Wie Marmelade aus einer Quitte zu machen? Rezept und Verfahren zur Herstellung des Produkts

Quitte – eine Pflanze aus der Familie Rosa mit dunkelgrünen ovalen Blättern. In der Mitte fallen auf sie Früchte gelb kugel- oder birnenförmig reifen. Dass sie ein weiteres Ziel der Aufmerksamkeit vieler Hausfrauen. Die beliebteste Art von zu Hause Erhaltung ist ein Stau von Quitte Rezepte , die auf der Methode der Zubereitung hängt in der Regel.

Die einfachste Möglichkeit

Tatsache ist, dass Quitte Früchte haben ein wenig süß, aber sehr adstringierend und herben Geschmack. Aus diesem Grund werden sie selten roh gegessen. Normalerweise haarige Äpfel sind zusätzliche Verarbeitung unterzogen. Sie marinieren, bereiten verschiedene Soßen und Gewürze. Unter anderem macht die Früchte der Quitte allerlei Süßspeisen: Marmelade, Püree, Kompott, Saft, Marmelade, Süßigkeiten, Freude und kandierten Früchten.

Eines der beliebtesten Produkte gilt als ein Stau von Quitte sein. sein Rezept sieht die Existenz von zwei Hauptkomponenten:

• reifer Frucht Quittenbaum;
• Zucker.

Vorbereiten Rohstoffen, können Sie beginnen, Marmelade aus einer Quitte zu machen. Das Rezept besteht aus mehreren Schritten:

1. Die Früchte in erster Linie ist es notwendig, zu waschen und dann in vier Stücke geschnitten und aus jedem Kern entfernt.
2. Prepared Stücke kochendes Wasser in einen Topf gefaltet. Garvorgang dauert so lange wie nötig für ihre vollen Früchte weich werden.
3. Aus der resultierenden Mischung, um eine homogene Masse, indem sie es durch ein Sieb oder geschreddert Abwischen unter Verwendung eines Küchenmaschine vorzubereiten.
4. Fügen Sie Zucker. Der Betrag muss auf seine Masse von gekochtem Kartoffelbrei gleich sein.
5. Nachdem die Mischung bei schwacher Hitze kochen sollte, unter ständigem Rühren, bis sie von den Wänden der Pfanne zu lösen beginnen.

Danach muss das Gewicht in einer anderen Behälter und links für einen Tag bei Raumtemperatur gegossen werden. Im Laufe des Tages von Zeit zu Zeit ist es notwendig, die gekochten Quitten Marmelade zu rühren. Das Rezept sieht vor, dass schließlich Masse leicht verdickt. Es bleibt nur noch das fertige Produkt in Glasgefäßen passieren und speichern Sie sie in den Kühlschrank stellen, überdacht.

Billets für die Zukunft

Das Fruchtfleisch enthält wenig Quitte Saft. Aber es gibt viele Pektin-Verbindungen, die aufgrund ihrer Geliereigenschaften machen die Konsistenz des fertigen Produkts kompakter. Daraus stellt sich für Kuchen gut Marmeladenfüllung aus. Sie ist in dem Prozess des Backens ein im Innern des Teiges gut gepflegt und nicht austreten. Einige Hausfrauen tun es für diese Quittenmarmelade. Rezepte für den Winter werden immer halten auf der Hand ein Produkt.

Arbeiten auf dem zweiten Rezept alle die gleiche Frucht Quitte und Zucker benötigt. Verfahrenstechnik besteht in der sequentiellen Ausführung der folgenden Operationen:

1. Erste Früchte sollten gut gewaschen werden, und dann in Scheiben schneiden und in eine saubere tiefe Pfanne.
2. Es gießt auch Wasser mit einer Geschwindigkeit von 150 ml pro 1 kg des Produkts.
3. Die Kapazität auf dem Feuer zu setzen. Nach dem Kochen Flamme kleiner zu machen und den Inhalt so lange kochen, da das Produkt nicht erweicht.
4. Bereiten eines Sirups von Zucker und Wasser im Verhältnis von 1,2: 0,4.
5. Das filtrierte Gemisch wurde in eine Pfanne mit einem Produkt und ein wenig mehr kochen gegossen. Wenn Obst süß Sorten verwendet wird, dann am Ende des Citronensäure kann den Ausgangsstoff in einer Menge von 2 Gramm pro Kilogramm zugesetzt werden.

Jetzt können nur Marmelade in sterilisierte Gläser gefüllt müssen, aufrollen und legte sie auf den Kopf drehen. Halten Sie diese Konserven besser in einem kühlen Raum.

Kochen in multivarka

In der modernen Bedingungen der Frauen hat es viel leichter kochen werden. Um dies zu tun, müssen sie in der Küche gibt es eine Menge verschiedenen Assistenten war. Mit ihrer Hilfe ist, die Arbeit viel schneller. Nehmen wir zum Beispiel das Rezept von Quittenmarmelade. In multivarka ist dieses Produkt sehr leicht gekocht.

2 kg Früchte und Zucker für den Job benötigt.

Zubereitung:

1. Quitten waschen und in Scheiben schneiden. Jedes Stück einen Kern mit den Samen zu entfernen.
2. Aktivieren multivarku, mit Wasser füllen und stellen Sie die Temperatur von 160 Grad und die „multipovar“ -Modus. Nach einigen Minuten wird die Flüssigkeit zu kochen beginnen.
3. In eine Schüssel vorbereitet Scheiben Quitte, und den Deckel schließen. Nach 30 Minuten wird Kartoffelbrei bereit.
4. Durch ein Sieb passieren Gewicht, wiegen und dann in eine Schüssel legen Multivarki. Es goss auch Zucker. Nach der Zahl sollte es die gleiche wie und Kartoffelbrei sein. Die eingestellte Temperatur 130 Grad. Nach 40 Minuten ist der Stau bereit.
5. Produkt verschieben in einen sauberen Behälter und für 24 Stunden abkühlen lassen. Während dieser Zeit scheint er verdickt zu werden.

Aromatisierte Marmelade wird nur in kleinen Gläsern verteilen und an einem kühlen Ort nehmen.