind, sind auch gut gefettet. Das kleinste Gemüse ist Gurken. Ihre Länge beträgt etwa 3-4 cm. Wenn die Grüns weiße Dornen und dicke Schalen haben, dann passen sie nicht zum Salzen.

Die Auswahl von guten Sorten von Gurken zum Salzen und Konserven, Sie brauchen nicht nur auf das Bild zu schauen, sondern auch die Verpackung zu lesen. Es gibt viele nützliche Informationen und den Zweck dieser Art von Gurke.

Es lohnt sich auch, sich über den Geschmack zu erinnern. So sind zum Beispiel Treibhaus-Sorten produktiver, und Früchte, die im offenen Boden angebaut werden, sind duftender und schmackhafter. Deshalb, beim Kauf von Gurken zum Beizen, sollte dieses Detail geklärt werden.

Eingelegte Gurkensorten

Die produktivsten Gurken zum Beizen sind die Nezhinsky- und Murom-Sorten. Ihre Grüns wachsen mittelgroß und haben eine dünne Haut und ein ziemlich dichtes, elastisches Fleisch. Dies sind ideale Optionen für die Konserven.

Gurke Nezhinsky

Für viele LKW-Landwirte ist diese Sorte besser bekannt als Malorossiysky. Die Gurken erhielten ihren Namen dank der Stadt Nezhin. Lange Zeit war die Sorte auf dem Höhepunkt der Herrlichkeit und wurde fast überall gewachsen. Heute hat er auch seine Popularität nicht verloren.

Nezhin Gurken haben hervorragenden Geschmack, hervorragendes marktfähiges Aussehen und Transportfähigkeit.

Sortenbeschreibung

Gurke Nezhinsky ist eine sehr häufige und hochflexible Vielfalt. Die Länge der Gurke kann mehr als 2 Meter erreichen. Es ist eine Biene-abgestimmte Sorte. Die Ernte wird 48-68 Tage nach der Aussaat gebildet. Die gesammelten Gurken sind sowohl für den frischen Konsum als auch für die Konserven gedacht.

Aromen und kommerzielle Qualitäten von Gurken sind sehr hoch, für die die Note von Gemüsebauern geschätzt wird. Es hat gute Krankheitsresistenz und Haltbarkeit zu Dürre.

Art des Eierstockbündels. Zelener haben eine langgestreckte Eierform mit einer grobklumpigen Oberfläche. Ihre Länge kann bis zu 12 cm erreichen, das durchschnittliche Gewicht beträgt 95 g. Das Fleisch der Grüns ist sehr knusprig, duftend und saftig.

Die Fruchtbarkeit ist reichlich und dauerhaft. Es ist möglich, sowohl im offenen als auch im geschützten Gelände zu kultivieren. Ernte von universellem Zweck.

Die Nezhin-Dynastie umfasst die folgenden Sorten von gesalzenen Gurken:

• Bühne;
• Nosovsky;
• Nezhinka;
• Ära

Ihre salzigen Qualitäten sind auf hohem Niveau, die Grüns haben hervorragende Geschmackseigenschaften.

Murom Gurke

Gurke Muromsky ist eine alte russische Sorte, die heute sehr beliebt ist. Bezieht sich auf eine schnelllebige, bienenstabige, kältebeständige Spezies. Zelentsy, lecker, duftend. Fruiting erfolgt in 32-42 Tagen. Murom Gurken geben eine gute Ernte bis zur zweiten Augusthälfte.

Die Pflanze ist schwach gelappt, mit kurzen, stark gelappten Peitschen. Zelener klein, eiförmig oder oval in Form, hellgrün, fein klumpig, mit klaren Lichtbändern. Die Länge einer Gurke beträgt 6-8 cm, das durchschnittliche Gewicht beträgt 50-70 g. Die Sorte ist salzig, aber man kann auch frische Früchte verzehren.

Klassische Hybriden zum Konservieren und Beizen

Die besten klassischen Sorten von Gurken zum Beizen sind:

• Altai;
• Vyaznikowski;
• Herrliches F;
• Voronezh;
• Küstenlandschaft

Diese Sorten eignen sich hervorragend zum Beizen. Darüber hinaus geben ausgezeichnete Samen für die spätere Pflanzung.

Trotz viel positiver salziger Eigenschaften haben die aufgeführten Gurkenarten einige Nachteile:

• Die Grüns werden schnell gelb, so dass die Ernte täglich sein muss;
• Ungleiche und instabile Reifung;
• Widerstand gegen Krankheiten ist gering;
• Im Vergleich zu Hybriden ergibt sich kein so großer Ertrag.

Vielzahl von Gurken Altai

Gurken sind den Gärtnern wegen ihres Widerstandes gegen den Klimawandel und der unprätentiösen Pflege weithin bekannt. Altai ist eine früh reifende Biene-abgestaute Sorte, die in etwa 35-38 Tagen reift. Die Kultivierung erfolgt in Gewächshäusern und im offenen Gelände.

Die Sträucher dieser Sorte sind mittelschwer, die Länge der Peitsche beträgt bis zu 1,2 Meter. Früchte haben eine durchschnittliche Größe (ca. 9-10 cm), das durchschnittliche Gewicht beträgt 85-90 g, die für Gurken typische Form ist oval-zylindrisch. Die Farbe des Grüns ist hellgrün, der Geschmack ist prächtig, ohne Bitterkeit. Die Rinde ist mit Tuberkeln bedeckt, die Spitzen sind weiß. Gurke Altai zeigte sich gut beim Beizen und Konserven, da die Früchte in kleine Dosen gerollt werden können.

Die Sorte ist sehr resistent gegen viele bekannte Krankheiten von Gurken. Die durchschnittliche Ausbeute beträgt 5-6 kg pro Quadratmeter.

Vielzahl von Gurken Voronezh

Gurke Voronezh ist mittel-spät, eine nachgiebige Sorte, hervorragend für Konserven und Beizen. Es hat ausgezeichnete Geschmackqualitäten, die Masse der Frucht ist 100-120 g. Die Periode von den Trieben zum Frucht ist ungefähr 50-55 Tage.

Moderne eingelegte Sorten von Gurken

Heute bietet der Markt eine Vielzahl von verschiedenen Samen, weshalb auch erfahrene Landwirte verwirrt werden können. Für jene Leute, für die der Anbau von Gurken eine Neuheit ist, ist die Wahl der gesalzenen Samen in der Regel ungelöst. Einige Bauern haben Angst, Hybridsorten zu verwenden, aber umsonst. Die meisten der modernen Sorten von Gurken sind mit hohen Geschmackseigenschaften ausgestattet, gute Resistenz gegen Krankheiten und Unprätentiose für Boden und klimatische Bedingungen.

Moderne gute Sorten von Gurken zum Beizen und Konserven:

• Der Pariser Cornichon;
• Mamenkins Lieblings-F1;
• Zigeuner F1;
• Mut F1;
• Flaschensalzung F1;
• Lilliput F1;
• Lustige Jungs;
• Nightingale F1;
• Chabar;
• Salz F1.

Alle aufgelisteten Sorten sind vorwiegend unansehnlich für wachsende Bedingungen und sind mit hervorragendem Geschmack und salzigen Qualitäten ausgestattet. Fans von Gurken werden den Geschmack solcher Sorten wie die Pariser Gurke und Lilliput mögen. Ihre salzigen Indizes sind immer in der richtigen Höhe, und die Erträge werden angenehm überraschen und bis zur Ablehnung das Füllen des Kellers ermöglichen.