Essbare Kräuter im Garten: ein Name und Foto. Essbare Wildkräuter

Die frischen Kräuter enthalten viele Vitamine und Mineralien. Einige essbaren Kräuter können das Immunsystem stärken und den Körper reinigen. Um dies zu tun, sind viele Gärtner in Hausgärten Fenchel, Sauerampfer, Petersilie angebaut. Ballaststoffreiche grüne Zwiebeln und Salat. Vielleicht ist dies die ganze Liste von Grün, die für Lebensmittel im Garten gepflanzt werden. Diversifizieren Sie Ihre Ernährung können essbare Wildkräuter helfen. Viele von ihnen sind Heilpflanzen. Die Menschen nützlich essbares wildes Kraut essbares Unkraut genannt.

Wo essbare Pflanzen und Kräuter wachsen

Essbare Wildkräuter sind für ein gemeinsames Unkraut leicht verwechselt. Einige Arten wachsen direkt in den Garten. Experten empfehlen nicht, sie loszuwerden. Viele Unkräuter haben nützliche Eigenschaften und guten Geschmack.

Essbare Wildpflanzen sind in der mittleren Spur weit verbreitet. Nützlich in pflanzlichen Lebensmitteln kann in einer Wiese oder in einer Waldlichtung zu finden. Sammeln essbare Kräuter besser weg von der Straße. Die städtische Umwelt beeinflussen auch negativ auf die Eigenschaften der Pflanzen. Die nützlichsten Eigenschaften der Pflanze gewinnen, in den Wiesen und Wäldern mit einer guten ökologischen Umwelt hervorgebracht hat.

„Kommen Sie zum Leben“ essbare Kräutern (Foto im Anhang unten) mit dem Beginn des Frühlings, gerichtet, Stärke zu gewinnen. Dostigyut größte Entwicklung im Hochsommer – wachsen wild und verknotet Samen. Im Herbst gibt es Früchte tragen, sie versteifen und allmählich sterben. Lassen Sie uns überlegen, was Kräuter – essbar.

Assel

Ansonsten wie Vogelmiere woodlouse bezeichnet. Vermehrte Pflanzen schnell und feuchter Sommer kann die meisten der Betten verteilt. Vegetation weiterhin für eine lange Zeit von Mai bis Oktober. Die Blätter enthalten mehr Vitamine der Gruppen A, C und E. In Mokrice hohen Konzentration von Spurenelementen, Jod und Kalium.

Vogelmiere gehört zu den Heilpflanzen. Ärzte empfehlen es roh bei Erkrankungen der Schilddrüse, Blasenentzündung, Bluthochdruck, Bronchitis und Arthritis zu essen. Hinzufügen von ein paar Blätter von Salat, können Sie die Entwicklung von Gallenstein und Nierensteinkrankheit verhindern.

Hostess Streuen Salat, Suppe oder zweiten fein gehackten Greens. Aufgrund der neutralen Geschmack Multiped passt die meisten Fertiggerichte.

Quinoa

Quinoa sowie Asseln, gemeinhin als Unkraut und kämpft aktiv seine Verbreitung. Das Hauptmerkmal dieser Pflanze – Vitalität. Darüber hinaus enthalten die grünen Triebe viele nützliche Substanzen.

Herbalists verwendet Quinoa in Arthritis, Gicht, Verstopfung und Menstruationsstörungen. Die Blätter enthalten Substanzen, die den Appetit unterdrücken. Es gibt eine Reihe von Gegenanzeigen: nicht für Gastritis, Colitis und andere Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt zu empfehlen.

Zuvor Quinoa hat die Menschen vor dem Verhungern und Vitaminmangel gespeichert, so wird es kultiviert. Aber im Laufe der Zeit, das Feld Sememe Pflanzen gestoppt, um zu säen. Nun ist diese Inokulum unverdientermaßen vergessen. Die Blätter haben einen feinen Geschmack, können sie zu Salaten, okroshka und angereicherte Getränke hinzugefügt werden.

Löwenzahn

Fast gefunden jeden Schritt, den wir wild, aber köstlich essbar Heilkräuter. Eine dieser Pflanzen ist der Löwenzahn. Dies ist eine niedrige Pflanze mit leuchtend gelben Blüten. Die Samen werden vom Wind über weite Strecken verteilt, also im Garten plötzlich auftreten kann. Es bezieht sich auf die Heilkräuter choleretische und harntreibende Wirkung. helfen, seine Blätter zu normalisieren den Stoffwechsel, die Symptome der Verstopfung und Hämorrhoiden lindern.

Der obere Teil der Pflanze werden zu Salaten und Suppen hinzugefügt. Manchmal gedünstet ein jungen Blätter mit Zwiebeln und Gewürzen, und dann als Gewürz für Fisch- und Fleischgerichte verwendet. Vor dem Kochen Löwenzahn Sprossen für 30 Minuten in Salzwasser getaucht. Dieser kleine Trick wird dazu beitragen, den bitteren Geschmack loszuwerden.

Nessel

Brennnessel – ein wunderliches essbares Gras im Garten. Er bevorzugt in Gebieten mit guten ökologischen Bedingungen zu leben. Die Vitamine A, B, C und Carotin werden in den Blättern in großen Mengen vorhanden. Stinging ist reich an Tanninen und volatile Produktion, gibt es eine kleine Menge an Mineralien ist, sowie Salze von Eisen, Magnesium und Kalium.
Einige Gärtner betrachten wertvolle Brennnessel wegen seiner Tees kann den Blutzuckerspiegel und die Entzündung zu verringern senken. Die frische empfehlen Lebererkrankungen, Arthritis, Anämie und Anämie zu essen.
Vor dem Kochen Brennnesselblätter Wasser ein paar Minuten mit kochendem. Die gehackten Kräuter in Salaten, Beilagen und Omeletts. Aufgrund des hohen Proteingehalt von Brennnesselsuppe wird dick und befriedigend sein.

Klette

Klette – ist eine Pflanze mit großen, fleischigen Blättern und Knospen, die mit Außen Haken abgedeckt sind. Dank diesen Haken an den Kopf Sememe Stick einfach an der Kleidung und Wolle. praktisch überall verteilt.

In asiatischen Ländern, Klette gärtnerischen Kulturen betrachtet und in der Küche verwendet. Weit verbreitet als Salatsoße und Suppen verwendet. Beliebte junge Triebe und Wurzeln der Pflanze. Große Blätter können auch gegessen werden, aber sie sind nicht so schmackhaft.

Pflanzensprossen haben einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen, Gerbstoffen und Vitamine A und C. Dieser Becher hat Anwendung in der Medizin gefunden. Seine Brühe Geweberegeneration stimulieren, verbessert die Verdauung und Müdigkeit verringern. Ärzte verwenden, um die Blätter der Pflanze als Medikament für Patienten mit Diabetes und Nierensteinen.

Sauerampfer (Wild Sauerampfer)

Sauerampfer – eine Pflanze mit hellgrünen Blättern, die einen angenehmen säuerlichen Geschmack haben. Empfehlen Sie es auf dem Tisch zu halten, nicht nur, aber auch in der Hausapotheke. Sauerampfer ist in der Lage, das Blut, die Entzündung zu verringern zu stoppen und den Appetit zu verbessern. Die Anlage ist gut lindert Schmerzen und entgiftet. Für medizinische Zwecke ist es auch zur Behandlung von Vitaminmangel, Skorbut und Anämie eingesetzt.

Blätter von Pflanzen, die reich an organischen Säuren und Spurenelemente, hohe Konzentrationen an Vitaminen A, B, C und K. Die chemische Zusammensetzung ähnlich die nativen Sauerampfer Rhabarber. Gerbstoffe verleihen antibakterielle Eigenschaften Sauerampfer.

Mätressen gerne tun Sauerampfersuppe, Salate, und verwenden Sie es als Füllung für Torten. Im Kaukasus und in Zentralasien wird die Pflanze weit verbreitet in der Herstellung von Teig, Suppen und warmer Speisen verwendet.

Giersch

Giersch – niedriges Kraut mit zarten grünen Stielen und üppigen Blättern. Einer der Verwandten dieser Spezies ist Sellerie. Soll Giersch vor allem im Wald auf den sonnigen Lichtungen und an den Rand der Wege wachsen. Die ersten Triebe erscheinen unmittelbar nach der Schneeschmelze. Um nur geeignete junge Blätter zu sammeln, so ist es am besten, auf der Suche nach frühem Frühjahr Giersch gehen.

Giersch mehrere Gruppen von Vitaminen enthält, ist reich an Mangan, Bor und Eisen. Applied Infusionen aus dem oberen Teil der Anlage für die Behandlung von Nieren- und Lebererkrankungen, Anämie und Vitaminmangel.

Beim Kochen in roh verwendet oder gekocht. Es ist nicht für eine lange Zeit empfehlen Giersch zu kochen, da es schnell seine positiven Eigenschaften verliert. Die Anlage ist ein guter Ersatz für Kohl, so ist es Möhren vergoren. Hostess Blätter werden zu Salaten und Hash, kochen Suppe und friedge hinzugefügt. Ein petiole ist in der Regel gesalzen und gebeizt.

Schafgarbe

Schafgarbe – eine mehrjährige Pflanze mit duftenden Blättern und gezackten corymbose Blütenständen. Heilpflanze in der Zeit der Blüte gesammelt. Wertvollster sind der frische Kopf. Geerntet im Winter, in einem gut belüfteten und trockenen Ort trocknen.

Die Konzentration der ätherischen Öle, Gerbstoffe, organische Säuren und kann bis zu 80% Schafgarbe sein. Die Forscher stellten fest, auch einen hohen Gehalt an Vitamin C und Karotin.

Wir glauben, Schafgarbe essbar junge Triebe, Blätter und Blüten. Es sollte jedoch mit äußerster Vorsicht verwendet werden. In großen Mengen ist es schädlich für den Körper und Hautausschläge und Benommenheit verursachen kann. Dieses Kraut ist nicht geeignet für Menschen mit einem erhöhten Blutgerinnung und eine Tendenz zur Bildung von Blutgerinnseln. Schwangerschaft wird auch eine Kontraindikation für die Verwendung von Schafgarbe sein.

Wegerich

Plantain – eine kleine Pflanze, die am Straßenrand gefunden werden können. Wachsen in den Steppen und Wiesen, auf Baulücken und auf sandigen Böden zu finden. Erfahren Wegerich ist sehr einfach: die Blätter in den Auslass zu Boden gesammelt, und ein paar Blütenstiele auf dichte Spitze.

Es ist allen bekannt, dass die Wegerich gut das Blut stoppt und heilt Wunden. Pflanzensaft wirkt desinfizierend und entzündungshemmende Eigenschaften.
In der Küche haben Bananenblättern verwendet. Sie können sie zu einem Salat oder Suppe geben. Traditionell entschied in der Mitte Band Tee und Infusionen von Wegerich vorzubereiten. In Sibirien speichern Samenpflanzen, und sie dann mit Milch säuern. Es stellt sich heraus sehr nützlich Würze. In Europa wird der Wegerich bekannt als Gemüsepflanze, kann sich in den Betten zu finden.

Medunitsa (pulmonariya)

Lungenkraut – niedrige Staude mit blau oder rosa Blütenkrone. Blüte beginnt sehr früh, und inflorescences viel Nektar enthalten, so dass die Anlage gut Honigpflanze betrachtet. Er wächst vor allem in den Wäldern und Schluchten, und kann in den Büschen zu finden. Für die Entwicklung der jungen Triebe brauchen schattige Ecken, mit einer Fülle von Sonnenlicht schnell stirbt.

In Lungenflechte viel Mangan, Kupfer und Eisen, so hilft es, das Blut zu reinigen. Blätter enthalten Rutin, Carotin, Ascorbinsäure und Salicylsäure. Nützliche Eigenschaften der Pflanze werden auch nach dem Trocknen erhalten. Lungenflechte ist seit langem zur Behandlung von Lungenerkrankungen eingesetzt.

Verwenden Sie die jungen Triebe und Blätter Infusionen vorbereiten, mit Hilfe von gesalzen und eingelegtem Gemüse für den Winter. In den europäischen Ländern aufgenommen Lungenflechte den Kartoffelbrei und Teig.

Um ihr Menü mit Vitaminen zu bereichern und Spurenelemente sind nicht notwendigerweise in allen Beeten Garten Greens. Nützliche essbare Kräuter und Pflanzen können unter dem Unkraut und Wild finden. Sie können und sollten während der warmen Periode von Nährstoffen, um Lager verwendet werden. Essbare Kräuter und Pflanzen können die Gesundheit erhalten und Energie für eine lange Zeit. In den wilden, vielen nützlichen Kräutern, die gegessen werden können, ist es unmöglich, sie aufzulisten. Wir haben die häufigsten essbaren Kräuter (Pflanzen Name und Beschreibung) überprüft.