Wie Steinpilz braten? Geheimnisse des Kochens

Bevor Sie direkt auf die Frage gehen, wie Steinpilz braten, mal sehen, welche Art von Pilzen und ob sie zu kochen vorge benötigen. So bevorzugen viele Hausfrauen, es zu tun. Pilzvergiftung – ein Phänomen, das leider ein sehr verbreitet. Aber wenn Sie sich nicht sicher sind, dass es in einem Korb Boletus ist, ist es besser, nicht ein Geschenk an den Wald nach Hause zu bringen.

Es gibt Gelegenheiten, bei denen es vor dem Braten notwendig Absud ist. Wenn Pilze im Wald, befindet sich an der belebten Straße wachsen, haben sie dem Einfluß von wenigen Minuten mit kochendem Wasser unterzogen werden, und mehr als einmal. Die Tatsache , dass die Pilze aus der Umgebung aufnehmen, alle Stoffe , die dort zu finden sind, und die Abgase werden „essen“ Autos sind auch gut. Aber besser, natürlich, sammeln Pilze in sauberem Ort zu vermeiden, zusätzliche Wärmebehandlung setzen.

Bevor Sie die Butter Pilze braten, müssen sie gereinigt werden. Dieser Prozess wird für viele Pilzsammler so schlecht, dass sie es vorziehen, nicht um sie alle zu sammeln. Und vergeblich, weil die Butter gebratenen Champignons – ein überraschend schmackhaftes Gericht, und ein paar kleinen Geheimnisse erlauben maximale Leichtigkeit des Reinigungsprozesses. Erstens, waschen Sie nie die Pilze vor frei von Schleim. Sie machen es manchmal für einen Job schwierig. Der einfachste Weg, Ölfilm zu bedecken, sobald Sie den Pilz geschnitten entfernt. Aber es verlangsamt den Prozess der Sammlung nach unten. Daher sie viele Pflücker reinigen, wenn sie nach Hause zurückkehren. Zweitens, reinigen Sie die Boletus Hilfe Salz. Grind mit ihren ungewaschenen und ungeschält Pilze, und der Fall wird aktiv gefördert werden.

Beschreibt, wie Steinpilz braten, ist zu beachten, dass die meisten der Hausfrauen so nur Kappen dieser Pilze vorbereitet, werden die Beine verwendet, um alle Arten von Saucen, Suppen und andere leckere Gerichte zuzubereiten. So, geschält Kappe (klein – als Ganzes, und groß – in Form eines Schnitts), gießen Sie auf der heißen Herdplatte. Warnung – es hat rot-heiß, aber trocken sein, also ohne Öl. Braune Butter Pilze in einem Frittieren fünfzehn oder zwanzig Minuten schwenken, können Sie Pflanzenöl oder Schmalz hinzufügen. Das neueste Produkt gibt ihnen eine gewisse Pikanterie und angenehmen Nachgeschmack.

Wie Steinpilz rösten Öl nach der Zugabe? Es hängt alles von der Schale man kochen will. Wenn es nur ist gebratene Champignons, ganz 10 Minuten, so dass sie mit brauner Kruste bedeckt. Gleichzeitig mit der Zugabe von Öl in diesem Fall müssen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Wenn Ihre Ziel – Butter Champignons, Bratkartoffeln, wird es mehr Zeit benötigen. Keiner der klassischen Rezept dieses Gericht. Jede Hausfrau in ihrem eigenen Weg bereitet es. Manche mögen eine separate braten Kartoffeln und Pilze, und dienen zusammen. Jemand zieht Butter Pilze braten, bis sie in einer tiefen Pfanne Kartoffeln, in dünne Streifen geschnitten hinzuzufügen.

Besonders schmackhaft diese Pilze mit Sahne zubereitet. Wie Steinpilz in diesem Fall braten? Sowie ohne sie. Saure Sahne wird hinzugefügt, wenn die Pilze mit den Zwiebeln bereit. Gebratene Steinpilze in einer Pfanne mit saurer Sahne fünf bis zehn Minuten schmachten. Zur gleichen Zeit, müssen sie mit Gewürzen gesalzen und gewürzt werden.

Guten Appetit!