Was sind Kohlenhydrate?

Es ist kein Geheimnis, dass jeder, auch die gastronomisch anspruchsvolle und exotische Speisen in seine Bestandteile zerlegt werden, der gemeinsame Name von denen macronutrients. Auflisten sehr kurz und gut bekannt:

• Proteine;
• Fette;
• Kohlenhydrate.

Darüber hinaus umfasst jedes Produkt in unterschiedlichen Anteilen Wasser, Vitamine und Spurenelemente. Es ist in dieser vom Körper aufgenommen Blick auf die Lebensmittel explodierte. Jede Nahrungsaufnahme, in Abhängigkeit von der prozentualen Zusammensetzung der Makronährstoffe, hat eine andere Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Die Sache ist die, dass jeder „Ziegel“ hat seine Funktion und dienen unterschiedlichen Zwecken. Dieser Artikel wird im Detail Kohlenhydrate und deren Funktion erläutert.

Oft sind die Produkte mit hohem Energiewert mit Kalorien verbunden. Kürzlich modisch aus der Nahrung kohlenhydrathaltige Lebensmittel ausgeschlossen werden, da angenommen wird, dass die Art und Weise der Kalorienaufnahme reduziert wird. Die Wahrheit in diesem Ansatz, natürlich. Vor allem, wenn Sie sind ein Profi-Sportler. Aber das Wichtigste zuerst.

Also , was Kohlenhydrate?

Die Hauptfunktion dieser macronutrients – Energie. Als eine Art Batterie für den Körper, helfen Kohlenhydrate Existenzen zu unterstützen, durch die Energie ihrer Spaltung wird die Arbeit aller Körpersysteme durchgeführt. Es ist bekannt, daß die Spaltung ergibt 1 g Kohlenhydrat 4 kcal Körper. Die gleiche Menge wird in den Körper und die bei der Spaltung von 1 g Fett versorgt. Allerdings verbrachte die Aufspaltung von langen Ketten von Monosacchariden Derivaten viel weniger Energie und damit der Körper ist leichter zu „brennt“ 1 g Kohlenhydrate, 1 g Fett als aus der Reserve.

Kohlenhydrate, abhängig von der molekularen Struktur , oder mit anderen Worten, die Länge der Molekülkette, wird in einfachen und komplex unterteilt.

Was sind Kohlenhydrate einfach?

Wissenschaft, gibt es zwei Arten von Mono- und Disacchariden. Unter den Monosacchariden am häufigsten und treten in freier Form in der Natur – Glucose und Fructose. Sie sind in frischen Säften, Früchten gefunden. Die Kette von Monosacchariden, wie aus dem Titel zu sehen – die einfachste, die durch den Körper, um ihre schnelle Absorption beiträgt. Formel Disaccharide (Saccharose, Maltose, Lactose) – Kettenreste von mehreren Monosacchariden. Disaccharide in Milchprodukten enthalten sind (Laktose), Zuckerrohr (Saccharose) und in einigen Getreide (Maltose).

Was sind komplexe Kohlenhydrate?

Andere -polisaharidy ihren Namen, sie sind aus mehreren tausend -Monosaccharidresten zusammengesetzt, das heißt, haben eine lange und eine Verzweigungskette von mehr als einfache Kohlenhydrate. Die bekanntesten Vertreter dieser Gruppe sind ein Pektin, Cellulose, Stärke und Glykogen. Kohlenhydrate sind die Gruppe in ihrer ursprünglichen Form nicht vom Körper aufgenommen wird. sie in einfache und leicht verdauliche Form Aufspaltung erfordert erheblich Energiekosten. Einige Arten (Faser) wird nicht absorbiert. Es hilft ihnen, als Stimulator des Magen-Darm-Trakt Aktivität und Reinigung von Toxinen zu verwenden. Weiterhin Glykogen, wie ein Baumaterial für den Körper (Leber, Muskel).

Sobald wir das, was die Kohlenhydrate herausgefunden, ist es sinnvoll, um den Körper auf die Frage ihrer Nützlichkeit zurückzukehren. Es ist offensichtlich, dass ihre komplexen Formen sind nützlich und sogar notwendig für den Körper richtig auf die Tatsache zurückzuführen zu arbeiten, dass sie den Aufbau und die Ernährungsfunktion durchzuführen.

Aufgrund der Tatsache, dass Polysaccharide mit hohem Energieverbrauch aufgeteilt und werden langsamer verdaut, werden sie kaum als Fett gespeichert, weil einfach keine Zeit haben. Monosaccharide, im Gegenteil, das Lernen viel schneller und direkt im Blut wirkt, wodurch das so genannten „Kohlenhydrat Sprung“, die scharf Energie erhöhen wird. Ihr übermäßiger Gebrauch, in Abwesenheit von hohem Energieverbrauch, was zu einer Verarbeitung von Kohlenhydraten und deren Anreicherung in Form von Fett.

Das heißt, die Kohlenhydrate, müssen Sie wissen, die richtige Ernährung zu bauen. Die Verwendung von einfachen und komplexen Formen für den Körper benötigt, da sonst die Prozesse (einschließlich der psychischen) Verlangsamung tritt Lethargie und Apathie.