Huhn in Wein mit Quitten

Leckere Hühnchen – Gerichte können auf verschiedene Weise hergestellt werden: braten, löschen, kochen oder zu backen. Aber manchmal möchte man etwas Neues oder Ungewöhnliches versuchen. Dies wird Ihnen das nächste Rezept für Hühnchen-Gerichte helfen.

Huhn in Wein verdient besondere Aufmerksamkeit. Es stellt sich heraus, sehr saftig, weich und sehr lecker.

Huhn in Wein mit Quitten

Für dieses Gericht müssen wir diese Zutaten:

• Hahn oder Huhn Karkasse;
• drei große Quitte;
• Halb Zimtstengel;
• ein Brennen Pfeffer;
• Butter (Ghee);
• geräucherter Speck, etwa 100 g;
• Zwiebeln;
• eine halbe Flasche Rotwein und ein Glas halb-süßen Sherry;
• Lorbeerblatt, Salz, Thymian, Pfeffer.

Huhn in Wein mit Quitten: Rezept

In einem Mörser grind Zimt und zu dem getrockneten scharfen Pfeffer. Sie können auch verwenden , Cayennepfeffer und eine Prise Paprika ist sehr akut. Reiben Sie das ganze ein Pulver zu erhalten.

Eine Quitte Größe in acht Stücke schneiden, schneiden dann jede Scheibe quer wieder. In tiefen Pfanne Quitte, bis sie goldbraun sind auf dem heißen geschmolzenen Öl. Während Quitte Add Rösten vorbereiteten wir im Voraus eine Mischung aus Zimt und Pfeffer. Legen Sie die Quitte auf einer Platte und abkühlen lassen.

Mein Huhn und gefüllt mit Quitten es gekühlt, Bandagen Vogel so dass die Flügel und Beine hängen nicht.

In Streifen geschnitten geräucherter Speck. Pan trocknen Sie es gründlich mit einem Papiertuch, dann braten Sie den Speck auf ihm. Greaves leiteten wir in eine Schüssel mit einer keramischen Oberfläche verschieben, die Huhn gebacken wird.

Das Fett, das vom Speck Brathähnchen bis sie goldbraun erhalten wird. Jedes Mal, wenn wir über die Karkasse drehen, streuen sie mit Salz.

In einer Auflaufform fügen Sie das Lorbeerblatt, ein paar Erbsen schwarzen Pfeffer, und füllten sie alles fein gehackte rote Zwiebelringe.

Als nächstes übrigen das Huhn seitlich in Form gelegt und verstreuen dünn Quitte Scheiben geschnitten. Es sollte getan werden, so dass das Formular nicht ein leerer Platz war.

Dann streuen Huhn Salz, gießen Rotwein.

Wir setzen Form in den Ofen und backen bei 180 Grad. Etwa 20 Minuten später, als der Wein aus dem ganzen Alkohol kommen, aus nahm das Huhn aus dem Ofen, fügen Sie ein paar Zweige Thymian, gekrönt mit der erforderlichen Menge an Wasser und backen Sie sich für weitere 40 Minuten. Dann nahm er es aus, uns auf seiner Seite umblättern, ein wenig Salz, Deckel mit einem Deckel und backen für eine weitere halbe Stunde.

Als nächstes erhalten wir das Huhn aus der Form, auf einer heißen Platte ausgebreitet und mit einem Handtuch bedecken.

Dann aus der flüssigen Form filtriert und verdampft es in einer Pfanne das Volumen um die Hälfte zu reduzieren. Wenn der Saft verdampft ist, ein wenig Mehl für die Dicke. Als Ergebnis erhalten wir eine sehr würzige Sauce.

Hähnchen in Rotwein mit Quitten gut gehen mit gebackenem Kürbis oder Kartoffeln. Vor dem Huhn dienen muss halbiert werden, und dann die Quitte bekommen und es auf einen Teller legen.

Das Gericht kann mit frischem Apfel oder Hagedorn dekoriert werden (die Beeren sind schmackhaft und gebacken und frisch). Die Sauce sollte separat serviert werden.

Huhn in Wein mit Quitten bereit! Guten Appetit!