Boletus edulis: Die Vorteile, Nährwert, Kaloriengehalt, die Verwendung von

Weißer Pilz der Gattung Boletus genannt , ihren König, weil man sicher sagen kann , dass er die besten in Geschmack. Es kann bis zu 30 cm hat, und sein Hut -. Durchmesser 50 cm Weißer Pilz, deren Verwendung von unschätzbarem Wert ist, wird in fast alle Wäldern, mit Ausnahme von Espe und Erle gefunden. Dabei kann man frisch (Kochen, Eintopf, Braten), getrocknet, gebeizt sein. Auch Stein Suppen, eine Vielzahl von Saucen und Salatgerichten.

Eigenschaften Borovik

Dieser „König der Pilze“ ist nicht nur seinen Namen erhält. Er ist die nahrhafte, mit ausgezeichnetem Geschmack, attraktiv und appetitlich Aroma betrachtet. Es ist dank dieser Eigenschaften ist es sehr Köche geschätzt.

Je nach Alter und Ort des Wachstums des Pilzes Kappe sein kann, hellgelb oder dunkelbraune Farbe. Zum Beispiel Pilze in einem Kiefernwald wachsen, haben einen dunklen Hut.

Aufgrund der Unerfahrenheit des weißen Pilz, die Vorteile, von denen weit den Nutzen von anderen Pilzen übersteigt, kann mit ungenießbaren leicht verwechselt werden, ist es wichtig, die grundlegenden Funktionen kennenzulernen. Erstens hat die untere Kappe Borovika kann grün und gelb. Das Fleisch sollte es sein, weiß und nicht bitterer Geschmack.

Calorie Ceps

Boletus besteht aus 90% Wasser. Deshalb ist es kalorienarm. Sein Nährwert ist 34 kcal pro 100 g Pilze. Aber getrocknet Boletus nicht über diese Qualität, weil es 286 Kalorien enthält. Es ist notwendig, genau das erforderliche Gewicht des Produkts zu berechnen, wenn in der Küche verwendet. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass Kalorien weißen Pilze frisch und getrocknet viel anders ist. Darüber hinaus wird es helfen, möglichen Schaden für den menschlichen Körper zu vermeiden verursacht.

Nährwertangaben

Das Sprechen der Nährwert von weißen Champignons, sei darauf hingewiesen, dass in 100 g frischem Produkt enthalten:

• Wasser – 89,4 g;
• gesättigte Fettsäure – 0,4 g;
• ungesättigte Fettsäure – 0,4 g;
• Di- und Monosaccharide – 1,1 g;
• Ash – 0,9 g;
• Kohlenhydrate – 1,1 g;
• Faser – 3,2 g;
• Protein – 3,7 g;
• Fett – 1,7 g

CEP getrocknet hat eine andere Zusammensetzung, die sich erheblich von dem oben abweicht. Also, in 100 g enthält:

• 3,1 g Fett gesättigte Säuren ;
• 7,2 g Asche;
• 9 g Di- und Monosaccharide;
• 3,1 g von ungesättigten Fettsäuren;
• 13 g Wasser;
• 26,2 Gramm Ballaststoffe;
• 30,3 g Protein;
• 14,3 Gramm Fett;
• 9 g Kohlehydrat.

Nährwert von CEPS wird durch seine Komponenten, wie Vitamine, Makro- und Mikroelemente gekennzeichnet. Vergleichen Sie ihren Inhalt frisch und getrocknet Borovik.

Vitamine:

• PP (Niacin-Äquivalent) – 8,5 und 69,1 mg;
• E (TE) – 0,9 und 7,4 mg;
• C – 30 und 150 mg;
• B9 (Folsäure) – 40 und 140 mg;
• B6 (Pyridoxin) – 0,07 und 0,4 mg;
• B3 (Pantothensäure) – 2,7 mg (frisch);
• B2 (Riboflavin) – 0,3 und 2,45 mg;
• B1 (Thiamin) – 0,04 und 0,24 mg;
• PP – 5 und 40,4 mg.

macronutrients:

• Schwefel – 47 mg (frisch);
• 22 und 151 mg Chlor;
• 89 und 606 mg Phosphor;
• 468 und 3937 mg Kalium;
• 6 und 41 mg Natrium;
• 15 und 102 mg Magnesium;
• 13 und 107 mg Calcium.

Spurenelemente:

• 26 mg Rubidium;
• 6 und 41 mg Kobalt;
• 0,02 mg von Silizium;
• 60 mg Fluor;
• 6 mg Chrom;
• 0,33 mg Zink;
• 0,23 mg Mangan;
• 0,5 und 4,1 mg Eisen.

Vorteile boletus

Weißer Pilz, der praktisch unbegrenzt genießt, regt die Verdauung an und verbessert die Funktion des Magensaftes. Um dies zu tun, müssen Sie Suppe Boletus essen, die mehr als nützlich angesehen wird, als herkömmliche Fleischbrühe.

Weil sie Vitamine in Pilzen enthalten sind sie für das Funktionieren der Schilddrüse sehr nützlich. Eine positive Wirkung auf die Schönheit und Gesundheit der Haut, Haare und Nägel.

Es ist auch wichtig, die Eigenschaften des weißen Pilz Tonic, um die Wundheilung zu schließen, anti-bakteriellen und anti-Tumor-Wirkung. Zum Beispiel im Kampf gegen Krebs helfen Schwefel und Polysaccharide.

Weißer Pilz, deren Verwendung die allen bekannt ist, enthält eine nützliche Komponente von Lecithin, das die Anhäufung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße hilft zu verhindern. Dies ist sehr wichtig für die Prävention von Atherosklerose. Im Gegenzug sind die Aminosäuren, die Assistenten in den Prozess der Zellerneuerung und hilft, die entsprechenden Prozesse zu aktivieren.

Borovik und enthält viele Antioxidantien, die auch sehr nützlich ist. Er gibt keine Viren, Bakterien und andere Schadstoffe in den Körper gelangen.

Boletus edulis, seltsam genug, wird in der Medizin eingesetzt. Die Ärzte sagen, es besonders wirksam bei der Tuberkulose, Erschöpfung, reduziert den Stoffwechsel. Aber es enthielt ein spezieller wässriger Extrakt hilft, die Probleme bei der Lösung im Zusammenhang mit Geschwüren und Erfrierungen.

Weiß Getrocknete Pilze wirken als Quelle für Protein , das der Körper zu 80% absorbieren kann. Es enthält auch Enzyme, die den Abbau von Fett und Glykogen helfen. Getrocknete Steinpilze können zur Vorbeugung von Krebs, Kopfschmerzen verwendet werden, sowie Entzündungen und Anämie. Sie stärken das Herz und den Körper im Allgemeinen, stimulieren die geistigen Fähigkeiten.

Anwendung

Weißen Pilze können sowohl in Süß- und in getrockneter Form verwendet werden. Es wird jedoch angenommen, dass die letzteren sind nützlicher, weil der Körper verstoffwechselt sie leichter. Und hier zum Beispiel gebratene Pilze glauben schweres Essen.

Aber wenn Sie immer noch in der Hand frische Pilze schlagen, und man kann sie nicht trocknen, dann können sie gekocht werden, Beizen, Einfrieren. Wir bieten ein paar Rezepte zum Beispiel.

Boletus edulis: Rezepte mit Fotos

Wir schlagen vor, mit dem Rezept gedünstet Boletus in Sahnesauce kennen zu lernen zu beginnen. Also, nehmen Sie:

• 1,5 kg Boletus;
• drei Zwiebeln;
• zwei Esslöffel saure Sahne;
• ein Esslöffel Butter;
• Pfeffer;
• Salz.

Gute Pilze (nicht wormy nicht verdorben, etc.) sauber trocken. By the way, ist die Kappe nicht gereinigt, nur die Beine. Gründlich waschen Sie die Pilze unter fließendem Wasser abspülen. Schneiden in Stücke von 4 cm. Füllen Sie kaltes Wasser, aufkochen geben, entfernen Sie den Schaum, reduzieren das Feuer kochen für 10-15 Minuten. Als nächstes waschen Sie die Pilze, setzen Sie überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe. Fry in Butter, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie die gekochten Pilzen, braten 5 Minuten, Salz, Pfeffer. Die Sahne, dabei gelegentlich umrühren, Eintopf, 5 min. Verschlussdeckel bestehen 10 min.

Wenn Sie ein traditionelles haben Rezept zum Kochen Pilzes, dann können wir es Pilze nehmen. Und Sie werden sehen, wie Ihr Essen köstlich sein.