Wie Essig in der Suppe hinzufügen und wenn es getan werden sollte?

In der Ukraine, die Haupt- und das köstlichste Gericht ist die erste Suppe, das außerhalb des Landes zu bekommen seit langer Zeit und eroberte gerade uns mit ihrem köstlichen Geschmack und Aroma. Aber nicht nur in der Ukraine und Russland, wie die erste Schale mit roten Rüben als Hauptbestandteil, nicht weit hinter Polen und Litauen, Rumänien und vielen anderen Ländern. Die gleiche Suppe erobern auch die anspruchsvollsten Gourmets? Diese ausgezeichnete Sättigung und eine leuchtend rote Farbe, und, natürlich, schmecken Gerichte.

Doch zunächst viele junge Wirtin versucht, eine einfache Mahlzeit auf den ersten Blick zu kochen, sind mit vielen Fragen konfrontiert. Immerhin gibt es eine Notwendigkeit, die richtigen Lesezeichen Gemüse und köstlich kochen Brühe zu beobachten. Geliefert auf die Probleme und Fragen, die oft Rüben seine reiche Farbe verlieren, wann und wie in der Suppe Zucker und Essig, Tomatenmark, und in der Tat, warum soll es geschehen. Wie mit all dies zu bewältigen und Fehler zu vermeiden? Dies ist, was in unserem Artikel diskutiert wird.

Was beeinflusst die helle Farbe von Borschtsch?

Um diese Frage zu verstehen, müssen wir zuerst verstehen, warum Hausfrauen nicht reiche Farbe bekommen und was sie nicht tun. In der Tat kann es , dass während der Anfangsphase helle Schale passieren, und das Ende der Suppe kochen wird orange oder hellrosa.

In der Tat wird die Farbe der Suppe von der Art der Wurzel hängen, und wenn das Ergebnis nicht erreicht wird, dann wird es wahrscheinlich macht der Besitzer die beiden wichtigsten Fehler:

• Wurzel verloren Farbe aufgrund längerer Wärmebehandlung. Vielleicht zu früh Rüben eingetaucht in Brühe oder Suppe kochen verzögert. Um Rübe nicht hell gesättigte Farbe verloren geht, ist es notwendig, mehr als 10 Minuten kochen lassen, sonst kann das Gericht „Schuppen“ durch wiederholtes Erhitzen oder Abkühlen nach dem Kochen.
• Für die Herstellung von Borscht ideal kastanienbraun Rübensalat klein. Sie können auch die Kuban Wurzel verwendet werden, die eine dunkle Streifen aufweist.

Wie die Farbe der Speisen zu halten? Bei der Suche nach der Wahrheit

Um Gericht ein attraktives Aussehen hatte, wird empfohlen, sie in Säure hinzuzufügen. Nein, Schwefel- oder Solar, aber zum Beispiel Tomatenmark, Essig oder Zitronensaft. Diese Methode ermöglicht den Rüben hell zu sein, aber es bedeutet nicht, dass die Wurzelbehandlung auf unbestimmte Zeit Wärme ausgesetzt werden kann. Wie Essig in der Suppe hinzufügen und welche Techniken helfen den Teller Burgunder zu machen?

• Beets in einer separaten Pfanne bis braun zu empfehlen, ohne mit der Zugabe von Tomatenpaste zu Beginn des Kochens andere Gemüse hinzufügen.
• Sie wollen nicht eine Tomatenpaste verwenden – bewaffnet mit hochwertigem Essig und nach der Wurzel bestreuen es mit einer kleinen Menge an Würze zu schneiden. Und erst danach können Sie beginnen zu braten. Es ist nicht notwendig, es mit der Menge an Essig übertreiben Gerichte probieren nicht Superoxid. Um die Schmackhaftigkeit weicher waren, können Sie den aromatisierten Produkts – Wein oder Apfelessig.
• Wie viel Essig die Rüben für Borschtsch? Eßlöffel Säure kann in einem Löffel Wasser verdünnt wird Glas und gehacktes Gemüse für 10 Minuten in der Marinade, quetscht einweichen, und dann gebraten. Die Zugabe von Säure wird minimal sein, aber halten Sie die Farbe und die Schale wird in Säure vorhanden sein.
• Anstelle von Tomatenmark und Essig kann Zitronensaft verwendet werden und führt die gleiche Manipulation: Das Produkt wird zu Beginn der Rüben Anbraten.
• Am Ende der Vorbereitung von Borsch mit gebräunter Rübensuppe kann bis zu 100 ml frisch gepressten Rübensaftes hinzugefügt werden. Es wird Farbe hinzufügen und einen süßen Geschmack und Suppen geben.
• Farbe und sauer Gericht, man kann sie geben mit Dosen oder frisch (reif) Tomaten. Es ist nur wichtig, dass sie von der Haut zu entfernen, insbesondere mit marinierten oder in Essig eingelegten Tomaten.

In gebraten, geschmort oder in einer Schüssel Rote-Bete-Anbraten muss als letzte von allen sein, nur ein paar Minuten, bis gekocht, zusammen mit gehackten frischen Kräutern und gehackten Knoblauch.

Andere Methoden der Übertragung

Wie Essig in der Suppe hinzufügen und sicherstellen, dass ich es machen? Sie können nicht in die Schale und Säure zugesetzt werden, während seine Farbe beibehalten wird, zum Beispiel unter Verwendung von Zucker. Er fügte hinzu, auch die in Scheiben geschnittenen Wurzelgemüse zu Beginn des Kochens, und diese Methode erhalten und Farbe Essen und deutlich seinen Geschmack verbessern.

Wenn Sie ein Anhänger der Säure sind, sollten Sie wissen, wann und wie viel Essig in der Suppe hinzufügen. Auf dieser und wird weiter diskutiert.

Warum Rüben mit der Zugabe von Säure in die Suppe mindestens geschickt?

Die Sache ist die, dass, wenn die gerösteten Rüben mit Essig in der Schüssel legen, wo der Rest des Gemüses noch nicht bereit ist, wird es den Prozess ihrer Herstellung verzögern. Die Kartoffel ist nicht weich gekocht und Kohl, zum Beispiel, und alle werden hart und geschmacklos sein.

Also, wie viel Essig in die Suppe hinzufügen? Nicht mehr als ein Esslöffel des Produkts für ein paar Liter Fertiggerichte. Andernfalls wird der Geschmack verschlechtert, Suppe zu sauer ist, und befestigen Sie es durch die Zugabe von überschüssigem Wasser – keine Option. Dann wird das Gericht wässrig schmecken wird, wird die Farbe blass oder braun, und alles wird völlig zerstört werden.

Wenn Essig in die Suppe hinzugefügt?

Wie Essig in der Suppe hinzufügen, wissen Sie bereits. Und wenn es besser zu machen? Typischerweise wird dieses Produkt hinzugefügt, wenn Rüben in einer Pfanne, nur eine kleine Menge, und eine fertige Rüben Röstung – für ein paar Minuten, bis gekochte Mahlzeiten. Diese Methode ermöglicht es uns, dank der erstaunlichen Geschmack saure Suppe zu geben, es sei denn natürlich, die Proportionen respektieren und das richtige Produkt Registerkarte zu folgen.

So wiederholen wir die Grundprinzipien der

• Fügen Sie den Essig auf die Rübe nur in kleinen Stückzahlen, Wurzel Köcheln lassen, bis in einer separaten Pfanne gekocht und legen Sie die Suppe für ein paar Minuten, bis sie weich sind.
• Wir verwenden nur das gute Produkt, und die Verwendung von Wein oder Apfelessig weiter Geschmack betonen.
• Sie nicht die Tomatenmark und sauer Tomaten hinzufügen, wenn Sie Essig verwenden.
• Achten Sie darauf, um die Säure zugesetztem Zucker einzustellen: ein Teelöffel Essig großzügige Prise Sand zu müssen.
• Um Geschmack erwies sich als milder, Verwendung Zitronensaft ist.
• Zur Vorbereitung auf nur 6% des Produkts zu verwenden, auf jeden Fall nicht das Wesen.

Nun, da Sie wissen, wie man eine köstliche Suppe zu kochen, und wenn, wie viele und wie viele Prozent des Essigs in die Suppe gegeben. Genießen Sie Ihren Appetit und hellen Burgunder Gerichten!