Was ist, wenn übertriebenes Sauerkraut? Tipps erfahrene Köche

Gemüse im Winter Ernte – ist nicht einfach. Dies erfordert nicht nur den Wunsch, sondern auch die Fähigkeit. Aber Fehler passieren und jeder sollte immer einen Weg zu finden, aus einer schwierigen Situation vorbereitet werden. Zum Beispiel, was passiert, wenn übertriebenes Sauerkraut? Sie können anders machen.

Eine einfache Lösung

Die Menschen sind das Werkstück ständig zu tun. Es ist in ihrer Natur. Im Winter, wenn die Saison Gemüse geht, ist es Zeit für inländischen Schutz. Seit alten Zeiten, in jedem Haus Gastgeberin Sauerkraut. Es war nicht nur nahrhaftes Essen, sondern auch der beste Snack betrachtet. Machen Sie sie versuchen auf einige Familienrezepte von den Müttern und Großmüttern erhalten. Aber eine solche Arbeit vervollständigen nie den Fall ohne Überraschungen. Nun ist es so, dass alle Zutaten in der richtigen Menge entnommen und Geschmack des Produktes ist nicht derjenige, der erforderlich ist. Zum Beispiel, wie zu sein, und was ist, wenn Sauerkraut verbraten zu tun? Dies ist natürlich unangenehm, aber es ist fixierbar. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, um Abhilfe zu schaffen. Es hängt alles davon ab, an welchem Punkt ein solches Problem erkannt wird. Der einfachste Weg, um herauszufinden, was passiert, wenn Sauerkraut verbraten tun und bemerkte es sofort, auch während des Mischens. Sie können einfach die Menge an Gemüse erhöhen, und alles ist wieder normal.

Die Hauptsache – seien Sie nicht faul und gut mischen. Mit diesem Wissen Geheimnis, wird niemand sonst zu fragen, nicht, was passiert, wenn übertriebenes Sauerkraut zu tun. Das Geheimnis ist einfach, aber sehr effektiv. Ja, und Reserven für den Winter mehr zu bekommen.

Wasser Heil

Manchmal zuversichtlich, dass die Gastgeberin so in Ihrem Rezepte, nicht einmal versuchen, Kuchenteig zu versuchen. Wie man sein, wenn zu salzig Sauerkraut, und es war nur bemerkbar, in einer Zeit, als Gemüsemischung den Saft lassen.

In diesem Fall auch keine Panik. Zuerst müssen Sie die Sole versuchen, in der Tat ist es in der Hauptsalzmenge ansammelt. Danach kann die Flüssigkeit abgelassen und seine Füllung aus reinem kaltem Wasser. Feuchtigkeit mischen und Konzentration der Lösung niedriger wird. Sie erhalten genau die Umgebung, die für Kohl benötigt wird. Für dieses Verfahren ist es notwendig, zu berücksichtigen, die wichtigste Regel: nie alle Sole abzuwaschen. Andernfalls wird nur Wasser für die Gärung überlassen bleiben. Das Endprodukt wird sich als sehr langweilig und nicht lecker. Deshalb müssen wir unbedingt daran denken: wenn zu salzig Sauerkraut in der ersten Stufe der Fermentation ist es einfach erforderlich ist, um die Konzentration der ursprünglichen Sole zu reduzieren und dann den Prozess fortzusetzen.

Geheimnisse des Kochens

Überhitztes es während der Gärung kommt ziemlich oft vor. Es ist nicht so sehr abhängig von der Gastgeberin Fähigkeiten, sondern auf der Qualität des Gemüses. Wenn die Probleme in den frühen Phasen aufgetreten ist, dann damit umgehen leicht. Und was ist, wenn zu salzig Sauerkraut, aber es bemerken, wenn es zu spät ist, alle früheren Versionen zu verwenden. Ist es unmöglich, zu retten?

Es stellt sich heraus, dass es eine Lösung gibt. Allerdings ist es nicht ganz vertraut. Tun, was notwendig ist, um sehr vorsichtig zu sein, das Produkt nicht zu verderben. benötigtes rohes Ei zu arbeiten. Es muss aus der Schale entfernt werden, und in den Beutel oder Mull zu verschieben, in der Mitte gefaltet. Nach dieser „Überraschung“ muss in einem Behälter mit Kohl platziert werden und dort für 10 Minuten verlassen. Dieses Mal wird genug, dass ein wesentlicher Teil des Salzes in das Ei übergeben. Einige Hausfrauen wie die Art und Weise ein wenig vertraut. Allerdings ist seine Verwendung in den Koch Suppen und als hygroskopische Komponenten nehmen Reiskorn.

eine Win-Win

Und was ist mit denen, die kostbare Zeit verpasst haben? Wie salzig Sauerkraut zu sparen, wenn es klar wird erst, wenn der Winter aus dem Keller kommt? In seiner natürlichen Form ist es nicht zum Verzehr geeignet. Was ist zu tun? Sie hatte von dem Produkt zu entsorgen? Es stellt sich heraus, und alles ist reparierbar. Die einfachste Möglichkeit – es den Kohl unter fließendem Wasser waschen und dann gut auspressen. Der springende Punkt ist natürlich, gespült, und was kann von frischen gehackten Zwiebeln und Pflanzenöl leicht übertönt mit Hilfe verlassen. Wir bekommen einen wunderbaren Salat, die für eine heiße junge Kartoffeln perfekt. Darüber hinaus kann der gesalzene Kohl als Füllung für Kuchen verwendet werden. Vor ihnen brauchen ein wenig schmoren zu sein. Mit diesem Kohl erhält auch eine gute Vinaigrette. Ein Überschuss von Salzen unterbrechen, leicht Kartoffel- und Öl. Aber die gute Option – es ist Suppe.

Nur wenn Kochsalz nicht hinzufügen oder Pulversuppen verwenden.