Schweinebacken. Rezepte

Die Monotonie des Bohrens, schärfere wollen neue kreative Gerichte probieren. Das übliche Menü können Sie die Schweinebacken hinzufügen. Dieses Produkt eignet sich hervorragend für den üblichen Abendessen und einem festlich gedeckten Tisch. Schweinebacken hervorragend mit frischem Gemüse und verschiedenen Saucen kombiniert. Betrachten Sie die Möglichkeiten des Kochens.

Gebackene Schweinefleisch Wangen. Vorbereitung

Wenn Sie in den Ofen Schweinebacken backen, erhalten Sie eine herzhafte, köstliche Mahlzeit mit einem einzigartigen und raffinierten Geschmack. Ihre Herstellung dauert eine ganze Zeit, aber das Ergebnis ist es wert. Sie können die zarten Wangen genießen.

Die notwendigen Zutaten zum Kochen:

– Schweinebacke – Kilogramm;

– gemahlener Pfeffer, Salz, Paprika, Koriander, Boden – eine L; Stunden..

– Knoblauch – fünf Nelken.

Für die Brühe:

– Karotten und Zwiebeln – einen nach dem anderen;

– Lorbeerblätter;

– Salz – ½ Esslöffel.

Komponenten müssen vor dem Kochen hergestellt werden. Cheek muss in kaltem Wasser und saubere Sandpapier gewaschen werden, mit einem Messer. Um einen schönen Blick auf das Produkt zu geben, wird sie in einer Rolle gewickelt und fest mit einem Gewinde. Als nächstes reinigen Sie die Zwiebel und Knoblauch. Wenn der Bogen ein großes ist – in zwei Teile geschnitten, wenn kleine, brauchen Sie nicht. Knoblauch geschnitten in große Würfel schneiden.

legt eine zuvor vorbereitete Wange in der Pfanne geben und Wasser gießt, so dass es vollständig verschwunden. Zum Kochen bringen, Salz abschmecken. Bei niedriger Hitze schmachtet Komponente etwa eine Stunde, dass es Bambusstock frei durchdringen kann.

Eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit, fügen Sie das Lorbeerblatt, Zwiebeln und Karotten. Dann in ein Sieb geben setzen Wangen überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Entfernen String und Saison mit Gewürzen. Messer gemacht Aussparung, in der Knoblauch hinzugefügt wird. Dann wieder verpackten Rolle und Faden zu befestigen.

Linke Wange backt gerade in dem Ofen. Form geschmiert, es legte eine Rolle und für zweihundert Grad, bis sie goldbraun sind in den Ofen geschoben.

Rezept in Französisch

Schweinebacken – ein erschwingliches Produkt mit sehr zartem Fleisch. Von ihnen können köstliche originelle Gerichte kochen. Cheeks sind nicht so teuer, so zierliche Blätter wirtschaftlich.

Sie benötigen:

– schochek kg;

– 300 ml Brühe;

– ½ Liter Wein;

– 100 g Tomatensoße;

– Karotten, Knoblauch, Sellerie, Zwiebel – einen nach dem anderen.

Gewürze (je nach Geschmack):

– Pfeffer;

– Zitronenschale;

– Salbei;

– Petersilie;

– Lorbeerblätter;

– Carnation;

– Chili.

Cheeks gespült, entfernen Sie die Haut und das Unterhautfett, dann in große Stücke geschnitten. Danach wird die Herstellung der Marinade. Alle Gemüse sollten in große Stücke geschnitten werden, den Wein gießen und die Gewürze hinzufügen. Knoblauch passieren chesnokodavilku. Die sich ergebende Marinade ist erforderlich, über Nacht in den Schweinebacken und legte im Kühlschrank zu füllen.

Nach dieser Zeit trocknen das Fleisch und Gemüse. Alle Zutaten gebraten werden in separaten Pfanne, abtropfen lassen überschüssiges Fett. Nach einer tiefen Pfanne alle zusammen fügen und die Brühe, Tomatensauce und Marinade, setzen auf kleiner Flamme gießen. Simmer mindestens zwei Stunden.

Das Gericht stellt sich heraus, sehr zart und gut gewürzt.

Rezept mit Äpfeln und Kohl

Ein weiteres Rezept, wie die Wange kochen, aber mit anderen zusätzlichen Bestandteilen.

Komponenten:

– Schweinebacke – ½ kg;

– Sonnenblumenöl – 4 EL. l.

– Schweißen – 2 EL. l.

– vier Äpfel;.

– Lemon – 1 Stück;

– Majoran, Oregano – 1 Zweig;

– Kohl – 300 g;

– Paprika – 200 g;

– Salz – nach Geschmack.

Cheeks sauber von Fett und 15 Minuten kochen lassen. Brew Tee, Fleisch mariniert in Schweiß Stunde. Dann in Scheiben schnitt von etwa drei Zentimetern auf einer Bratpfanne und mit Öl auf jeder Seite zwei Minuten lang gebraten.

Shred Kohl. Äpfel und Paprika in Scheiben schneiden. In dem Topf die gehackten Zutaten zu falten, fügen Sie den Oregano, Majoran, ein wenig Wasser. in den Ofen und backen bei hundertsiebzig Grad 20 Minuten dann setzen.

Wie zu rauchen?

Was Sie brauchen, geräucherte Schweinebacken zu tun? Es dauert eine ganze Reihe von Komponenten. Unter ihnen sind:

– Schweinebacken;

– 12% Kochsalzlösung.

Das Produkt benötigt in einer Salzlösung einweichen und lassen es sechs Tage lang stehen. Danach werden die Folien getrocknet und Rauch eine halbe Stunde bei einer hohen Temperatur geraucht, dann sollten sie sofort in kochendem Wasser für eine halbe Stunde genommen werden.

Schweinefleisch jowl können Gerichte mit originellen Geschmacksnoten bereiten, die von Ihren Lieben geschätzt wird. Sie produzieren einen atemberaubenden Geschmack. Darüber hinaus haben die Wangen ein niedriger Kosten, aber für eine lange Zeit vorzubereiten.

Trotz aller Vorteile Wangen, eine wohlbekannte, aber nicht sehr hohe Nachfrage Produkt.