Salat von überreif Gurken im Winter ohne Sterilisation: Rezepte

Traditionell Gurken sind im Winter in Form von gesalzen oder in Essig eingelegten geerntet. Darüber hinaus gibt es Rezepte für Salate in Kombination mit anderen Gemüsesorten. Aber was, wenn Sie zu spät mit der Ernte sind, und leicht überreife Gurken? In diesem Fall kommt die Rettungsmöglichkeiten Werkstück, gerade weil solches Gemüse. Es ist möglich, einen Salat aus überreifen Gurken im Winter oder Laich vorzubereiten. So verwenden Sie die gesamte Ernte und die Familie bitte leckere Snacks, die im Winter besonders gut sind, als Erinnerung an den Sommer.

köstlicher Salat

Salat von überreif Gurken im Winter für seinen Geschmack ist nicht schlechter als die Beschaffung von jungen Gemüse. Nimmt Herstellung von 10 kg Gurken, 10 Gramm Chili – Pfeffer, 50 g Knoblauch Blätter und Meerrettich 700 g groben Salz und Dill Infloreszenz. Alle Komponenten der Wäsche und den Knoblauch reinigen und die mittelgroßen Stücke schneiden. Pfeffer aus Samen gereinigt und in Ringe geschnitten. Gurken Hälfte mahlen Reibe verwenden und mit dem Salz gemischt werden. Der Rest des Gemüses (wählt die kleinste) in einem Eimer gelegt, gießen Würzmittel, Gewürze und eine Mischung aus überreifen Gurken. Der verbleibende Raum wird mit kaltem Wasser gefüllt, die alle Gemüse decken müssen. Beständig gegen Gurken an einem warmen Ort für 3-5 Tage. Als nächstes wir sie in Gläser verschieben und den Deckel kapron schließen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Gurken mit Essig

Salat von überreif Gurken für den Winter Rezepte , die angeboten werden, kann schnell und einfach hergestellt werden. Diese Ausführung mit der Zugabe von Essig und Pflanzenöl hat einen angenehmen Geschmack und leicht ostrinku. Nehmen 2 Kilogramm überreif Gurken, halbe Tasse Zucker, die gleichen Pflanzenöl, 6 geschälte Knoblauchzehen, Essig dritte Düse (9%), ein Eßlöffel gemahlener Pfeffer und zwei Esslöffel Salz. Salat von überreif Gurken (für den Winter – die meisten davon) Liebhaber von würzigen Speisen. Das Hauptprodukt wird gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten. Kräuter und Knoblauch zerkleinern jede mögliche Weise. Wir legen Sie alle Zutaten in einen geeigneten Behälter und fügen Sie den Pfeffer und Salz. Alle gut mischen und den Essig und Öl gießen. Gegenstand Gurken für 4 h gebeizt. Dann verschieben wir in saubere Gläser, Stampfen gut. Zu diesem Zeitpunkt werden sie den Saft geben – es sollte in jedem Glas genug sein. Dann, wenn Sie das Werkstück für eine lange Zeit speichern gehen, setzen Sie einen sterilisierten Behälter. Als nächstes ihre Deckel aufrollen und nach dem Abkühlen in einem kalten Ort entfernen. Salat von überreifen Gurken in dem Winter nicht bereit, ohne Kochen, so seien Sie nicht faul und das Richtige tun. Wenn Sie den Sommer oder auch Herbst-Menü einfach zu diversifizieren entscheiden, kann dieses Gericht als Snack serviert wird fast sofort.

Kaviar

Wenn die Zutaten in kleinere schneiden, stellt sich heraus, Eier, die auch von den überreifen Gurken hergestellt werden können. Was Sie tun müssen? Zur Vorbereitung benötigen Sie 5-6 große Gurke, Zwiebeln, 5 Tomaten, drei mittelgroße Möhren, 2 Paprika, ein kleiner Löffel Salz, Pfeffer und Pflanzenöl. Alle Gemüse werden in Gurkenschale gewaschen und die Kerne entfernen und schneiden Sie sie in Würfel klein. Mit Paprika und Zwiebeln wirken in ähnlicher Weise. Drei Möhren mit einer Reibe und Tomaten machen Tomatensaft. Nehmen Sie die Pfanne mit einem dicken Boden und gießen Sie sie in Pflanzenöl. Dann legen Sie Gurken und löschen sie, bis sie halb Saft verdampft. Als nächstes fügen Sie alle anderen Gemüsesorten. Nun müssen Sie Salz und Pfeffer hinzufügen Kaviar schmecken. Simmer es, bis sie weich, bis sie überschüssige Flüssigkeit verdampfen. Vergessen Sie nicht, das Gericht zu rühren, um das Gemüse verbrannt werden. Verbreiten des Kaviar in vorbereitete Gläser und Deckel zu schließen.

Der wichtige Punkt! Wenn narezhete Gemüse größer sind, erhalten Sie keine Eier und banal Salat aus überreifen Gurken. Im Winter (ohne es zu sterilisieren, kann aber für eine lange Zeit stehen), wird sie in einem Keller oder Kühlschrank entfernt.

Es gibt viele originelle Rezepte, die die Gastgeberin helfen wird, die gesamte Ernte zu verwenden, unabhängig vom Reifegrad der Frucht. Einer von ihnen wird im nächsten Abschnitt erläutert.

Salat von überreif Gurken im Winter mit Senf

Nehmen Sie ein Kilogramm überreif Gurken, drei Knoblauchzehen, ein wenig Meerrettich und 20 Gramm Salz. Marinade benötigt 100 g Zucker, 150 g Essig, zwei Esslöffel Senf und Liter Flüssigkeit. Gurken geschält und Samen und schneiden Sie sie in Stücke. Gießen Sie dann das Salz und lassen für 10 Stunden durch das obere Joch setzen. Dann goss den Saft und Gurken sollten in Banken mit geriebenem Meerrettich und zerdrückten Knoblauch verlegt werden. Bereiten Sie Marinade mischen alle Zutaten und kochen. Füllen Sie die Gläser mit Gurken und schließt den Deckel. Salat an einem kühlen Ort gelagert. Für eine längere Lagerung, muss es auch sterilisiert werden.

Verschiedene Gemüse

Verschiedene Gemüse sieht wunderbar sowohl in Banken und auf dem Tisch. Salat von überreifen Gurken im Winter geerntet, Sie im richtigen Moment helfen, als plötzlich die Gäste an der Tür, und es ist notwendig, ein Snack-Datei. Um die benötigten Kilogramm Gurken, zwei große Karotten, zwei Paprika, Meerrettich-Wurzel, drei Knoblauchzehen vorzubereiten. Gurken werden aus den Samen und Schale gereinigt und geschnitten in langen Stangen. Karotten und Paprika sind auch sauber und in ähnlicher Weise geschnitten. Knoblauch und Meerrettich mahlen. Am unteren Ende jeder der Bänke setzen Gewürze und dann setzen Keile von Gemüse, den gesamten Raum zu füllen. Zuerst füllen Sie den Behälter mit kochendem Wasser und lassen Sie es einfach für 20 Minuten. Die Flüssigkeit wird dann abgegossen und es zwei große Löffel Salz, 4 Eßlöffel Zucker und ein kleiner Löffel Essig- Essenzen (pro Liter Wasser) hinzu. Marinade aufkochen und gießen ihre Banken mit Gemüse. Ein recht interessanter Salat aus überreifen Gurken im Winter. Rezepte, nebenbei bemerkt, können mit einer Vielzahl von Gewürzen, ergänzt werden. Am Ende der Verarbeitungsbehälter schließenden Deckel Packungen und an einem kühlen Ort nach vollständiger Abkühlung stellen.

duftend Salat

6 Kilo Gurken nehmen 6 Köpfe von Knoblauch, drei Esslöffel für koreanische Karotte, sechs große Löffel Salz und drei Esslöffel Dill würzen. Gemüse in Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten mischen. Wir behalten uns Salat für drei Stunden. Marinade nehmen 750 ml Essig (9%), 30 große Löffel Zucker und 100 ml Pflanzenöl. Kochen Sie die Mischung alle Zutaten zu lösen. Dann fügt Marinade Gurken und Salat Urlaub für weitere 6 Stunden. Danach haben wir es zu Banken erweitern und sterilisieren. Schließender Deckel und an einem kühlen Ort aufbewahren. Salat Geschmack wird durch solch eine erstaunliche Menge aller Komponenten erhalten.