Rezepte für Barbecue Marinade von den Rippchen. Technologie der Herstellung von Schweinerippen

Was aus Schweinerippchen zu kochen? Natürlich ist der Grill! Es ist sehr einfach – Sie müssen nur die richtigen Zutaten kennen, und ihre Proportionen und Kochtechnik.

Die Anfangsphase der Zubereitung

Um eine leckere Spieße mit Schweinefleisch Rippen, müssen Kilogramm Rippen mit einer guten Schicht Fleisch vorzubereiten. Sie muss sehr gut sein, gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und geschnitten in Abschnitte entlang des Knochens. Als nächstes müssen Sie von einer Schale 300 g Zwiebeln und in Ringe schneiden löschen. Sie müssen auch 4 Knoblauchzehen reinigen.

Kochen Marinade

Spieße mit Schweinefleisch Rippen ist besonders schmackhaft, wenn sie richtig eine Marinade für ihn vorbereitet.

In einer separaten Pfanne sollte die gehackte Zwiebel gelegt und vorsichtig mit den Händen bis zu dem Moment kneten, wenn er den Saft nicht zulassen würde. Jetzt ist es notwendig, 1,5 Tassen Joghurt und eine halbe Esslöffel Sojasauce hinzufügen. Dann gab es die Notwendigkeit, den zerdrückten Knoblauch und Gewürze zu senden, die notwendig erscheinen (im Idealfall, wenn es Salz, schwarzer Pfeffer und eine Mischung aus Kräutern). Erst nach dieser Phase der Marinade in die Rippen gesendet werden. Alle Inhalte sollten gut gemischt werden und mit einem Deckel abgedeckt, für eine Weile in den Kühlschrank stellen.

Die erforderliche Zeit zum Marinieren Kebabs von Rippchen, hängt von der Qualität des Produktes selbst: wenn die Ränder jung sind, es wird ihnen ein paar Stunden genügen, und wenn Sie alt sind, können Sie sie in der Nacht verlassen.

Die letzte Stufe der Vorbereitung

Nach einer gewissen Zeit müssen die Rippen aus dem Kühlschrank holen und es ihnen ermöglichen, für etwa eine halbe Stunde sogar bei Raumtemperatur ziehen lassen. Erst dann können Sie beginnen, Spieße mit Schweinefleisch Rippen zu braten.

Sie sollten auf beiden Seiten entlang des Knochens (oder setzen Sie auf dem Grill) und Braten über die Kohlen, bis gekocht auf einem Spieß aufgereiht werden.

Solche Spieße mit Schweinefleisch Rippen können mit frischem Gemüse gefüttert werden. Das Ergebnis ist unglaublich weich und schmackhaftes Fleisch, die als Snack mit Bier ideal. Die Gastgeberin, dieses Rezept zu kennen, nie wieder stellt sich die Frage: „Was ist aus Schweinerippchen kochen?“

Option 2 Marinade №

Eine weitere gute Option Marinade, die Rippe hergestellt werden kann. Denn es 1/4 Tasse Sonnenblumenöl benötigen, in denen müssen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. wie gehackte Zwiebelringe groß und Gewürze (Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Kräuter-Mischung) Ferner hier hinzugefügt. Die Marinade kann einige gehackte Kräuter hinzufügen, die nur Würze in den das Gericht fertig ist.

Diese Marinade die Rippen marinieren kann buchstäblich eine halbe Stunde sein – diesmal wäre ausreichend. Das Ergebnis ist ein unglaublich saftig, weich und schmackhaft Spieße mit Schweinefleisch Rippen.

Die dritte Option Marinade

Eine andere Version der Marinade – Honig und Soja. Es kann Ihnen helfen, große Rezept Spieße mit Schweinefleisch Rippen zu diversifizieren – der Geschmack des fertigen Gericht völlig anders sein wird, aber nicht weniger als das Original.

Zur Herstellung der Marinade sollte eine halbe Tasse Sojasauce, ein paar Esslöffel Ketchup und Honig nehmen. Diese Zutaten sollten in einer Schüssel vermischt werden, und in der Mikrowelle zum Erwärmen senden – bei hohen Temperatur sie besser mischten. Jedes Stück Fleisch müssen Sie ein wenig Prise getrockneter gemahlener Ingwer. Danach müssen sie gut geschmiert Marinade werden, die bisher notwendig war, um sich abzukühlen. Marinieren Sie die Rippen sollten eine Nacht an einem kühlen Ort sein.

Marinade Honig Senf

Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch Rippen mit Senf und Honig gekocht werden. Dazu mischen den Saft einer Orange, eine Zitrone mit ein paar Esslöffel Senf. Es müssen auch die zwei Esslöffel Sojasauce und Honig hinzufügen. Nach gründlichem Mischen soll die Masse davon pfeffrig und salzige Rippen, senden, die auch mit einer Mischung aus Gewürzen bestreut werden können. Topf mit marinierten Rippen sollte auf jeden Fall abdecken und an einem kühlen Ort für mindestens 6 Stunden senden. Alle zwei Stunden sollten sie gemischt werden. Hergestellt nach den Rezeptur Rippen wird leicht scharf und sehr saftig sein, besonders wenn in dem Prozess des Bratens sie hergestellt aus dem gleichen Marinade Sauce mit Wasser verdünnt im Verhältnis zu gießen 1: 3.

Einige Tipps zum Grillen waren lecker

1. Um Rippe gedreht saftig und weich, es wünschenswert ist, mindestens 2 Stunden zum Marinieren (außer Rippe junge sein kann).

2. Bevor der Prozess der Marinieren Rippen kann für 2-3 Stücke geschnitten wird, nicht einen nach dem anderen – in diesem Fall werden sie verwinden nicht getrocknet.

3. Chef bekannte Institutionen empfehlen die Rippen im Voraus kochen sie und kühl Marinieren – dies wird Gewürz in dem das Gericht fertig ist. Und Sie brauchen eine spezielle Methode zum Kochen bringen: die Rippen müssen in die fertige kochendem Wasser abgesenkt werden und halten Sie sie für etwa zehn Minuten.