Nützliche als dunkle Schokolade? Echte Schokolade: Zusammensetzung

, которое растёт в Южной Америке. Schokolade wird aus der Frucht einer tropischen immergrünen Baum Theobroma cacao hergestellt, die in Südamerika wächst. Diese vollmundige Geschmack Menschen wussten schon in den Zeiten der alten Olmeken Zivilisation, mehr als tausend Jahre vor unserer Zeit. Nachdem die Europäer Amerika entdeckt, Schokolade ist sehr populär geworden in der ganzen Welt. Allmählich erfanden wir alle neuen Sorten und Rezepte für diese Delikatesse.

Es ist gut , dass dieses bekannte dunkle Schokolade gesünder als Milch und weiße Sorten davon. Idealerweise wird es aus gerösteten Bohnen „Schokolade Baum“, Kakaobutter und Zucker. Wenn der Anteil an Kakao im Bereich von 70% bis 99%.

Bitter Schokolade Geschmack ist weniger süß als Milch. Deshalb ist es beliebt bei vielen Menschen auf der ganzen Welt.

Eine Unze dieser duftenden Delikatesse enthält viele Antioxidantien, Flavonoide und Vitamine. Andere gesunde Nährstoffe , die in der dunklen Schokolade vorhanden sind , – es ist lösliche Faser, Kalium, Mangan, Zink, Selen, Kupfer, Magnesium und Eisen.

Wie andere Arten von dieser Delikatesse, dunkle Bitterschokolade eher Kalorien und enthält Zucker. Aber wenn in Maßen verwendet werden kann eine positive Auswirkung auf die Gesundheit haben. Viele Studien durchgeführt , unabhängig in verschiedenen Ländern, haben diese Tatsache bestätigt.

Die dunkle Schokolade ist nützlich, und welche Vorteile werden entfernt Süßigkeiten – Liebhaber seiner Sucht?

Das richtige Werkzeug für Studenten

Es ist verantwortlich geistige Arbeit, eine schwierige Prüfung oder Abendessen mit Verwandten? Forschung von der University of Nottingham durchgeführt, zeigte, dass ein einzelnes Stück dunkle Schokolade ist genug vorübergehend, für zwei bis drei Stunden, um das Gehirn zu stimulieren. Dieser Effekt wird aufgrund der Tatsache erreicht, dass Flavonol, eine der Schlüsselkomponenten der dunklen Schokolade nützliche Eigenschaft ist die Blutgefäße zu erweitern. Aus diesem Grunde kann mehr Sauerstoff die wichtigsten Bereiche des Gehirns geben, die Verbesserung der Konzentration, Reaktionszeit und Speicher.

By the way, haben eine ähnliche Wirkung und einige andere Lebensmittel mit hohem Flavonol: Grüner Tee, Heidelbeeren.

Schokolade hilft, die Augen

Aus den gleichen Gründen, dh aufgrund intensiver Durchblutung der Netzhaut und des Gehirns, dunkle Schokolade kann Vision verbessern. Die Forscher fanden heraus, dass das Trinken moderate Mengen von dunkler Schokolade auf die Fähigkeit einer Person von Vorteil ist zum Beispiel die Bewegung wahrnehmen und die schwachen Kontraste zu unterscheiden.

süßes Antidepressivum

Um Stress abzubauen und eine schlechte Stimmung zu heben, das dunkle (köstlichsten) Schokolade – ein großes Werkzeug. Tatsache ist, dass sie das Niveau des Neurotransmitters Serotonin zu erhöhen hilft, die als mildes natürliches Antidepressivum wirkt.

Eine Studie von Wissenschaftlern der Schweizer Nestle Research Center durchgeführt , bestätigt , dass das Essen der Hälfte der Fliese von dunkler Schokolade pro Tag für 2 Wochen hilft Ebene des Stresshormons zu reduzieren. Hinzu kommt, dass dunkle Schokolade enthält viel Magnesium, die im Kampf gegen Stress, Müdigkeit, Depressionen und Reizbarkeit auch unverzichtbar ist.

Dessert für hypertensive

Ein weiterer nützlicher als dunkle Schokolade? Wenn Sie einen leicht erhöhten Blutdruck haben, ein kleines Stück am Tag, es zu normalisieren hilft. Laut medizinischen Studien, half Kakaopolyphenolen Bluthochdruck bei 18% der Teilnehmer reduzieren im Alter von 56-73 Jahren, die etwa 6 g dunkle Schokolade verbraucht (30 mg Polyphenol enthält) täglich für 18 Wochen.

Wie funktioniert es? Flavonol stimuliert endothelial (Arterienwand) Stickstoffmonoxid zu produzieren. Ferner wiederum entspannt Stickstoffmonoxid Arterien. Der Widerstand gegen den Blutfluss snizhet und damit einen normalen Blutdruck.
In der Zukunft, hilft es , die Liebhaber von Schokolade Probleme wie Herzversagen zu vermeiden, Atherosklerose, Vorhofflimmern, das Risiko der Entwicklung von verschiedenen kognitiven Störungen zu reduzieren (zB Demenz).

Die angenehmste von Diabetes-Prävention

Schokolade fördert nicht nur die Erhaltung der Gesundheit der Blutgefäße, sondern auch hilft , den Körper von Typ – II – Diabetes zu schützen. Flavonoide reduzieren Insulinresistenz, die Zellen funktionieren effektiv nutzen Insulin und seinen Körper ermöglicht. Zugleich ist es eine schwarze Bitterschokolade einen ziemlich niedrigen glykämischen Index hat, mit anderen Worten, werden keine großen Sprünge Zuckerspiegel verursachen.

Zartheit für die Gesundheit des Herzens

Dunkle Schokolade kann leicht die Möglichkeit des Auftretens von kardiovaskulären Erkrankungen reduzieren , indem die Menge des schlechten Cholesterins (LDL) zu reduzieren, nach der Studie, die in dem veröffentlichten „American Journal of Clinical Nutrition.“

Darüber hinaus kann Kakao HDL – Cholesterin erhöhen (die so genannte „gute Cholesterin“). Es ist unklar , ob dies auf das Vorhandensein von Flavonoiden und Theobromin im Kakao zurückzuführen ist.

Lassen Sie sich bei einem Kalt

Im Gespräch über das, was die dunkele Schokolade ist nützlich, nicht die Tatsache zu erwähnen , dass es einen speziellen Wirkstoff enthält – Theobromin, die die Husten einzudämmen hilft.

Wissenschaftler des „British National Health Service“ angeboten Theobromin zweimal nehmen trohstam Patienten , die an chronischem Husten leiden. Zwei Wochen später, sie fand heraus , dass 60 Prozent der Menschen, die die Substanz nahm, erleichtert Husten. Eine weitere Studie in London durchgeführt wird , hat diese Ergebnisse bestätigt.

Köstliche zarte Problemlösung

Ein weiterer nützlicher als dunkle Schokolade? Es ist seit langem beobachtet, dass es die Symptome von Durchfall lindern kann. Warum ist das passiert? Flavonoide binden und ein bestimmtes Protein (CFTR) hemmt, wobei die Fluid-Sekretion in den Dünndarm reguliert, und das Ergebnis ist nicht gezwungen, zu warten.

Moderation ist alles

In den letzten Jahren hat Schokolade viele negativen Bewertungen in den Medien erhalten. Sein Einsatz wurde mit dem Auftreten von Akne, Übergewicht, koronare Herzkrankheit und Diabetes in Verbindung gebracht.

Aber trotz seiner beneidenswerten Ruf für die dunkle – den köstlichsten Schokolade, aber immer noch nicht so schlimm für die Form und Gesundheit. Heute ist bekannt für sein großes antioxidative Potential bewertet. Eine relativ neue Entdeckung von biologisch aktiven phenolischen Verbindungen in Kakao, stimulierte Forschung sein Einfluss auf die Alterung, Bluthochdruck und Atherosklerose. Und wenn Süßigkeiten für Tee , was die Wahl zu erinnern: Je höher der Kakaoanteil, desto mehr Schokoriegel Nutzen für die Gesundheit und weniger unnötige Zucker.

Somit kann dieses köstliche Dessert ein nützliches Vergnügen sein – aber nur solange , wie es in vernünftigen Mengen verbraucht wird.