Wie kochen Sie Shish Kebab auf Mineralwasser

Wenn die Frage nach dem Kochen eines Shish Kebab kommt, ist es zunächst notwendig, über die Marinade zu entscheiden. Die Tatsache ist, dass für die Vorbereitung dieses Gericht gibt es viele verschiedene Rezepte. Einige schlagen vor, die Verwendung von trockenen Mischungen, andere Verwendungen von alkoholischen Getränken, etc. Zur gleichen Zeit gibt es oft Fragen, was ist die beste und einfachste Marinade für Shish Kebab. Mineralwasser spielt eine ziemlich große Rolle. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass es für praktisch jede Art von Gewürzen und Gewürze verwendet werden kann. Mineralwasser hat einen hohen Gehalt an Kohlendioxid, das, wenn es mit Fleisch in Wechselwirkung tritt, seine Fasern erweicht und Gewürze ins Innere eindringt. Deshalb ist Shish Kebab, mariniert in Mineralwasser, sehr beliebt und wird oft für die schnelle Vorbereitung verwendet.

Zutaten

Zur Vorbereitung ist es erforderlich:

• Schweinefleisch – 1 kg;
• Mineralwasser – 1 l;
• Zwiebeln – 1 kg;
• Salz;
• Pfeffer;
• Mayonnaise;
• Zucker – 2 EL L;
• Rotwein – 100 ml.

Fleischzubereitung

Zuerst musst du das Schweinefleisch ausspülen. Danach schneide es in identische Stücke die Größe einer Streichholzschachtel. In diesem Fall ist es notwendig, Venen und Folien zu schneiden. Dann wird das Fleisch gesalzen, gepfeffert und mit Zwiebeln verschoben, die in Ringe geschnitten werden. In dieser Form ist es besser für ihn, für etwa dreißig Minuten an einem warmen Ort zu stehen, obwohl, wenn Sie wollen, können Sie es nicht tun.

Marinieren

Shish Kebab auf Mineralwasser muss in mehreren Stufen mariniert werden. Die erste ist eine Mischung aus Salz und Pfeffer mit Zwiebeln. In ihm muss das Fleisch seinen eigenen Saft anfangen. Danach wird ihm Mineralwasser zugesetzt. In dieser Form sollte Schweinefleisch mindestens dreißig Minuten dauern. Dabei wird es nicht kühl gelegt und deckt nicht mit einem Deckel ab. Danach wird der Shish Kebab auf dem Mineralwasser sehr weich, und die Fasern werden im Fleisch gelöst. Es ist an diesem Punkt, dass Sie alle Saft aus ihm abtropfen lassen und die notwendigen Zutaten hinzufügen können, die einen besonderen Geschmack hinzufügen. Dieses Rezept verwendet gewöhnliche Mayonnaise, obwohl einige Gourmets Granatapfelsaft und sogar Honig damit verwenden. Danach wird der Shish Kebab auf Mineralwasser für eine Stunde gelassen.

Braten

Wenn das Fleisch mariniert wird, wird es auf Spieße gelegt, etwa fünf Stücke. Mit ihm können Sie Zwiebeln stricken und Gemüse schneiden. Braten Sie die Shish Kebab auf Holzkohle, die begann mit einer weißen Beschichtung von Asche bedeckt werden. Gleichzeitig wird das Fleisch in der Größe abnehmen, schrumpfen und die eingeweichte Marinade von innen freigeben. An diesem Punkt sollte es mit einer Mischung aus Wein, Zucker und Wasser bewässert werden. So wird ein Shish Kebab auf Mineralwasser eine ausgezeichnete süße Kruste erhalten, die den ganzen Saft während des Bratens halten wird. Es ist bemerkenswert, dass ein süßer Nachgeschmack dem Fleisch einen pikanten Geschmack geben wird, aber wenn gewünscht, können Sie dem Wein keine Gewürze hinzufügen.

Füttern

Zum tisch wird ein so ein scharfer kebab in einem großen teller auf spieße serviert. Deshalb, beim Braten, ist es am besten, spezielle Holzstäbchen zu verwenden. Sie werden hübscher aussehen und gleichzeitig werden sie fast nicht durch Essen verletzt werden. Auch Fleisch kann mit Sauce oder Ketchup serviert werden, obwohl echte Kochkenner lieber Shish Kebab ohne zusätzliche Gewürze essen.