Das Rezept für ein leckeres Brot. Wie man köstliches Brot im Backofen und Brotbackmaschine backt

Gegenwärtig wird das Kochen zu Hause immer beliebter . Und es geht nicht einmal um zu retten, aber nur jede Hausfrau will natürliches, schmackhaftes, warmes Brot ohne schädliche Zusatzstoffe bekommen. Nur in dem Produkt, das von deinen eigenen Händen zubereitet wird, kannst du ganz sicher sein.

Kochen in der Brotbackmaschine

Sogar ein Anfängerkoch kann köstliches Brot im Brotbacker kochen, da für das Backen von einer Person absolut keine besonderen Fähigkeiten erforderlich sind. Die Hauptaufgabe der Gastgeberin ist es, die Zutaten in die richtigen Proportionen zu laden.

Sie können ein einfaches Rezept für ein köstliches Brot zum Kochen in einem Brotbackmaschine verwenden. Ein Glas warmes Wasser wird in die Speisen gegossen, dazu gibt es auch ein halbes Teelöffel Hefe (trocken) und ein paar Esslöffel Zucker, 3-4 Esslöffel Pflanzenöl. Die resultierende Mischung muss für 10 Minuten um zehn an einem warmen Ort platziert werden. Als nächstes kann der Spieß in die Ofenkapazität gegossen werden, indem man einen Teelöffel Salz und 450 Gramm gesiebtes Mehl fügt. Fast alle Arbeiten an diesem Ende. Es bleibt nur der Modus zu wählen: "Basic" oder "White Brot". Köstliches Brot im Brotmacher wird in ca. 2 Stunden und 30 Minuten fertig sein.

Gebrautes Brot in einem Brotbackmaschine

Es gibt noch ein Rezept für leckeres Brot, das in einer Bäckerei gekocht werden kann. Für das gebraute Brot braucht man eine Mischung aus 250 Gramm Weizen und 350 Gramm Roggenmehl, zwei Esslöffel Pflanzenöl und zwei Esslöffel Honig, ein paar Teelöffel Trockenhefe, ein Kümmel Löffel, 330 Milliliter Wasser.

Darüber hinaus, um für dieses Rezept vorzubereiten, ist es wert, vier Löffel Malz (Roggen) in 80 Milliliter Wasser zu brauen. Alle oben genannten Zutaten werden in die Schüssel gegeben und wählen den passenden Modus. In diesem Fall ist das am besten geeignete Programm "Roggenbrot".

Nuancen des Kochens im Brotbackmaschine

Jetzt in den Läden finden Sie auch fertige Mischungen, die den Kochprozess noch mehr für Besitzer von Brotbackmaschinen vereinfachen sollen. Wenn Sie es vorziehen, Ihre eigenen Zutaten zu bauen, können Sie experimentieren. Zum Beispiel, anstelle von Pflanzenöl, verwenden Sie eine geschmolzene Creme, um das Backen zarter zu machen. Und Wasser kann mit Kefir oder Milch ersetzt werden. Auch im Teig können Sie Hüttenkäse, Ei, Kleie, getrocknete Früchte, Samen, Nüsse, Gewürze, Gewürze hinzufügen.

Das Rezept für Brot auf dem Wasser

Brot auf Wasser ist leicht zuzubereiten und daher auch für sehr unerfahrene Hausfrauen geeignet. Dieses Rezept verwendet keine Sauerteig oder Opara, was den ganzen Prozess wesentlich vereinfacht. Die Formulierung ist so einfach, dass es nicht die Verwendung einer gemessenen Skala für das genaue Verhältnis der Zutaten erfordert.

Erforderliche Produkte:

1. Drei Gläser Mehl.
2. Acht Esslöffel Pflanzenöl.
3. Ein Esslöffel Zucker.
4. Ein Teelöffel trockene Hefe
5. Ein Löffel Salz (Tee).
6. Ein Glas Wasser.

Die Vorbereitung beginnt mit der Tatsache, dass wir die Hefe verdünnen und Zucker, Salz und dann und pflanzliches Öl hinzufügen. Dann allmählich können Sie in das Mehl gießen und den Teig kneten. Es sollte elastisch und homogen sein.

Für eine halbe Stunde sollte der Teig im Volumen deutlich ansteigen. Es sollte in zwei identische Stücke aufgeteilt werden. In Zukunft werden wir zwei Brote vorbereiten. Grundsätzlich kannst du ein großes Brot backen, es liegt an dir. Jedes Stück sollte mit einem Nudelholz herausgerollt oder einfach durch das Brett ausgestreckt werden. Infolgedessen sollte der Test zu einem Rechteck führen. Dann rollen Sie es in eine Rolle und legen Sie es auf ein Backblech auf einem Backblech. Sobald die Leerzeichen richtig sind, schneiden wir sie mit einem Messer. Jetzt können Sie köstliches Brot im Backofen backen . Auf dem Boden legen wir einen Topf Wasser und legen den Teig auf die Pfanne. Es ist notwendig, das Gebäck mit dem Dampf zu kochen, der aus dem Wasser in einem Topf kommen wird. Der gesamte Vorgang dauert etwa 25 Minuten bei einer Temperatur von zweihundertundzwanzig Grad. Warmes Brot ist nicht wünschenswert zu schneiden, es lohnt sich zu warten, bis es abkühlt.

Brot am Sauerteig

Wie kocht man leckeres Brot auf Sauerteig? Das Backen in der Volksküche ist ein wahrhaft geheimnisvoller Akt, in dem etwas Heiliges verborgen ist. Frühere Geheimnisse der geschickten Brotvorbereitung wurden in jeder Familie bewacht und wurden dementsprechend von den älteren Generationen zu den jüngeren verabschiedet. Vorbereitung eines köstlichen Brotes ohne Hefe, aber auf der Grundlage von natürlichen Sauerteig, Rezepte, von denen es viel gibt. Sie wurden aus Stroh, Gerste, Weizen, Hopfen, Roggenmehl hergestellt. In abgelegenen tauben Dörfern kann man noch Originalrezepte finden, ohne fertige Hefe zu kaufen.

Brot, das auf der Basis von Sauerteig zubereitet wird, bereichert unseren Körper mit Vitaminen, organischen Säuren, Fasern, Enzymen, Pektinen. Das durchgeführte Experiment zeigt den Vorteil eines Nicht-Hefe-Produkts. Dieses Brot ist viel länger zu speichern, während es nicht blüht, sondern nur abgestanden ist. Aber das Ladenbrot ist jeden Tag mit Schimmel bedeckt. Es stellt sich heraus, dass das Backen am Sauerteig überhaupt nicht blühen kann, da das saure Medium alle schädlichen Bakterien zerstört und wertvolle Bakterien hinterlässt.

Wie man einen Sauerteig vorbereitet

Das Rezept für leckeres Brot, das unten vorgeschlagen wird, basiert auf Sauerteig. Aber keine Angst. Kochen ist nicht so schwer. Zuerst sollten Sie entscheiden, welche Art von Hefe Sie verwenden möchten. Es gibt eine Menge von ihnen: Weizen, Roggen, Hopfen, Malz, Rosinen, Reis, Kartoffel.

Viele Leute denken, dass Roggenmehl am geeignetsten für Sauerteig ist, da es alle nützlichen Substanzen bewahrt, die in Weizen völlig fehlen. Aus diesem Grund wird der Sauerteig des Weizenmehls zur pathogenen Flora, sauer und wird daher untauglich. Aber Roggen-Sauerteig kann für eine sehr lange Zeit unter den richtigen Bedingungen gelagert werden.

Um es zu machen, brauchst du hundert Gramm Roggenmehl, das mit Wasser gemischt wird, bis eine dicke Creme erhalten wird. Der Vorspeise sollte mit einem nassen Handtuch oder Tuch abgedeckt und an einem warmen Ort gelegt werden.

Am nächsten Tag sollte es Blasen erscheinen, wenn es nicht genug von ihnen gibt, dann ist das gut. Dann kann der Sauerteig gefüttert werden. Um dies zu tun, fügen Sie hundert Gramm Mehl hinzu und fügen Sie Wasser hinzu, wieder sollte die gewünschte Konsistenz erhalten werden. Der Sauerteig wird wieder an einen warmen Ort geschickt.

Am dritten Tag sollte die Mischung in der Größe wachsen, und ihre Struktur sollte schaumig werden. Noch einmal fügen Sie hundert Gramm Mehl und Wasser hinzu und schicken Sie es an einen warmen Ort. Nach einem Tag kann die Hefe zum Backen verwendet werden. Insgesamt dauert das Kochen vier Tage. Das resultierende Ferment sollte in zwei Teile aufgeteilt werden. Ein Teil sollte in ein Glas gestellt werden, mit einem Deckel mit Öffnungen bedeckt oder mit einem Tuch bedeckt (der Sauerteig muss atmen) und in den Kühlschrank stellen. Und der zweite Teil kann verwendet werden, um Brot zu machen.

Zahnfleisch zubereiten

Hausgemachtes Brot wird auf der Basis von Gummi gekocht. Dies macht es möglich, dass die Hefe im Sauerteig Kraft erhält. Es sollte verstanden werden, dass ein Glas davon etwa vierzig Gramm gepresste Hefe ist. Der Sauerteig wird in eine breite Schüssel gegossen und 350-500 Milliliter warmes Wasser werden hinzugefügt, all dies wird gemischt und nur dann gesiebtes Mehl gegossen. Der Teig sollte flüssig sein, aber zur gleichen Zeit eine Konsistenz von dicken Sauerrahm haben. Der fertige Schwamm ist mit einem Handtuch bedeckt und an einem warmen Ort für die Nacht platziert.

Zubereitung des Teigs

Seit dem Morgen kannst du den Teig kneten. Über Nacht wird die Opara gut aufstehen. Um köstliches Roggenbrot zu bekommen, solltest du ein halbes Glas warmes Wasser nehmen und dabei einen Teelöffel Salz und einen Esslöffel Honig rühren. Die Lösung wird dem Schwamm zugesetzt und gründlich gemischt. Als nächstes können Sie nach Ihrem Ermessen Gewürze und Füllstoffe hinzufügen: 0,5 Tasse Kleie, ein Teelöffel gemahlene Nelken, ein Teelöffel Boden Ingwer, Koriander (auf der Spitze eines Messers), ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl (unraffiniert). Auch im Teig Nüsse, Samen, Rosinen, Haferflocken, Leinsamen, Schwäne, Kürbisse – alles, was man gerne schmeckt. Alle Zutaten werden gut vermischt und das Roggenmehl (unbedingt gesiebt) in das Geschirr gegossen, damit der Löffel steht und nicht fällt. Der Teig sollte dick genug sein. Dann streuen wir den Tisch mit Mehl, legen den Inhalt der Speisen ab. Du kannst den Teig kneten. Du kannst es nicht kneten Es ist notwendig, es von oben mit Mehl zu gießen und es in einem Umschlag zu falten. Der Prozess der Besprühung ist erforderlich, um sicherzustellen, dass der Teig nicht an Ihren Händen haftet. Aber zur gleichen Zeit kannst du nicht zu weit mit Mehl gehen, sonst kann das Brot dicht und nicht backen.

Ideal ist der Teig von oben, aber klebrig innen. Es ist erwähnenswert, dass es der Roggenteig ist, der immer klebrig wird, also sollte die Außenseite der Maßstab sein. Als nächstes bilden wir den Teig in eine Schüssel und stecken ihn in eine gusseiserne Pfanne oder Pfanne mit einer Naht nach unten und legen sie an einen warmen Ort. Die Oberfläche des zukünftigen Brotes kann mit Wasser bestreut und mit Sesam bestreut werden. Der Teig ist für 1-3 Stunden geeignet.

Backwaren

Als nächstes können Sie köstliches Brot im Ofen bei 220-230 Grad backen. Am unteren Ende des Herdes musst du immer einen Topf Wasser geben. Brot wird mit Dampf gekocht. Die ersten zwanzig Minuten der Ofentür können nicht geöffnet werden. Insgesamt dauert der Backprozess von vierzig bis sechzig Minuten, je nach Größe des Laibes. Das fertige Brot sollte in ein Handtuch gewickelt und sich für einen Tag liegen lassen. Das korrekte Backen erzeugt beim Klopfen ein Klang, und die Krümel wird während der Kompression komprimiert.

Das Rezept für ein leckeres Brot im Ofen

Gutes Brot kann auch im Backofen gekocht werden. In diesem Artikel haben wir Rezepte für einfaches leckeres Brot geführt. In der Tat gibt es eine ganze Menge von ihnen. Jede Gastgeberin kann abholen, was sie mag Abschließend wollen wir eine weitere einfache Version des Kochen von Weißbrot in den Ofen bringen.

Um dies zu tun, brauchen wir ein halbes Kilogramm Mehl, zehn Gramm Hefe, ½ Teelöffel Zucker, 300 Milliliter Wasser, eineinhalb Teelöffel Salz und einen Esslöffel Pflanzenöl.

Trockene Hefe wird mit Mehl vermischt, so dass sie gleichmäßig verteilt sind. Als nächstes, in einem tiefen Behälter, gießen Sie das Wasser auf dreißig Grad erhitzt und fügen Sie Zucker, Salz, und dann gießen Sie das Mehl mit Hefe. Wir kneten den Teig und am Ende des Prozesses gießen Sie in das Pflanzenöl. Die Masse sollte auf einer Seite homogen sein, und auf der anderen Seite – nicht starr. Der fertige Teig sollte mit einem Handtuch bedeckt werden und lassen Sie es steigen. Nach einer Weile solltest du es wieder kneten, um überschüssigen Sauerstoff freizusetzen. Wir geben dem Test die Form eines Laibes. Das Backblech sollte gefettet werden, und auf dem Brot auf dem Messer, um Kreuzschnitte zu machen. Vor dem Backen sollte das Produkt noch etwas mehr (ca. zwanzig Minuten) stehen bleiben. Danach schicken wir es zu einem gut beheizten Ofen. Die Oberseite des Brotes sollte mit Wasser beschichtet werden, um Rissbildung zu verhindern. Bei 200 Grad dauert der Backvorgang etwa eine halbe Stunde. Ein solches Rezept für köstliches Brot, aber zugleich einfach in der Ausführung, wird von Anfängerköchen gemocht, um die Grundlagen der Kunst zu meistern. Und in Zukunft können Sie auf komplexere Optionen zugreifen.

Anstatt eines Nachwortes

Eine unglaubliche Anzahl von modernen Rezepten macht es möglich, das beste Brotrezept für sich selbst zu wählen. Einige Hausfrauen bevorzugen schnelle Optionen, während andere lieber anspruchsvollere und raffinierte bevorzugen. Was auch immer Ihre Wahl ist, wir hoffen, dass die von uns angebotenen Rezepte für Sie nützlich sind.