Wie kochen Sie die Creme „Chantilly“

Rezept Französisch-Sahne-Torte „Chantilly“ ist einfach genug. Es besteht aus nur wenigen Komponenten. Die wichtigste Zutat – Creme. Sie sollten einen Fettgehalt von nicht weniger als 30% frisch und haben sein. Im Laufe der Zeit hat sich die Creme Rezept geändert. Die aktuelle Leistung dieses Dessert können sich erheblich von dem abweichen, Optionen Gerichte enthalten, zusätzlich zu den Hauptzutaten, Schnaps, Likör, Schokolade und alle Arten von Gewürzen. Cream „Chantilly“ kann sogar Vegetarier sein. In diesem Fall verwenden Kokosmilch.

Hauptmerkmal

Um die Creme „Chantilly“ vorzubereiten, müssen Sie die Creme Peitsche. Dies kann unter Verwendung eines Mischers oder Blumenkrone erfolgen. Zum Schlagen sollen Utensilien aus Edelstahl verwenden. Vor der Arbeit sollte es kühl sein. Darüber hinaus können Sie Geschirr aus Glas oder Keramik verwendet werden.

Das in dem Verfahren das Produkt von peitschend nicht in Öl eingeschaltet, muss es kühl sein. Daher soll die Kapazität der Sahne in einem anderen Behälter gefüllt mit Eis platziert werden.

Cream „Chantilly“: Rezept

Zur Herstellung der klassischen Creme benötigen:

1. 500 ml Sahne.
2. 6 EL Puderzucker.
3. 1/3 Tasse Milch.
4. Vanille-Extrakt oder Vanillezucker.

Herstellungsverfahren

Um die Creme „Chantilly“ vorbereiten sollte gut Schlagsahne sein. Um zu beginnen, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dann in einem tiefen Behälter soll ein Glas Sahne und ein Glas Milch gießen. Wünschenswerterweise abgekühlt. Jetzt können Sie zu peitschen beginnen. So finden Sie die beste Hand, die einen Halo oder unter Verwendung eines Mischers. Als Ergebnis sollte einen instabilen Schaum bilden.

In der resultierenden Masse sollte die restliche Sahne, fügen Sie den Vanille-Extrakt oder Vanillezucker und Puderzucker gießen. Es sollte einige der Nuancen berücksichtigen. Wenn Sie mit Vanillezucker, fügen Sie dann die Puderzucker lohnt sich ein ziemlich viel. Cream „Chantilly“ soll nicht sehr süß.

alle Bestandteile der Zusammensetzung ist notwendig, um wieder Peitsche nach dem Mischen. Als Ergebnis sollte eine homogene Masse erhält, dass seine Form hält gut. Richtig sollte gekocht Sahne glatt sein. Dieses Gewicht ist ideal für Desserts dekorieren.

Cream „Chantilly“: ein Rezept mit Schokolade

Sahne, in diesem Rezept gekocht, ist der Geschmack unterscheidet sich von der vorherigen. Schließlich ist es der Höhepunkt der Schokolade. Er verrät die Zusammensetzung feiner und ursprünglichen Geschmack. Für die Herstellung der Creme benötigen:

1. 1 Tasse fett frische Sahne.
2. Von 50 bis 60 Gramm Schokolade.
3. Puderzucker.

Garschritten

Um die Schokoladencreme „Chantilly“ vorzubereiten, ist es notwendig zu starten um die Schokolade zu mahlen und in die Sahne gießen. Die resultierende Mischung sollte erhitzt werden. Damit soll sichergestellt werden, dass die Schokolade geschmolzen ist. Vorheizen Gewicht besser in einem Wasserbad. Aber Sie können die Mikrowelle bei Bedarf verwenden. Es ist genug, um einen Behälter mit Sahne und Schokolade zu legen für 30 Sekunden, um sich aufzuwärmen. Danach muss die Zusammensetzung gut gemischt werden. Wenn die Schokolade schlecht löslich ist, dann kann der Vorgang wiederholt werden. Als Ergebnis sollte eine Masse ohne Klumpen und mit einer einheitlichen Farbe.

Es soll beachtet werden, dass die heiße Sahneschlagen ist nicht möglich, da das Öl von ihnen bekommen kann. Daher soll die resultierende Masse für eine Weile in der Kälte platziert werden. Es sollte auch cool sein. Nur dann kann seine Peitsche.

Sie müssen nun mit den Anweisungen in dem Rezepte oben beschriebenen eingereicht nachzukommen. Die abgekühlte Masse ist ein wenig zusammenschlagen. Es sollte einen instabilen Schaum bilden. Danach müssen Sie in dem Puderzucker gelangen. Es sollte beachtet werden, dass die Creme nicht zu süß sein sollte. Masse wieder zu peitschen. Als Ergebnis sollte eine dicke Struktur erhält, verliert nicht seine Form. Sie können fertige Creme „Chantilly“ Kuchen, Torten und Gebäck verwenden.

Johannisbeerlikör

Im Moment gibt es viele Formulierungen dieser Creme, zum Beispiel, klassisch, Schokolade, vegan, und sogar Sahne „Chantilly“ in italienischer Sprache. In diesem Fall betrachten wir die Methode ihrer Herstellung mit Johannisbeerlikör. Zur Herstellung der Creme benötigen:

1. 300 g Sahne, Fettgehalt mehr als 30%.
2. 20 Milliliter der schwarzen Johannisbeere Likör.
3. 10 Gramm Puderzucker.

Wie Sahne zum Kochen

Bevor Sie die Creme „Chantilly“ kochen, sollte gut Sahne gekühlt werden. Dies ist die goldene Regel. Andernfalls statt Sahne ein Öl zu ergeben. Nach dem Abkühlen muss die Creme in einen tiefen Behälter gegossen wird, Edelstahl ist wünschenswert. Jetzt können sie geschlagen werden. Tun Sie es am besten mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit. Wenn Sie ein Anfänger sind, sollten Sie es nicht eilig. In diesem Fall ist es besser, bei mittlerer Geschwindigkeit zu wischen.

Kapazität Creme lohnt sich in einem zweiten Behälter mit Eis zu halten, so dass sie nicht beheizt. Whisk sie müssen, bis die Mischung elastischer und glatt wird. Sie können dann Johannisbeerlikör und Puderzucker hinzufügen. Masse notwendig nach oben sanft von unten zu mischen. Um dies zu tun, können Sie eine Hand wischen verwenden. Creme zubereitet. Jetzt können Sie es verwenden, Desserts zu dekorieren.

Am Ende

Cream „Chantilly“ ist seit dem 16. Jahrhundert bekannt. Es ist perfekt für alle Arten von Desserts dekorieren. eine solche Creme Vorbereitung ist sehr einfach. Die Hauptsache – die richtigen Produkte zu wählen und die Creme sanft Peitsche. Wenn Sie Vegetarier sind, das klassische Rezept kann geändert werden. Die Creme kann ersetzt werden durch Koks Milch oder vielmehr Öl, das in ihm sammelt. Allerdings müssen Sie sofort eine Creme verwenden, nach dem Kochen.