Wie der Käse zu Hause kochen?

Milchprodukte im menschlichen Leben einen besonderen Platz ein. Milch – es ist nicht nur Eiweiß, Kalzium, sondern auch ein Komplex von Vitaminen und Milchsäure, notwendig, um die Arbeit unseres Körpers zu vervollständigen. Inmitten all der großen Vielfalt von Milchprodukten, können Sie die grundlegendsten wählen – es ist Milch, saure Sahne, Quark, Butter, Sahne. Nebenprodukte schließen Milchproduktion und Buttermolke (entfettete Milch, die durch Entfernen von Sahne aus Milch hergestellt wird). Nach dem Buttern Auch Milchprodukt stellt sich heraus, köstlich, es Tataren nennen die „arische“ Nun, vielleicht jemand anderes es heißt.

Besondere Aufmerksamkeit wird curds zu wollen, weil unter diesen alle da der hohe Gehalt an Eiweiß und Kalzium ist. Es ist sehr nützlich für Kinder und Erwachsene, vor allem für diejenigen, die Probleme mit dem Bewegungsapparat haben.

Viele von ihnen waren wahrscheinlich daran interessiert, wie man Käse machen zu Hause. Auch ich war es interessant, so entschied ich mich, diesen Prozess zu studieren. Obwohl als Hüttenkäse sind in einer industriellen Umgebung, und ich weiß aus der Zeit vor, weil es einen Teil meines Berufes ist. Jetzt werde ich Ihnen sagen, wie Käse zu Hause machen.

Viele Möglichkeiten, betrachten wir die zugänglichste von ihnen.

1) Wir brauchen eine beliebige Anzahl von frischer Buttermilch oder Joghurt, ich habe 1,5 Liter Joghurt. Nehmen Sie einen großen Topf, gießen Sie in es ein wenig Wasser und zum Kochen bringen. Wir brauchen sie als Wasserbad. In einem Topf unseren kleinen Joghurt gießt und in einem großen setzen. Jetzt warten wir, wenn es um getrennte Serum beginnt, so ist es notwendig, Joghurt nicht kochen, sonst Hartkäse bekommen. Der gesamte Vorgang dauert etwa eine halbe Stunde, manchmal ein wenig länger. Dann wird das Ganze auf eine große Sieb (mit kleinen Löchern) gegossen und nach vorne, wenn Vollserum Drain. Sie können sonst tun: eine Tüte mit Gaze zu verwenden, aber das Serum fließt länger und ein wenig Käse selfpressing. Nach diesem Rezept, wird es zart und schmackhaft aus.

Wie das kochen Käse zu Hause Sie jetzt wissen, betrachten wir ein Verfahren zur Herstellung Milch verwendet wird .

2) Wir brauchen einen Karton Milch, zwei Esslöffel saure Sahne garniert. Milch zum Kochen bringen (aber nicht sieden), dann abgekühlt auf Raumtemperatur und mit Sahne. Wir setzen auf eine Nacht in einem warmen Ort. Am Morgen fermentierte Mischung erhalten. Erhitzen Sie es in einem Wasserbad und bekommen Käse. Jetzt können Sie sicher Verwandten beibringen, wie man Käse aus Milch.

In einer industriellen Umgebung für die Herstellung von Hüttenkäse unter Verwendung von Calciumchlorid. Er trägt zur schnellen Gerinnung der Milch.

In der Regel nach der Tradition, unsere Omas wussten, wie Käse zu Hause zu machen. In der Regel jeder im Dorf, eine Kuh zu halten. Die Milch wird nicht immer trinken, es stellt sich sauer. Das ist, was meine Großmutter saure Milch wird erhitzt, Käse zu erhalten, die natürlichste und hausgemacht. Manchmal wird die Milch speziell von seinem Hüttenkäse kochen sauer gelassen.

Heute gibt es nur wenige, die Kuhmilch enthalten, können Sie in jedem Geschäft kaufen. Daher können Sie sich selbst Käse machen. Durch die Art und Weise des Bruchs erhalten ausgezeichnete Käsekuchen. Sie können eine Vielzahl von süßem Käse kochen (dies ist besonders erfreut Kinder und Erwachsene sind zu essen nicht abgeneigt).

Nun , es stellt sich heraus , Hüttenkäse Snack, kochen Sie es ganz einfach. Wir nehmen unser Frischkäse mit Salz vermischt ist (die salzige will – mehr Salz setzen, die nicht sehr viel ist – kleiner). Alles, was wir den Teig und die Ausbreitung in Form oder eine herkömmliche Platte mischen. Fließpressen und ein paar Tage warten, wenn der Käse reift. Das Ergebnis ähnelt etwas den Adygei Käse (es, nebenbei bemerkt , die traditionell von aus Schafmilch).

Als für das Serum, dann ist es möglich, eine Vielzahl von Getränken, zum Beispiel zur Vorbereitung, mischen Sie es mit Zucker, Saft aus Obst – und bereit, erfrischendes Getränk, das gut in der Hitze geht.

Nun, jetzt geben Sie auf jeden Fall eine detaillierte Antwort auf die Frage, wie man Käse machen zu Hause, und was es ist nützlich für unseren Körper.