"Saguday": das Rezept. „Saguday“ von Makrelen, von Felchen aus Lachs, Felchen: Rezept Fotos

Fischgerichte sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Vor allem, wenn sie kochen aus rohem Halbzeug mit minimaler Verarbeitung. Es geht darum, dieses Gericht als Saguday. In diesem Artikel bieten wir verschiedene Optionen für sie zu machen. Sie können Ihr Rezept sagudaya von verschiedenen Fischarten wählen.

Was ist das Gericht?

Saguday – schnell und vielseitig Snack. Das Gericht entstanden und ist am häufigsten im Norden Russlands. Bereiten Sie es nur frische Convenience-Produkte. In diesem Fall werden die Fische keine Wärmebehandlung unterzogen. Rezepte können variieren, aber der Kern bleibt gleich. Traditionell angewendet: Fisch, Öl, Zwiebeln, Gewürze und etwas sauer Basis. Im Durchschnitt ist dieses Gericht in 15 Minuten fertig.

ist notwendig, einige der Fische vorbereiten?

Wenn Sie klassische Rezept tun Saguday enthält Anweisungen , die nur verwendet werden sollte , Weißfisch. Tradionno unter Zugrundelegung das Fleisch von Felchen, Äsche und Felchen. In unserer Band gibt es auch mit roten Fisch-Rezepte.

Aber das ist nicht der Punkt. Die Grundregel bei der Auswahl anderer Halb. Das Fleisch sollte nur frisch sein, weil es ohne Wärmebehandlung zugeführt werden. Idealerweise natürlich, wenn der Fisch gefangen und direkt vor dem Essen zubereitet abgeschlachtet. Aber es funktioniert nicht immer.

Wie die Frische des Halbzeug, um zu bestimmen, ob es im Laden gekauft? Wir zeichnen die Grundregeln aus:

• Erstens das Fehlen eines aufgeblähten Bauch.
• Zweitens sollen die Fische haben eine glänzende, Körperseiten-Skalen.
• Drittens, die Kiemen von frischem Fisch bedeckt und leuchtend rot.
• Viertens kann das Halbzeug einen unangenehmen Geruch haben.
• Fünftens, wenn frischer Fisch elastisch und dicht gepresst.

Schwierigkeiten bei der Herstellung dieses Tellers erscheinen in dem halb-Schneiden. Daher empfiehlt es sich auf 50 Minuten in den Gefrierschrank Filets zu verwenden. Andernfalls beim Schneiden Willen Fisch Brei, aber nicht einzelne Stücke.

Rezept: Saguday Makrele

Zunächst Burke gekühlt Makrele. Schneiden Sie den Schwanz, Kopf und Flossen aus. Schneiden Sie den Bauch und sanft das Innere entfernen. Gewaschen mehrmals in Wasser und obsushivayut läuft. Dann entfernen Sie vorsichtig die Haut, das Rückgrat ausgeschnitten und alle Knochen entfernen.

Carcass Makrele sollten in zwei Teile, in kleine Stücke schneiden nicht dicker als ein Zentimeter geteilt werden. Legen Sie den gehackten Fisch in den Tank. Zwiebel fein hacken und waschen. Um Bogen die maximale Menge an Saft zugeordnet ist, wird empfohlen, in besonderer Weise zu schneiden. Die in zwei Stücke geschnitten und in dünne Streifen geschnitten entlang, anstatt über. Mischen Sie mit dem Fisch und lassen für 10 Minuten.

Wir bieten Ihnen nicht ganz traditionell Saguday Makrele. Das Rezept sollte mit einem speziellen Verband ergänzt werden. Zwei große Esslöffel grobes Salz, der kleine – Zucker, schwarzer Pfeffer, getrockneter Dill, Petersilie, ein paar Lorbeerblätter schleifen in einem Mörser. Würzmischung mit Fisch und Zwiebeln. Lassen Sie für zehn bis fünfzehn Minuten. Makrele sollten duftend Aromen genießen. Ein großer Löffel 9 Prozent Essig drei Esslöffel gekochtes Wasser aufzulösen. Fügen Sie den Fisch, gut mischen und Pflanzenöl gießen.

Makrele sollte praktisch in der Marinade Schwimmen sein. Wenn dies nicht der Fall, dann müssen Sie ein wenig Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel und auf einer Nacht an einem kühlen Ort. Am Morgen alle gründlich. Die Schale ist vollständig vorbereitet.

Saguday von cisco

Dies ist – ein traditionelles Gericht, das am Baikalsee üblich ist. Lassen Sie uns wohnen, wie Saguday von cisco vorzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach und schnell.

Nehmen Sie ein halbes Kilo Fisch, die Haut zu entfernen, trennen Sie das Filet und in kleine Stücke schneiden. ihre Größe muss einen Zentimeter nicht überschreiten. Große Zwiebel schneiden und mit kochendem Wasser verbrüht. Als Ergebnis wird das Gemüse mehr knusprig und die zusätzliche Bitterkeit gehen. Rühren Sie die Zwiebeln zusammen mit dem Fisch und lassen für 20 Minuten. Als nächstes fügt, Pfeffer, ein wenig Öl, Salz und Saft einer halben Zitrone. Rühren Sie alles sehr sorgfältig, einwirken lassen. Nach 15 Minuten ist das Gericht fertig. Es ist möglich, Scheiben frischer Avocado, Julienne roten Zwiebeln und frischen Kräutern hinzuzufügen.

Saguday Felchen

Koch dieses Gericht ist nur gekühlt Filets empfohlen. In diesem Fall wird ein qualitativ hochwertiges Saguday Felchen. Das Rezept ist etwas anders als die Vorgängerversion.

Der Fisch wird in Scheiben von zwei Zentimetern geschnitten. Dadurch wird über das Korn empfohlen. Setzen Sie alles in einer Glasschale, fügen Sie die Zwiebelringe, Pfeffer und Salz. mischen und würzen Sie vorsichtig mit Zitronensaft (oder Essig). Die Schale wird für eine Stunde an einem kühlen Ort gestellt. Vor dem Servieren gut mischen alle Zutaten.

Saguday von rosa Lachs. Rezept

Bereiten Sie es nicht so oft. Sie können eine andere Option Saguday Gerichte anbieten. Das Rezept enthält keinen Essig. Dish, was zu einem sehr originell und gut gewürzt.

Rosa Lachs schälen und hacken. Mit Pfeffer, Salz, getrockneten Dill und sechs große Löffel Pflanzenöl, Zwiebelringe. Gründlich mischen. Fein hacken, nicht fünf Knoblauchzehen zu quetschen. Rühren Sie alles zusammen, in einer Emaillewanne zu verschieben, decken und den Kühlschrank in. Beizzeit wird sich auf die Geschmacksvorlieben ab. Die Speise wird mit frischer Petersilie, Oliven, Zwiebelringen und gewürfelte Gurke empfohlen.

Saguday Salmon

Mehr Fett erhalten wird, schmackhaft und nahrhaft als das Gericht von Lachs.

Wir bieten Ihnen ein großes Saguday-Rezept. Das Foto zeigt, was Sie brauchen Fischstücke zu schneiden.

Um es glatt und schön zu machen, empfehlen wir die folgenden Tipps. Gekühlte Fischfilets vor dem Schneiden braucht ein bisschen eingefroren. Wir setzen weiterhin auf.

Schneidebrett auf eine dünne Schicht aus großen Salz gießen. Top Ausbreitung in dünne Scheiben geschnitten Fisch. Top füllen großzügig Salz. Lassen Sie eine Lachs und eine halbe Stunde. Für den Fall, dass es eine Möglichkeit, dass die Frist erhöht werden kann. Erstens stehen während dieser Zeit des Fleisches alle Schadstoffe aus. Zum anderen wird dies eine Erhöhung der brining Säfte Bewegung in der Fisch provozieren.

Weiße Zwiebel in Würfel schneiden und mit kochendem Wasser. Als Ergebnis die zusätzliche Bitterkeit und charakteristisches Aroma weg. Hacken Sie ein Bündel von Dill. In Greens Fisch, zusammen mit einem großen Löffel Zucker und die gleiche Menge an Essig devyatiprotsentnogo. Alles mischen und lassen für einige Zeit. Wir müssen in Essig eingelegte Zwiebeln machen.

Fisch verschieben in ein Sieb geben und gründlich unter fließendem Wasser. Lassen Sie zu Glas überschüssige Flüssigkeit. Fisch-Mix mit Zwiebeln. Sternanis in einem Mörser zu hämmern und zu der Schale hinzuzufügen. In Olivenöl, Gurkenwürfel und Lieblings Gewürze. Gründlich mischen. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.

Saguday – schmackhaft und gesunder Snack. Wir empfehlen, um zu kochen, um zu versuchen.