Blätterteig: Kalorien, Nutzen und Schaden

Verschiedene bei der Herstellung von Back verwendet Teigen. Jeder von ihnen produziert hervorragende Produkte. Oft Blätterteig verwendet. Kaloriengehalt dieses Produkts ist recht hoch, so ist es wichtig, die Maßnahmen einzuhalten. Es wird durch spezielle Technologie hergestellt, so dass die Produkte sind sehr schmackhaft erhalten.

Vorteile und Zusammensetzung

Hilfreich oder schädlich ist der Teig? Es hängt alles von der Menge durch das Produkt gegessen. Seine Zusammensetzung ist nicht komplex. Es ist vorhanden Weizenmehl, Wasser, Butter, Salz. Die Hefe Produkt enthält die Vitamine A, B, E, PP. Diese Zusammensetzung macht die Blätterteigprodukte sehr nützlich.

statt Butter Margarine wird oft im Blätterteig enthalten. Kalorische Produkt dann ändert. Es wird als Grundlage für die knusprigen Produkte verwendet, so ist es wichtig, mit dem Rezepte zu erfüllen. Es Blätterteig, die Kalorien etwa 225 kcal. Sein Unterschied liegt in der Abwesenheit von Hefe.

Rezept ist von zwei Arten puff adze. Kaloriengehalt dieses Bit geändert wird. Es gibt klassische und stark vereinfachte Optionen. Das erste Verfahren wird verwendet, um eine Vielzahl von Produkten zu produzieren, sondern bereitet sie auch härter. Neben den inländischen Waren, Essen und Einkaufen. Seine Kalorien auf der Verpackung angegeben.

Heizwert

Zur Herstellung von Desserts Pluralität Applied Blätterteig. Calorie ist 362 kcal. Es enthält:

• Proteine – 6,1 g
• Fats – 21,3 g
• Kohlenhydrate – 36,3 g

Puff vorbereitet mit verschiedenen Füllungen, so ihre Kalorien variieren. Die Produkte hinzugefügt Käse, Schinken, Champignons, Kartoffeln und Kohl. Darüber hinaus gibt es süße Desserts – mit Marmelade, Kondensmilch, Zucker. Zum Beispiel kann ein Käseblätterteig Blätterteig, die auf den Kaloriengehalt von 376 Gramm entspricht, ist nährende aufgrund der Füllung.

Was wird aus Teig gemacht?

Blätterteig ist die Basis für die Herstellung von verschiedenen Gerichten und Produkten. Von ihm ausgezeichnete Torten, Kuchen, Brötchen, Pasteten, Torten vorzubereiten. Diese Gerichte werden nicht als Nahrungs betrachtet, so sollten sie in Maßen verzehrt werden. Blätterteig Kaloriengehalt ist 363 Kalorien, so dass die Gerichte aus der es auch herzhaft.

Kochanweisungen

Für die Luft Backen müssen einfache Regeln beachtet werden:

• Der Teig war flexibel, fügt er Salz und Essig. Es ist wichtig, vorsichtig zu sein, nicht den Geschmack des Produktes zu verderben. 400 g Mehl sollte nicht mehr als 15 ml 9% Essig nehmen;
• eine goldene Kruste, wodurch die Notwendigkeit für die Schmierung Hühnerei oben auf dem Artikel zu erhalten;
• Sie müssen Weißmehl verwenden. Vor der Verwendung wurde es gesiebt;
• Beim Schneiden wird sorgfältig geschärft Messer aufgetragen;

• Um eine einfache Einzelteile zu erhalten, fügen sie Alkohol wie Wodka oder Schnaps, nicht mehr als 15 ml pro 400 g Mehl.
• Auf jeder Stufe sollte gekühlt werden.
• Das Kneten wird kaltes Wasser verwendet.
• Es sollte es richtig abrollen.
• Butter oder Margarine verwendet wird kalt.

Unter diesen Regeln stellt sich köstlich Blätterteig aus. Kaloriengehalt pro 100 Gramm nicht ändert.

Mischungsregeln

Sie müssen nach den Regeln des Knet- einzuhalten. Die wichtigsten Empfehlungen lauten wie folgt:

• Das Produkt sollte kalt sein, Kunststoff, mit einer stabilen Struktur.
• Es ist notwendig, die Gluten zu entwickeln, da es notwendig ist, um das Gas und formoustoychisvosti zu verbessern.
• Hefefermentierung sollte nicht einfrieren sein.

Die Zugabe von Hefe

Der Blätterteig wird oft mit der Hefe hinzugefügt, aber das nicht unbedingt. Backen in der Vorbereitungszeit angehoben. Hefe beeinflussen das Aussehen der physikalischen und chemischen und enzymatischen Reaktionen. Von diesem Verfahren ist abhängig von der Elastizität, Porosität, Textur, Geschmack und Aroma.

Wenn der Teig gefroren ist, fügen Sie dann mehr Hefe als üblich. Dies ist auf eine Abnahme der Blastätigkeit. Oft wird diese komprimierte Hefe verwendet. Nur sie können nicht in trockenen Form verwendet werden. Eine solche wird ein Produkt zur Kühlung beständig sein.

Es ist ratsam, frisch, Presshefe von ausländischen Firmen zu wählen, die die Mikromarken, beeinflussen Gärung haben. Dieses Produkt wird aktiv und in Gegenwart von Additiven Baker Säuren sein, sowie nach dem Einfrieren, der Lagerung.

Kochen Funktionen

Die Zusammensetzung aus Blätterteig umfasst:

• Melange.
• Zitronensäure.
• Milchpulver.
• Kaltes Wasser.
• Flour.
• Mehlverbesserer.
• Margarine oder Butter.

Alle setzen in die Schüssel Knetmaschine. Das Verfahren wird 20 Minuten durchgeführt. Sollte eine homogene Masse erhalten. Dann liegt sie an einem kühlen Ort. Auf einer ähnlichen Rezeptur bereitet Hefe-Basis. Abrollen als obligatorischen Schritt die Teigschicht von 1-2 mm zu erhalten. Dann faltete er Schichten für 20 Minuten. Das Verfahren wird dann wiederholt.

Halbfertigprodukte gebildet, gefroren, in Spezialverpackung verpackt. Die Lagerzeit wird durch die Einhaltung der richtigen Produktion bestimmt. Normalerweise ist dieser Zeitraum 5-60 Tage bei einer Temperatur von -20 Grad. Nach dem Auftauen des Produkts, können Sie Gebäck erstellen.

Verletzung

Sie sollten diese Produkte nicht in großen Mengen verwendet werden. Calorie flockig Hefeteig wird als die Ursache der Gewichtszunahme sein, die zu Übergewicht führt.

Die Produkte haben schädliche Substanzen, wie Margarine, die sich negativ auf den Zustand des Herzens beeinflussen, erhöht die „schlechte“ Cholesterin, und aus diesem Grund in den Gefäßen erscheinen Klumpen. Daher führt die übermäßige Verwendung geschichteter Desserts zu Herzinfarkten und Schlaganfällen. Aber in Maßen Schaden für den Körper nicht.