Ripus (Fisch): Rezepte mit Fotos

Ripus – Fisch zu gehören , die Lachsfamilie. Auch als die Kleine Maräne, obwohl es sich um eine relativ größere Fische ist: sein Gewicht bis zu 1,5 kg. Die Rückseite Ripus gemeinsamen Sumpf, dunkelgrün oder bläulich, Seiten – mit einem silbrigen Glanz, und der Bauch weiß. Die Flossen sind nicht spürbar. Von vendace Ripus dadurch gekennzeichnet, dass sie lebt in tiefen Wasserseen in felsigen Untiefen. Er ernährt sich von Plankton und kleinen Fischen. Dieser Fisch ist sehr fruchtbar und gut Fuß fassen, aber es oft noch künstlich gezüchtet. Ripus Fleisch eher fettig und sehr schmackhaft. der Geruch von frischen Gurken Ripus Etwas überraschend.

Fang Ripus

Ich fange einen Fisch, den Sie mit dem Beginn des Winters beginnen, wenn das Wasser das erste Eis bedeckt. Aber wahrscheinlicher Ripus (Fisch) am frühen Frühling beißen, wenn das Eis geht schließlich. Die lukrativsten Tageszeit für die Fischerei ist die Nacht, es sei denn, in das Loch, das Licht von Autoscheinwerfern oder Taschenlampen zu senden. Da der Köder zu verwenden, am besten gekocht Gammarus kann nützlich Teig, Würmern oder Schmalz kommt auch.

Fisch Ripus – Kochen

Ripus – nicht die Fische, die an den Esstischen von Mätressen häufig vorhanden ist. Doch in der letzten Zeit ist es sehr beliebt. Seine ausgezeichneten Geschmacksqualitäten, es sei denn, Sie wissen, wie richtig zu kochen.

Ripus gebraten

Es braucht nicht viel Zeit, um einen Fisch zu braten. Um Ripus nicht zu übertrocknete werden, braucht es ständige Aufmerksamkeit. Deshalb besser zu Braten oder ganze Fische oder große Stücke von dem Karkasse (wenn es nicht sehr groß ist). Zuvor auf jeder Seite gemacht Einschnitte wird die Bereitschaft oder Nicht-Verfügbarkeit anzuzeigen. Wenn das Fleisch undurchsichtig und weiß ist, ist der Fisch fertig.

Bevor Sie Braten Ripus für Geschmack beginnen müssen Sie den Fisch mit Gewürzen (falls gewünscht) reiben, ein wenig Zitronensaft oder Weißwein. Die in einer Pfanne Pflanzenöl erwärmt, können Sie Pfeffer, Knoblauch oder andere Gewürze hinzufügen. Sobald die Pfanne gut erhitzt wird, die Notwendigkeit, auf ihrem Fleisch Fisch zu setzen. Sie müssen den Fisch mit einer Hand auf der Seite, braten, bis Kruste köstlich kippen. Und wird mit Beilage serviert.

Es sei darauf hingewiesen, dass die Fülle von Gewürzen, verschiedene Gewürze den Geschmack des zubereiteten Ripus verderben können und verlängert Braten berauben seine Saftigkeit, natürliches Aroma.

Ripus gesalzen, salzig Ripus

Bevor zu Beizen, ist es notwendig zu wissen , wie man Fische beizen richtig Ripus.

Um Ripus gedreht gesalzen, ist es am besten Sole zu gießen. Zunächst müssen wir auf die Waage und Eingeweide, die Fische reinigen. Fertige Kadaver mit einem speziellen Gewürz bestreut zum Kochen Fisch oder Koriander (optional). Dann lassen Sie Zeit, um die Pulpe tränken.

Nun müssen Sie die Sole vorzubereiten. Ab sofort müssen Sie entscheiden, welchen Grad der Salinität, wollen die Fische. Es wird ein Ei (raw) benötigen. Gründlich waschen Sie es mit Soda. Setzen Sie Ei in Wasser, ein 1, 5 Liter und werfen 2 Esslöffel Salz. Das Ei wird ein Indikator für Sole Salinität sein. Wenn Sie ein frisch gesalzener Fisch kochen, ist es nur die Spitze der Eier an der Oberfläche schwimmen, wenn Sie mehr Salz benötigen, dann müssen Sie Salz setzen, solange ein halbes Ei aus dem Wasser zu spähen beginnt. Auf das gewünschte Ergebnis zu erreichen müssen Sie das Ei entfernen.

Nach all dieser Ripus (Fisch) wird in einem Glas oder einem anderen Behälter angeordnet ist , Piment, hinzugefügt Lorbeerblatt, Gewürznelken (optional) und gefüllt mit dem vorbereiteten Sole.

Lassen Sie solitsya ein paar Tage, während Pflanzenöl hinzugefügt und gehackte Zwiebel Halbringe.

Faule Torte von Ripus

Gebratener Fisch, Salz, gesalzen, ist , dass alles dies langweilig, manchmal will man etwas Besonderes, aber die Zeit für die Erstellung von kulinarischen Köstlichkeiten ist nicht immer genug. Eine ausreichend schnelle Rezepte Ripus – die so genannte faul Kuchen. Pie aus Ripus nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich.

Bevor Sie zu kochen beginnen, müssen Sie die Zutaten vorzubereiten. Erfordert: 1 kg Ripus und Kartoffel, mehrere Leuchtmittel, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Dill und Sauerrahm (kann durch kalorienreduzierte Mayonnaise ersetzt werden).

Zunächst einmal der Fisch muss von Waagen und Eingeweide zu reinigen, entfernen Sie alle Knochen (groß und klein) nur um Fischfilets. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und Zwiebel Halbringe. Form zum Backen Fischkuchen Fett, Kuchen Ausbreitung Schichten: die erste Schicht der Kartoffeln legt, dann – in Scheiben geschnittene Zwiebeln. Danach bestreichen, mit etwas Salz, Pfeffer und gehackten Dill. Dann legen Sie Ripus Filet und nach wieder Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Fenchel. Die Oberseite des Kuchens Fett mit saurer Sahne oder Mayonnaise. Legen Sie in dem Ofen für etwa eine Stunde, und Sie können an den Tisch bringen.

Pie mit Ripus

Ripus – Fisch ist köstlich und gekocht aus ihm einen Kuchen einfach köstlich.

Um den Kuchen mit Ripus vorzubereiten, müssen Sie ein halbes Kilo Fisch nehmen, drei Eier, zwei Zwiebeln, ein wenig Butter, eine halbe Tasse Reis, Salz und Pfeffer sowie 400 Gramm des fertigen Hefeteig.

Die Fische müssen gründlich von Schuppen und Knochen gereinigt werden, nur das Filet zu verlassen. Kochen Sie den Reis bis halb gekocht, hart gekochte Eier zu kochen. Als nächstes müssen Sie die Hälfte des Teiges ausrollen und es leicht im Zentrum von gesalzen gekochtem Reis mit Mehl und Ort streuen. Für Getreide den Fisch gelegt, dann fein gehackte Zwiebel und Ei auf der Oberseite, können Sie Pfeffer und Salz hinzufügen. Kuchen bedeckt den restlichen Teig Kanten zascheplyayutsya.

Die Oberseite des Kuchens, Abstrich mit geschlagenem Ei und die daraus resultierende Schaffung von einer Stunde in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen senden.

Geschmack und ist einfach Ripus vorzubereiten. Fischrezepte, die sehr einfach sind, zeichnen sich dadurch aus, dass sie eine Vielzahl von Zutaten und zeitaufwendig erfordert. Je nach persönlichen Geschmacksvorlieben können durch diese oder andere Produkte auf der anderen ersetzt werden, und Sie können experimentieren ihre erstaunliche, köstlichen Wasser im Munde Fleisch Ripus zu schaffen.