Sinenozhka – Speisepilz. Beschreibung, Fotos sinenozhek

Mit dem Einsetzen der Hitze drückend viele Bewohner in den Wald auf einem Pilz Jagd ausgewählten Städten. Dies hilft nicht nur sie in der Natur zu entspannen, sondern bietet auch eine schmackhafte und gesunde natürliche Nahrung. Um nicht zu vergiften, müssen Sie wissen, welche Art von Pilzen geerntet werden kann. Einige von ihnen sind wie giftig, andere – bedingt essbar. Aber es gibt auch Pilze, die von vielen Menschen für die einfache Zubereitung und Geschmack sehr beliebt ist. Einer von ihnen – es sinenozhka. Dieser Pilz heißt anders: blau Wurzel sinyushka und sein wissenschaftlicher Name – blewits lilovonogaya. Einige Kommissionierer haben Angst, es aus heiterem Himmel zu nehmen – und vergeblich, es ist essbar und sehr schmackhaft.

Wo wächst sinenozhka?

Dieser Pilz ist in den gemäßigten Zonen der nördlichen Hemisphäre verbreitet. Sammeln Sie sie im europäischen Teil von Russland, Kasachstan und der Schwarzmeerregion. Doch im Süden gibt es zwei Ernten pro Jahr: der Frühling kommt, und dann fallen. Aber nördlich von August gefunden sinenozhka. Der Pilz, der leichte Fröste standhalten kann, so sammeln sie bis OKTOBER-NOVEMBER.

Von Bäumen blewits bevorzugt Asche oder Koniferen, sondern wählt lesopolosy oder Wälder. Sehr selten wächst es am häufigsten ist „Hexenringe“. Und jedes Jahr unter günstigen Bedingungen sinenozhka wächst in der gleichen Stelle. Daher Pilzsammler diese Orte kennen und eine gute Saison zu 200 Kilogramm sammeln.

Welche Art von Boden zieht diesen Pilz

Er liebt die Wälder, aber die größten Positionen wachsen dort, wo eine Menge Humus. Denn für sinenozhek ganz gleich, ob es Bäume, noch wichtiger für sie ist die Erde. Sie lieben Humus, Sand oder Erde polupeschanye. Sinenozhki kann oft auf einem verlassenen Bauernhof in der Nähe von Müllhaufen oder Mist, verrottete Blätter und auf den gefallenen Nadeln gefunden werden. Sie mögen in der Nähe des Zauns wachsen, und auch in Gärten und Obstgärten. Es wird angenommen, dass blewits am häufigsten an exponierten Stellen auftritt, vor allem in den Wiesen und in anderen Bereichen der Beweidung.

Eigenschaften besaß sinenozhka Pilz

Beschreibung der saprophyte selten in der populären Literatur gefunden. Einige Autoren beziehen sich bedingt blewits genießbare Pilze, aber es gilt als eines der sehr schmackhaft Pilz sein. Ein charakteristisches Merkmal ist der starke fruchtiger Geruch, der nicht jedermanns Geschmack, aber die Fans sagen, es ist ähnlich wie Anis und sehr angenehm. Die schmackhafte junge blewits alt geworden wässrig, lose und verlieren oft ihre eigenen Merkmale. Wie wissen Sie, dass vor Sie Pilz sinenozhka wirklich?

Fotos dieser Saprophyten zeigen an, dass sie die ganze Bein hat eine unverwechselbare hat lila-violette Farbe, als ob es mit Tinte verschmutzt ist. Es ist dicht, dick genug und lang – bis zu 10 Zentimeter. Fußaufbau – Längsfaser, ist es ein wenig breiter und dunkler als der Rest der Oberfläche nach unten. An der Basis der Kappe hat eine kleine Lamellenbeschichtung.

Was ist dieser Pilz

Junge sinenozhki sehr attraktiv, oben die runden Brötchen ähneln. In der Tat hat ihre fleischigen, dick und halbkreisförmig. Es ist konvex, und die Kante eines kleinen Innenseite gewickelt. Farbe es ist oft undurchsichtige Creme oder gelblich mit lila Flecken. Eine junge Pilzkappe ist hell lila. Seine Oberfläche ist immer glatt und glänzend, aber in Abwesenheit von regen verblassen und trocken werden. die Kappe kann bis zu 25 Zentimeter betragen.

Die Platten sinenozhki groß, dünn und häufig bei jungen weißen Pilzen mit violetter Farbton, aber mit dem Alter gelblich oder violett worden. Ein Sporendruck blassrosa. Das Fleisch ist dicht und fleischig, auf eine Pause ein lila wird und gibt einen angenehm fruchtigen Duft. Alte Pilze oder diejenigen, die überlebten das Einfrieren, die einen violetten Farbton zu verlieren und werden gelblich. Diese saprophytes besser nicht zu nehmen, weil, zusätzlich sind sie leicht mit ungenießbaren zu verwirren, sie sind geschmacklos.

Was für Pilze wie sinenozhka?

Die Besonderheit sinenozhki Auffassung vertreten, dass es nur mit anderen essbaren Pilzen, zum Beispiel mit verwechselt wird Clitocybe Nuda oder Mai Pilz. Wie sie selbst blewits Unkraut, aber es ist viel kleiner, und Cortinarius lila, die sich unter der Kappe bedeckt ist. Wenn Sie vermasseln, dann ist es nicht beängstigend – diese essbaren Pilze.

Sinenozhka biss wie einige giftige Saprophyten. am Rand-Griffkappe und weiße Sporenpulver – zum Beispiel, Cortinarius Ziege und weiß-lila kann durch seine gelbliche Farbe des Fleisches und der unangenehme Geruch und Mitsen unterscheiden. Etwas Ähnliches blewits Faser sinenozhku, es jedoch, Verdünner und typische aschgraue Farbe.

Wie dieser Pilz kochen

Obwohl einige Experten bedingt essbare Pilze blewits Attribute, kann es in irgendeiner Form, andere als roh sein. Denn eines der köstlichsten saprophytes – das ist sinenozhka. Der Pilz, der den Geschmack von Pilzen und ein kleines Huhn ähnelt. Meistens ist es mariniert und gesalzen, aber Sie können braten, und sogar trocken. Nach dem dichten fasrigen Pulpe ermöglicht lange sinenozhku in getrockneter Form gelagert.

Das Wichtigste – dieser Pilz Notwendigkeit zu kochen gut unter fließendem Wasser abspülen. Immerhin Teil der Platte und die Liebe sinenozhki auf sandige Böden führen zu der Tatsache, dass die kleinen Sandkörner unter der Haube verstopft. Es wird auch die Haut empfohlen zu entfernen. Fans sagen, dass diese Pilze können nicht einmal vorge Koch, aber Experten noch 10-15 Minuten empfehlen, bevor sie kochen das Wasser kochen und abtropfen lassen. Dann können sinenozhki marinieren, Salz, Braten oder für Kuchen Füllung machen. Ihre Funktion ist spezifisch angenehmer Geruch Anis, die während der Wärmebehandlung erhöht.

Rezepte

Die leck und beliebte Nahrung – ein Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Pilzen. Am besten ist es, sich in Pflanzenöl braten, aber es ist möglich und in Schmalz. Sinenozhki vorzugsweise vorge leicht sieden und Wasser abzulassen. Schneiden Sie die Kartoffelscheiben, Zwiebelringe, große Pilze schneiden in zwei oder vier Teile. Sie müssen irgendwo in dem zwei Mal weniger als Kartoffeln. 5 Minuten bis hinzufügen gekocht die Gewürze und Kräuter nach Geschmack: Dill, Pfeffer und Lorbeerblatt.

Sehr lecker mariniert sinenozhka. Dieser marinierte Pilz ohne Beine. Sobald Sie gereinigt und Kappe gewaschen, kochen sie für 15 Minuten, und das Wasser abtropfen lassen. Hat gießen Sie die Marinade und kochen für weitere 20 Minuten. Für die Marinade müssen Sie mit zwei Esslöffel Salz und Zucker, ein paar Lorbeerblätter, Johannisbeeren und Kirschen, 10 Erbsen von schwarzem Pfeffer und 5 Knoblauchzehe einen Liter Wasser nehmen. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit fügen Sie einen Esslöffel Essig – und leckere Pilze sind bereit.

Wie essbare Pilze wachsen

Sinenozhka – dies ist eine der Saprophyten, die gut im Garten wachsen. Wenn Sie auf dem Land blewits gepflanzt, werden Sie immer mit leckeren und gesunden Lebensmitteln zur Verfügung gestellt werden. Es ist gut, dass selten wormy, und für das Wachstum nicht besondere Bedingungen braucht, solange der Boden gut befruchtet wird. Wachsen Pilze in zweierlei Hinsicht.

Die berühmteste, aber nicht sehr zuverlässig – es goss das Wasser, das die Pilze enthält, deren Überreste und Stücke der Kappe an der Stelle gewaschen, wo Sie eine Pilzplantage beginnen soll. Das beste Ergebnis wird sein, wenn Sie am Ende der Saison von Pilze sammeln mehr alten Hüte überreif sinenozhek sind. Sie müssen für einen Tag einweichen und dann auf den Boden gießen.

Der zweite Weg – es ist das Einpflanzen Myzel. Es ist notwendig, sorgfältig die obere Schicht des Rasens mit Pilzen geschnitten und im Garten sitzen, nachdem ein kleines Loch zu machen. Um Pilze gut zu wachsen begannen, müssen sie einen kleinen Gefrierschrank, sowie das hohe Gras und gedüngte Erde. Wenn Sie es richtig machen, können Sie von April bis November hohe Ausbeuten an Pilze zu sammeln und eine köstliche Mahlzeit von ihnen für das nächste Jahr genießen.