Wie Auberginen kochen

Wie Auberginen zu kochen? Diese Frage wird oft gestellt, und erfahrene Hausfrauen, Köche und Anfänger. Aubergine – ein großer Snack zu jeder Zeit des Jahres. Und der Beweis, dass in der wunderschönen Stadt Palermo in Sizilien Aubergine Olympiade findet jährlich statt. Und einige Wissenschaftler argumentieren, behaupten, dass die Aubergine – es ist kein Gemüse und Beeren. Lassen Sie uns herausfinden, Möglichkeiten, wie Aubergine zu kochen.

wählen Aubergine

Das Ausmaß Ihre köstlichen zu bekommen Gericht von Auberginen, hängt von ihrer Reife. Um den Grad der Reife der Aubergine herauszufinden, ist es notwendig, es in seine eigene Hand zu wiegen. Reife Aubergine härter unreif. Untersuchen Sie es von allen Seiten: Die Schale sollte vollkommen glatt, auf der Auberginen sollten keine Kratzer, Dellen und Flecken sein. Andernfalls kann es innerhalb oder starren faul werden.

Im reifen Aubergine, wenn man es mit dem Finger eine kleine Delle erscheint drücken, aber es muss unbedingt verschwinden. In überreif Aubergine Beule bleiben, und im unreifen und wird nicht angezeigt.

Wie Auberginen kochen

Einige Hausfrauen fragen: „Was du Auberginen kochen kann?“. Die Antwort ist klar: Was auch immer das Herz begehrt. Dies kann eine Vorspeise oder Hauptgericht sein. Eine große Anzahl von Ländern nutzen die Aubergine in ihren nationalen kulinarischen Gerichten. Zum Beispiel: Griechenland – in dem "Moussaka", Italien – in "Ratatouille", Georgia – in "satsivi".

Also, wie Aubergine zu kochen. Für jedes Rezept Auberginen müssen sie zuerst mit Salz schneiden und 10 Minuten einwirken lassen. Dies ist, dass der Aubergine Saft zusätzliche Bitterkeit zu gewährleisten. Gefolgt von Auberginen gründlich unter Wasser und trocken mit einem Papiertuch.

Gerichte aus Auberginen

Auberginen gefüllt mit Fleisch und Gemüse, im Ofen gebacken. Das Gericht stellt sich heraus, sehr lecker und schnell. Auberginen halbieren, schneiden Sie das Fleisch. Und gewürfelt, dann gesalzen und für 10 Minuten stehen gelassen zu lösen zusammen mit dem Saft bitter. Dann wird der Zellstoff mit Wasser gründlich gewaschen. Inzwischen in einer Pfanne gebraten gehackte Zwiebel und eine Knoblauchzehe, hinzugefügt, um sie, und gebraten ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze zerkleinert. Tomaten und Paprika in Würfel schneiden. Käse reiben auf einer groben Reibe. Mischen Hackfleisch mit Gemüse und füllen das Boot Füllung. Streuen Käse auf der Oberseite des Tellers. Gebackenes Aubergine in einem Ofen bei 180 Grad für eine Stunde. Das Gericht ist fertig!

Appetizer von Auberginen. Dieser Snack vorbereitet ziemlich schnell und die Gäste genießen. Auberginen geschnitten in Scheiben von etwa 5 mm dick, mit Salz bestreut und links für 10 Minuten. Gefolgt von einer Spülung und trocknet. In Mehl, braten, bis sie gold über den Zustand der Pfanne. Bereiten Sie die Füllung: fein gehackte Zwiebel gebraten, hinzugefügt, um sie auf einer groben Reibe Karotten gerieben, gewürfelte Paprika. All dies für 1 Minute gebraten wird, dann ½ Teelöffel Essig, drückte Knoblauchzehe. Wir braten für eine weitere Minute. Füllen Salz und Pfeffer abschmecken. Scheibe der Auberginen mit Knoblauch reiben, verschmiert ein wenig Mayonnaise auf, legte dann ein wenig Füllung und decken ein Stück frischen Tomaten. Und so mit jeder Aubergine. Um die Schal mehr schön aussehen, können Sie einen Teller mit Salat und Auberginen auf dem Grüns verzieren. Guten Appetit. Jetzt wissen wir, wie man kocht Aubergine ist schmackhaft und abwechslungsreich.

Auberginen Gerichte sind viele: Brötchen mit verschiedenen Füllungen, Auberginenkaviar, Winter Salate, warme Salate und vieles mehr. Versuchen Sie, und Experiment.

Aubergine ist nicht für eine lange Zeit gespeichert, so dass Sie sollten nicht für die zukünftige Verwendung von ihnen reserviert werden, und speichern Sie sie in den Kühlschrank unbedingt erforderlich ist. Lohnt sich nicht Pfeffer Gericht von Auberginen als Gemüse hat seine eigenen spezifischen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit. Und vergessen Sie nicht eine gute einweichen, bevor Auberginen kochen, und dann wird Ihr Essen perfekt köstlich.