Echpochmak – Rezept baschkirischen Küche

Echpochmak – Rezept Küche baschkirischen. Dieses Gericht ist ein kleiner Kuchen, oft mit Lammfleisch. Fasziniert Variationen dieses Gericht können Sie feststellen, wie verschiedene echpochmak aussehen. Rezept mit Fotos können die kleinen dreieckigen Kuchen beschreiben, die chinesische Dim Sum ähneln. Und kann groß, ähnlich dem SAMS-Burrito demonstrieren. Neben echpochmak, der das Rezept, das unten gezeigt wird, ist nicht die interessanteste Gericht baschkirischen Küche. Alles, was sie mit ihm einen genaueren Blick verdient zu sein.

Baschkirisch Küche

Gerichte dieser Menschen oft extrem hoch in Kalorien und nahrhaft. Nomadische Lebensbedingungen verursacht haben die Gewohnheit sehr nahrhafte Lebensmittel zu essen. Fleisch verwendet oft Hammelfleisch und Rindfleisch, manchmal den Vogel. Schweinefleisch in baschkirischen authentischen Rezepten ist nicht vorhanden. Aber in der modernen Bedingungen verwendet werden und das Fleisch. Besser – mager. Es wird gekocht, gedünstet oder gefüllt. Gemeinsame Fleischpastetenfüllungen. Backen kann entweder in Butter gebraten und im Ofen gebacken. Eines der Merkmale der baschkirischen Gerichte, die oft sie multifunktionale Gerichte sind. Das heißt, zugleich dient als ersten Gang, einem Snack und einer Sekunde. Dazu gehören Beshbarmak kullama. Oft rohe Zwiebeln verwendet. Er fügte hinzu, auf die Gerichte am Ende des Kochens. Gemüse selten Baschkiren verwendet, so populäre Beilagen sind Kartoffeln und Reis. Unter den Mehlspeisen nicht nur echpochmak. Rezept kullamy oder beshbaraka auch aus frischem, erinnert lapshevoe, Test. Oft dienten die Gerichte katyk – Art von Joghurt. Als Desserts (sie während Tees verwendet werden) hergestellt chuck-Spannfutter und baursaks Reisig. Das ist es – Mehlprodukte mit Honig und in Öl gebraten.

Echpochmak in Tatar: Rezept

Zuerst müssen Sie die Butter bereiten frischen Teig mit Hefe. Um dies zu tun, Hefe zu gießen warmes Wasser (ein paar Esslöffel) und Zucker (in jedem Fall nicht hinzufügen, Salz!). Verlassen, bis schäumend. Dann geschmolzene Butter (ein halbes Päckchen), und mit einem Glas Milch. Das Gemisch wurde auf Raumtemperatur abkühlen und gießen Sie in Mehl in zwei Schritten. Nach der Zugabe sollte den ersten Teil des Mehlteig überlassen werden, es kommt zu machen. Das gleiche geschieht, und nach all dem Mehl im Teig. Eine Stunde später können Sie Schneiden beginnen.

Füllung

In der Zwischenzeit auf eine gute Idee, die Füllung, die Sie sich echpochmak füllen. Das Rezept beinhaltet die Verwendung von Lamm. Aber Rindfleisch könnte es leicht ersetzen. Es dauert etwa ein halbes Kilogramm Fleisch nehmen. Gewürfelt, ist es gemischt mit Kartoffeln und Zwiebeln, gewürzt mit Salz und Pfeffer. Bilden eine dreieckige Pasteten. In der Mitte des Loches sollte gelassen werden. Lassen Sie es echpochmak auf ein Backblech brauen, dann in den Ofen. Nach einer halben Stunde das Produkt aus dem Ofen zu bekommen und gießen Sie vorsichtig in die Löcher auf jedem Patty auf einem Teelöffel Brühe. Dadurch wird das Brät saftig geben. Dann weiter, bis getan backen.