Belokachannaya und Blumenkohl in Teig: mehrere Rezepte

Marcus Porcius Cato der Ältere, Kommandant und Politiker Römerzeit, gab seinen Rat gegen alle Krankheiten. „Wenn Sie Nest innerhalb von Krankheit, – schrieb er – Kohl Heilung Sie.“ Natürlich ist es kein Allheilmittel, aber es viele Vitamine enthält, normalisiert den Stoffwechsel und im Allgemeinen – sehr lecker geblasen. Zuvor war es der zweite Brot östliche Slawen, und jetzt dieses Gemüse ist die zweitgrößte Gemüsekulturen nach Kartoffeln Platz. Von dreht es viele verschiedene Gerichte aus: Kohl, Blumenkohl im Teigmantel, Kohlrouladen, Bigos.

Nur etwas, und Sie müssen nur die 4-5 Blätter dieses Gemüse, ein paar Eier, etwas Mehl, Zucker, Salz und Pflanzenöl zu kochen ist sehr einfach zuzubereiten, billig und leckere Beilage mit Fisch- oder Fleischgerichten. Es wird „Kohl im Teig“ genannt. Die Blätter werden in „Fetzen“ Durchschnitt schneiden. Setzen Sie sie in einem Sieb oder Sieb geben und lassen bis zu 4-5 Minuten in der großen ka stryulyu mit Kochen und leicht gesalzenes Wasser. Lassen Sie dann kühl unter kalten Strom läuft und geben überschüssige Feuchtigkeit abzulassen. Bis die Blätter trocknen, lassen Sie uns Teig.

Es kann am einfachsten sein, sozusagen einen Klassiker des Genres, und vielleicht mit Variationen zum Beispiel Mineralwasser, Bier, mit dem Zusatz von italienischen Kräutern, Mayonnaise, geriebenen Käse. In einer separaten Schüssel sind wir Ei mit einem Esslöffel Zucker geschüttelt, Salz, fügen Sie etwas Mehl Tasse. Sollte erhält eine Paste die Konsistenz von Sauerrahm. Wenn es eine dicke, mit Wasser verdünnen, wenn zu flüssig Mehl hinzufügt. Am besten schmeckt Kohl im Teig die Fritteuse geht in, aber wenn es nicht tut können Sie eine große nehmen gusseiserne Pfanne. Gut aufwärmen in ihrem Glas Pflanzenöl. Tauchen Sie jedes Blatt in eine Masse und in heißem Fett getaucht. Fertige Kohl unbedingt ausgebreitet auf einem Papiertuch oder einem Sieb zu Glas überschüssiges Öl, sonst werden die Stücke nicht so appetitlich Knirschen sein.

Kohl im Teig ist nicht nur der Kohl. Versuchen Sie, eine ähnliche Art und Weise und die anderen Unterarten dieses Gemüse vorzubereiten. Immerhin gibt es Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi. Besonders beliebt in unserem Teil der Blumenkohl. Viele fragen sich, na ja, was ist es, gefärbt, wenn der ganze Kopf – creme oder weiß? Es bedeutet, in archaischen slawischen Sprache „tsvitna“ „Blooming“. Und in der Tat, wenn man genau hinschaut, besteht Blumenkohl von kleinen unblown Blütenständen. Der Markt ist besser, das weiß zu wählen, anstatt Vanille-gelb kochanchiki, sie sind empfindlicher.

Blumenkohl im Teigmantel, hergestellt nach dem gleichen Prinzip in dem Ofen, als Kohl, sondern hat auch seine eigenen Besonderheiten. Kleine inflorescences wir eine ganze kochen, und nur große halbieren oder vierteln. Um sanftes Gemüse nicht kochen, das Wasser Brau etwas Zucker und Mineralwasser hinzufügen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, eine Gabel benötigt: wenn Zähne mühelos in das Fleisch gekommen, es ist Zeit, ein Sieb aus dem kochenden Wasser zu ziehen.

Um einen anständigen „odezhku“ für Blumenkohl, trennen Sie die weiße aus dem Dotter, die letzte Mischung mit einem Teelöffel Zucker vorzubereiten, ein paar Tropfen Olivenöl, Mineralwasser (oder Bier), Salz, Pfeffer und Mehl. Protein Quirl in Schaum und sorgfältig auf das Gewicht. Gekochte Kocheshkov in den Teig und backen im Ofen verzichtet, streuen großzügig mit geriebenem Parmesan. Also haben wir einen unabhängigen vegetarisches Gericht „Blumenkohl im Teigmantel.“ Bekommen Kalorie ist es möglich zu reduzieren, wenn es nicht im Ofen backen und in der Mikrowelle komplett ohne Fett (in der „Grill“ -Modus für ca. 15 Minuten). By the way, wenn Sie einen zusätzlichen Teig bleiben, können Sie es als Panade für Krabben-Sticks, Stücke von Brühwurst verwenden, Fisch.