Usbekische Pilaw Rezept

Wir alle lieben eine gute Mahlzeit, trotz der Tatsache, dass jeder seine eigenen Vorlieben hat. Aber es gibt einige Gerichte, die jeder liebt. Sie sind die Verzierungen jeder Tabelle, nicht nur in den Ferien, aber jeden Tag. Eines dieser Gerichte ist Risotto. Es wird auf verschiedene Weise zubereitet. Es gibt mehr als 1.000 Rezepte. Dieses Gericht ist usbekischer Herkunft. In der traditionellen Pilaw besteht aus sieben Komponenten: Reis, Fleisch, Zwiebeln, Öl, Karotten, Salz und Wasser.

Ein guter Koch sollte wissen, alle Eigenschaften der Produkte von ihnen verwendet werden. Aus diesem Grund wollen wir ein wenig über die einzelnen Komponenten separat sprechen.

Der Reis enthält Mineralien und Vitamine. Es gibt viele Sorten von Reis, aber die meisten Anwendungen sind brauner Reis, poliert (weiß) Reis Farina, Parboiled-Reis, der Instant-brauner Reis, usw.

Fleisch ist notwendig für die Versorgung und den normalen Stoffwechsel. Pilaw verwendet, um alle Arten von Fleisch – Schwein, Lamm, Rind, Kalb, Pferdefleisch, sowie Huhn, Pute und Fasanen.

Zwiebeln – es enthält flüchtige, die Bakterien und Pilze abzutöten. Auch Zwiebel pilau gibt angenehmes Aroma, was die normale Verteilung des Saftes in dem Magen trägt beim Essen. Pilaw verwendet in der Regel Zwiebeln oder Lauch.

Sie können nicht Risotto kochen ohne Butter, dh Fett. Für dieses Gericht verwendet in der Regel Tierfett oder Pflanzenöl. Fats erhöhen kalorienreiche Lebensmittel, in Verbindung mit denen sie die Rolle der Energiequelle des Organismus führen. Hinzufügen von Fett in dem Reis, müssen Sie den Fettgehalt von Fleisch zu betrachten.

In vielen Ländern, zum Beispiel in der arabischen Welt und Indien wird die Karotte zum Pilaw nicht hinzugefügt. Aber die wirkliche usbekische Pilaw kann nicht ohne seine Karotte. Karotten, svarennae in Fleischbrühe, ist ein Nahrungs Gericht in Betracht gezogen.

Betrachten wir verschiedene Arten von Pilaw: Usbekische Pilaw Rezept, krümelig Pilaw Rezept Pilaw mit Gemüse Rezept.

Usbekische Pilaw Rezept. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und braten in einem Wok zu sehr heißem Fett. Je nach Fettgehalt von Fleisch, können Sie Pflanzenöl hinzufügen. In geraspelte Möhren und Zwiebeln und das Fleisch braten. Weiterhin ist es notwendig, die gesamte Wasser zu füllen und Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und rote hinzufügen und dann zum Kochen bringen. Am Gaumen, können Sie auch ein paar Knoblauchzehen hinzufügen. Der nächste Schritt ist es, vorgewaschen Reis in einem Topf mit Fleisch gegeben und sanft nivelliert Schicht. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, müssen Sie an mehreren Stellen und in diesen Löchern ein Messer Figur auf den Boden stecken nskolko Esslöffeln Wasser. bereits geschlossen Topf bei schwacher Hitze für eine halbe Stunde setzen. Sobald das Gericht fertig ist, braucht es nicht Rühren liegt auf dem Teller gehäuft, so dass die Fleischstück auf der Pilaw waren. Am Ende bestreuen mit geschnittenen rohen Zwiebeln. Und Sie können an den Tisch bringen.

Krümelig usbekischen Pilaw Rezept. Es wird in einem Kessel aus Gusseisen oder speziellem Topf mit dicken Wänden hergestellt. Erstens ist es notwendig, das Fett aus dem Fleisch zu trennen und das Fett in der Butter aufkochen zu werfen, und kochen, bis es mit vollständig erhitzt wird. Dann legen Sie die Zwiebeln und dann mit ihnen und kochen Markovka. Danach werden alle in der Pfanne verteilen. In der gleichen Pfanne, zusammen mit Gewürzen, brät fein gehacktes Fleisch. Sobald es fertig ist köcheln lassen es ein wenig länger mit Karotten und Zwiebeln. Pre-Bedarf zu waschen und zu trocknen Reis. Ansonsten ist Pilaw nicht krümelig. Nur dann kann es zu dem Kessel hinzugefügt werden und glatt. Als nächstes müssen Sie Wasser hinzufügen. Mit Salz, den Deckel schließen und warten, bis das Wasser kocht. Nach ca. 40 Minuten wird es fertig sein, und nur dann, wenn sie gerührt werden kann.

Pilaw mit Gemüse Rezepte. Wir ponadovitsya ein Balazhan, Pflanzenöl, eine Zwiebel, 250 g Champignons, zweiteilige kleine Zucchini, zwei Tomaten, 400 g Gemüsebrühe 500 g Langkornreis, 250 g Artischocken, Safran, Salz, schwarzer Pfeffer, getrocknete Kichererbsen, 250 g Pfeffer, Thymian, Olivenöl ( wünschenswert kernlos) .Obvalit Auberginen Öl und kochen für 15 Minuten in stark vorgeheizten Ofen auf protveyn setzen. Zur gleichen Zeit in einer Pfanne braten Sie die Zwiebel, dann, um es gehackte Champignons hinzufügen und kochen, bis hellbraun. Als nächstes fügen Sie die Zucchini, Tomaten, Reis, Gemüsebrühe, Artischocken, Safran, Auberginen und Paprika. Bringen es zum Kochen über Hitze Stärkste. In einem kleinen Topf gießen Reismischung. Dann legen Sie in den Ofen und kochen für ca. 50 Minuten und, das heißt, bis das Wasser verdampft. Dann ist diese Masse bereits mit Kichererbsen, Thymian, Oliven und Erbsen 10 Minuten köcheln lassen. Und jetzt – ist das Gericht fertig.

Heute haben wir gelernt, wie verschiedene Arten von Pilaw zu kochen: Usbekische Pilaw Rezept, krümelig Pilaw Rezept Pilaw mit Gemüse Rezepte.