Wie macht man aus Trauben Wein: Rezept für hausgemachten Wein

Wein aus Trauben – ein altes und edle Getränk. Richtig vorbereitet und wird in bestimmten Dosen verwendet, führt es die Funktion der Heilung, es ist unser Körper heilt, verjüngt und füllt Kräfte und Energie, freie Radikale und Giftstoffe entfernt. Wein hilft bei Bronchitis und Lungenentzündung, Tuberkulose und vielen anderen schweren Krankheiten. Daher kann es nicht nur trinken, aber es ist notwendig – in dieser Schlussfolgerung eindeutig Ärzte ist.

hausgemachten Wein

Natürlich leichter in den Laden zu gehen und eine Flasche Verkaufs rot, rosa oder weiß erhältlich. Allerdings ist die beste ein Getränk zubereitet mit ihren eigenen Händen betrachtet. Hier erklären wir Ihnen , wie man Wein aus Trauben. Wie der Prozess zu starten, welche Schritte gehalten? Welche Sorten verwendet für die Herstellung des Getränks ist besser? Darin tun, einige Behälter für die Gärung zu nehmen und was das fertige Produkt zu speichern? Kurz gesagt, werden Sie im Detail lernen , wie man zu Hause Wein aus Trauben. Die Hauptsache – nur den Empfehlungen zu folgen, und alles, was Sie bekommen, ist großartig!

Die Wahl Trauben

Unmittelbar beachten Sie: Es gibt keine besondere Beschränkung bei der Auswahl der Beerensorten Getränkeproduktion. Dies bedeutet, dass eine Rebe Sie davon wächst und es wird geerntet. Aber wenn Sie den Rat von Fachleuten zu folgen, wie der Wein aus Trauben zu machen, ist es am besten Saft von Isabella Kapshuna, Muscat, Lydia, Aliquotieren, Buzoyki, Moldawien und anderen südlichen Sorten. Die Hauptsache ist, die Trauben, reif und süß gut gereift ist. Sammeln Sie Trauben sollten bis Frost und Regen, so dass sie trocken waren, und die Beeren nicht gewinnen überschüssige Feuchtigkeit und nicht verlieren, Süße. Darüber hinaus können sie die Wespen, Vögel verderben. Hier so einfache Ratschläge, wie man Wein aus Trauben zu machen!

Rezept №1 (für eine kleine Menge von Trauben)

Es gibt verschiedene Techniken für die Herstellung eines Getränks. Viel hängt von der Menge an Rohstoff und seine Sorten. Normalerweise hausgemachter Wein aus Trauben Rezepten empfehlen , mit dem zusätzlichen Zucker und Sauerteig der natürlichen Hefe zu tun. Sollte den Prozess mit der Herstellung von Trauben beginnen. Bürsten Sie sorgfältig sortieren, entfernen Schmutz, Blätter, entfernen Sie die misslungenen Gegenstände und so weiter. D.

Idealerweise umso besser mit Beeren Trauben zu schießen. Aber natürlich ist dieses Verfahren zeitaufwendig und mühsam. Vor allem, wenn die Trauben haben weit mehr als ein Dutzend Kilogramm. Wenn Sie einen speziellen Presse-Stampfer ausgewählte Beeren verwenden passieren sie. Oder hacken tolkushkoy für Kartoffel-Püree mit. Oder können Sie die bekannte Methode der „Widerspenstigen Zähmung“ Helden Film mit Adriano in der Titelrolle verwenden, und die Beine zu unterdrücken, aber die Musik.

Wenn die Beeren in ein Püree drehen, können Sie die hausgemachten Wein aus Trauben beginnen. Rezepte werden gebeten, das Gewicht des Glases oder Emailleschüssel und erhitzt auf 60 Grad zu verschieben (mit einem Thermometer, nicht zu überhitzen, da sonst der Wein schmeckt nicht gleich). Dann lassen Sie Püree abkühlen, sorgfältig durch ein Mulltuch quetschen den reinen Saft zu bekommen. Wenn es sauer scheint, gießt Zuckersirup (100 g Zucker zu einem halben Liter Wasser), umrühren und den Sauerteig setzen. Wie macht man Wein aus Trauben auf: einen Behälter mit Saft in einem warmen Ort, um das Produkt, ca. 2 Monate gären. Noch einmal, ich versuche notwendig hinzuzufügen, wenn, Zucker, rührt vollständig gelöst. Gießen Sie sorgfältig, auszufällen am unteren Rand des fertigen Wein in der Flasche bleibt, bewahren Sie sie an einem kühlen Ort. Wie man Wein aus Trauben das zweite Rezept – lesen Sie weiter.

Selbst gemachter Wein – ein Rezept №2

Ernte wieder zusammenzusetzen, trennt die Beeren von den Zweigen. Setzen Sie sie in einem tiefen Topf. Holz oder Porzellan Stößel, die Früchte zu einer homogenen Masse zerdrücken. Knochen können nicht wählen. Wie Wein aus Trauben-Sauce auf Basis von Beeren zu machen: streuen Sie es mit Zucker und in einen dunklen und kühlen Ort für eine Woche gären. Kapazität Abdeckung Leinen Lappen. Nach dieser Zeit wird der Wein, Stamm durch mehrere Schichten von Seihtuch, Verpackun Flaschen und speichert im Keller. Servieren Sie es mit Fleischgerichten. Nach diesem Rezepte ist gut hausgemachten Wein aus Trauben dunkle Sorten zu machen.

Nebenbei beachten Sie mehr Beratung. Im Zimmer, für die Herstellung von Wein bestimmt sind, sollten nicht korrosiv, Fremdgeruch sein: sie werden aktiv die Zukunft des Getränks aufgenommen. Im Allgemeinen ist der ideale Behälter für die Herstellung und Lagerung von Wein – Tonnen aus Eiche, emaillierte Töpfe und Eimer, Glasflaschen.

Geheimnisse teilen

Das Geheimnis des ersten: warum Wein aus Trauben (bürgerliche) ein schmackhafter, wenn getrennte die Beeren von den Zweigen ist? In erster Linie, so dass Sie vorsichtig durch den Rohstoff gehen, nehmen Sie den Deckel Tsvil, überreif, verdorbene Beeren. So erhalten Sie eine vorläufige Sicherheit, dass das Endprodukt – das edle Getränk – nicht verderben.

Zweitens, wenn die Beeren zusammen mit den Zweigen zerkleinert werden, wird der Wein sein zu herb und bitter. Ie weit davon entfernt, von hoher Qualität ist, was Sie erwarten. Drittens, wie Wein aus Trauben zu machen, dass es die Stornierung erhalten? Vorbereitete Beeren müssen sofort auf Saft starten. Nach dem Gärprozess der gezupften Frucht beginnt bei schnell genug. Und es ist unmöglich, dass er die ganze Traube gefunden. Dies sollte entweder drücken oder manuell erfolgen. Sie können auch den Entsafter verwenden, aber es ist nicht die beste Option. Für 4-5 Tage, lassen Sie mit dem Trester in einem warmen Saft steht, dass er die Gegenwart „gespielt“. Anschließend filtriert, abgefüllt und zur Fermentierung gesendet. An dieser ersten Stufe des Kochwein ist beendet.

Um Saft ging direkt

Wenn Sie nicht über Eichenfässern haben, setzen Sie das Getränk in Glasflaschen in Volumen 5-10 Liter wandern. Füllen Sie sie um etwa zwei Drittel. Die Behälter müssen notwendigerweise Freiraum für Kohlendioxid emittiert bleiben. Wenn die Flaschen gefüllt sind, müssen sie hermetisch abgedichtet werden. Und ein Lufteinschluß zu vermeiden, füllen slugging Kanten Wachs, Ton oder Teig zu schließen. Nur notwendigerweise Löcher in ihnen durchführen und die flexible Rohreinsatz (z.B. intravenös), durch die das Gas aus gezwungen wird. Das freie Ende des Rohres in der unteren Schale oder eine Tasse Wasser. Eine weitere Möglichkeit , wie einen einfachen Wein aus Trauben zu machen – auf den Flaschenhälse, tragen Gummihandschuhe oder herkömmliche Lampen. Nur nicht vergessen, die dicken ein Stiftes zu durchbohren!

Wenn dann auch der Saft in Wein

Next – zweite – Phase der Transformation des Traubensaftes in das Getränk der Götter – Gärung. Er nimmt eineinhalb bis zu 2-3 Monaten. Flüssigkeitsbehälter sollten in einem kühlen Ort wie ein Keller platziert werden. Die Temperatur sollte es nicht mehr als 5 Grad. Sie sollten häufig beobachten, wie aktiv die Flasche Kohlendioxid austritt. Die Gefäße weggelassen, wo Rohre periodisch waschen sind, Wasserwechsel. Wenn das Gas schlecht kommt, überprüfen Sie die Dichtheit von Staus. Andernfalls wird der Wein in der Luft fallen, und es ist in Essig neu geboren. Typischerweise beginnt ein Haus Wein Getränkeproduktion Ende September-Oktober. Daher ist für Feiern des neuen Jahres, wäre es geschehen!

Das Endstadium

Wenn der Wein in Flaschen zu spielen aufhört, nimmt er die Form klar und transparent, und das Sediment setzt sich am Boden, kann es wieder entwässern, gieße in Plastikflaschen und Getränk an einem festlichen Tisch. Seine Stärke – etwa 5 Grad, entspricht es im Geschmack trocknen. wenn Sie süßen Getränke mehr aber wie sollte das Produkt „verbessert“ werden. Um dies zu tun in einem Behälter ganz oder teilweise den Wein (nur ohne Sediment) zur Verfügung verschmelzen. Dann wird für jeden Liter Flüssigkeit, fügen Sie 150 g Zucker (oder weniger – je nach Geschmack). Man löst es ganz gründlich gut mit denen der Flasche, in dem sie vor dem Wein war, und gießen Sie wieder, und stecken Sie den Urlaub „um das Spiel zu beenden.“ Der Prozess wird in einem Monat abgeschlossen sein, wenn die Wände der Dosen werden die Blasen nachlassen stoppen. Alkohol – 10-13 Grad. Bottling, an einem kühlen Ort und trinken, um Ihre Gesundheit.