Köstlicher Pilz Schmierer. Wie man es richtig Pickles?

Eines der köstlichsten Pilze in fast allen europäischen Teil Russlands, als Boletus wächst. Eine solche interessanten Namen bekam sie dank seinem braunen Hut, der eine ölige, glatte Oberfläche hat. Alle Arten von Speiseöl, so dass sie überall gesammelt. In der Regel wachsen Butter Pilze in Nadel Pflanzungen ohne Gestrüpp an den Rand und Lichtungen, gut von der Sonne beschienen. Die riesige Sammlung von diesen Pilzen produziert wird, ab dem ersten Monat des Sommers beginnen und vor dem Frost. Öl macht eine große Auswahl an Gerichten – Salate, Braten, Suppen. Und natürlich, sie marinieren. Es ist ein optimalen Beizen Herstellungsverfahren in Betracht gezogen, wie der Wald Geschenke von köstlichem Geschmack und Aroma verleiht. In diesem Artikel werden wir diskutieren, wie Pilz Schmierer vorzubereiten, wie es beizen und bewahren. In der Tat, für den Winter vorzubereiten dieser Snack ist nicht schwer, die Hauptsache – sorgfältig die Pilze handhaben und einen sterilen Behälter verwenden.

Pilz Schmierer: Wie beizen es richtig?

Bitte beachten Sie, dass der Prozess der Vorbereitung sollte mit größter Ernsthaftigkeit genommen werden. Es ist wichtig, sorgfältig Flaschen zu sterilisieren und reinigen Sie das Vorprodukt, weil nicht ordnungsgemäß vorbereitet in Dosen ein großer Nährboden für gefährliche Bakterien sind. Also, lassen Sie uns sehen , wie Pilze beizen Boletus. Sobald Sie Pilze gesammelt oder gekauft haben, müssen sie gut gereinigt und verarbeitet werden. Es ist nicht ratsam, die Arbeit erst später zu verschieben, da die Butter Pilze sehr leicht verderblich sind. Auch im Kühlschrank kann bis zu 15 Stunden gelagert werden. Saubere getrocknete Pilze brauchen ein kleines scharfes Messer. Vor dem Reinigen der Butter Pilze nicht gewaschen werden und nicht getränkt, sonst werden sie rutschig werden. Mit notwendigerweise die Kappe den Film drehen, entfernen Sie alle schlecht, wormy Bereichen und den Schmutz entfernen. Danach Pilze werden in sauberem Wasser für eine halbe Stunde gegeben. Nach otmokaniya Sand und Schmutzrückstände sie in Salzwasser mehrmals gespült. Alles ist nun bereit zum Marinieren von Pilzen.

Kochen Pilz Schmierer. Wie junge kleine Gegenstände marinieren

Nach dem Reinigen und Spülen luteus obligatorisch 20 Minuten lang gekocht, nach dem salzigen Wasser kocht. Der resultierende Schaum wird entfernt, nach dem Kochen Pilz in einem Sieb gelegt wird für überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Um die Butter Pilze in Marinade vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten:

• kleine Pilze – 1 kg;
• Salz groß – 1 EL. l.
• Zucker – L; 0,5 h..
• Lorbeer – 5 Stück;.
• Traubenessig 6% – 3 EL. l.
• Gewürznelken – 3 Stück;.
• Pfeffer – 10 Stück.

Während unsere Pilze in einem Sieb geben sind, bereite Marinade füllen. Um dies in eine Pfanne halben Liter Wasser gegossen wurde, legt dort Salz, Zucker, Nelken, Pfeffer, Lorbeer und Essig. Hiermit würzige Mischung erhitzt. Wir haben es in Butter Pilze und 10 Minuten kochen lassen. Dann die Pilze herausziehen und in Gläsern erweitert. Füllen Sie alle diese Schönheit Marinade. Wichtig: Behälter vorher sorgfältig für 30 Minuten sterilisiert. Banken mit Kunststoffkappen verschlossen (auch gut vorgekocht). Preservation im Kühlschrank aufbewahrt.

Wie schön , im Winter zu bekommen und genießen Sie diese marinierte Pilze! Rezept: Boletus Geschmack der Banken kann eine schwache Lösung von Essig, garniert mit Zwiebelringen oder fügen Sie eine kleine Menge von Pflanzenöl. Das ist alles unglaublich lecker kaltes Gericht ist fertig. Nun, da Sie wissen, wie Pilz Schmierer zu kochen, wie es beizen und bewahren. Guten Appetit!