Wie Blätterteig mit Marmelade machen?

Wie Blätterteig mit Marmelade machen? Einfach genug. Ja, und sie sind für eine lange Vorbereitung. Das Schwierigste, was hier – es ist Teig. Der Prozess seiner Entstehung dauerte eine lange Zeit (etwa vier Stunden). Es kann zum Backen fertigen Teiges verwendet werden, die in gefrorener Form verkauft wird. Sie können es in jedem Supermarkt kaufen.

Blätterteiggebäck mit Marmelade: ein Rezept mit einem Foto

Für die Herstellung von Torten müssen die folgenden Zutaten:

jam (300 Gramm);

ein Ei;

Pflanzenöl (30 g).

Für den Test müssen Sie:

Prise Salz;

Hundert Gramm Wasser oder Milch;

ein Esslöffel Apfelessig;

zwei Eßlöffel Zucker und 50 g Puderzucker.

200 g Margarine;

Zwei Tassen Mehl (oder etwas mehr).

Herstellung des Teigs

Wie gesagt worden ist , puff , um zu kochen Gebäck für Kuchen ist einfach, aber für eine lange Zeit. Das herkömmliche Verfahren ist, dass der Test mit Butter oder Margarine eingelegt werden soll. Geben Sie einweichen für eine halbe Stunde, dann ausrollen wieder legte eine dünne Schicht aus Margarine und imprägniert wieder. Dies setzt sich fort immer und immer wieder. Um fünfzehn Schichten mit Margarine imprägniert, dem Teig weich, flauschige Textur zu geben.

Sie können Blätterteig in einem vereinfachten Schema kochen, aber es wird weniger krümelig und weich.

Mehl wird gesiebt, es fein geschnittene Stücke von kalter Margarine hinzugefügt. Beachten Sie, dass Reiben Butter (oder Margarine) die Hände nicht brauchen, weil es dabei bleiben wird. Im Ergebnis nimmt der Kochvorgang eine lange Zeit. Darüber hinaus schmilzt das Öl schnell bei Kontakt mit den Händen. Und es führt zu Fettmehl Krümel reiben. Aus diesem Grunde wird der Teig hart sein, und Gebäck kann nicht erhalten werden.

Salz und Zucker in kaltem Wasser gelöst, Essig zugegeben. Die sich ergebende Notwendigkeit, die Flüssigkeit in das Mehl zu gießen. Dann ist es wert Zugabe von Öl. Schnelle Bewegungen haben den Teig kneten. Es sollte glatt und glänzend aussehen. Handelt es sich um eine Flüssigkeit oder Feststoff zu erzeugen, wird dem Mehl oder Wasser in kleinen Mengen zugesetzt.

Sobald der Teig geknetet wird, wird sie in einem Plastikbeutel verpackt und für zwei Stunden im Kühlschrank lassen.

Rat

Essig gibt Teig Struktur Klebeeffekt. Wenn es in größeren Mengen hinzugefügt wird, wird die überschüssige Säure negativ auf den Geschmack beeinflussen.

Falls gewünscht, kann das Wasser mit einer Creme oder Milch ersetzt werden. Aber bei dem gleichen Kuchen wird weniger Luft. Aufgrund der Elastizität des Teiges wird es schwierig sein, Roll-out. Es ist besser, Wasser mit Milch gemischt zu verwenden.

Wir machen Kuchen

Vor dem Backen des Teigs Sie benötigen eine dünne Schicht ausrollen, lag dann viermal nach unten. Wieder ausrollen und so fünf Mal tun. In dieser Struktur wird mit Luft gesättigt. Welche das Backen positiv beeinflussen, es vielschichtiger machen. Davor wird der Teig nicht von Hand zu schnitzen empfohlen. Es muss ausrollen (fünf Millimeter) und schneiden Sie mit einem scharfen Messer in kleine Quadrate gleich.

Dann wird für jede gestapelte jam. Danach müssen die Plätze geschlossen werden. Es ist ganz einfach. Wir müssen von einer Ecke zur anderen schließen. Die Kanten können verleimt Finger werden. Eine weitere Option – Sie einen gewöhnlichen Stecker für diesen Zweck verwenden können (Sie müssen nur drücken). Dann Blätterteig mit Marmelade müssen auf ein Backblech legen und im Ofen schicken. Der Prozess des Kochens – ca. 20-25 Minuten. Dann erhalten fertigen Blätterteig mit Marmelade aus dem Ofen. Lassen Sie sie etwas abkühlen lassen. Dann können Sie an den Tisch bringen.

Rezepte von Kuchen viel. Wenn das Haus gefrorener Blätterteig, wird der Teig nicht lange dauern. Dies wird vor allem die Art und Weise, wenn Sie plötzlich Besuch kommen.

Kuchen aus dem Teig

Zum Backen müssen Sie:

500 Gramm des Tests;
250 Gramm Marmelade;
ein Ei;
20 ml Pflanzenöl.

Die Anzahl der Produkte ist für acht Portionen ausgelegt.

Der Prozess des Kochens

Der Teig wird aufgetaut und in Quadrate geschnitten. Dann müssen wir Füllung Marmelade.

Es muss in der Mitte jedes Quadrates gestellt werden. Als nächstes müssen Sie das Produkt in Form eines Umschlags wickeln, so dass die Füllung auf der Oberfläche sichtbar bleibt. Form Kuchen, natürlich kann sehr vielfältig sein. Aber ihre Oberfläche ist obligatorisch verschmiertes Ei. Dann wird der Blätterteig mit Marmelade verteilt auf einem Backblech. Vorbereitung dauert mehr als 20 Minuten in einem bereits auf hundertachtzig Grad-Ofen erhitzt.

Abschluss

Nun , da Sie wissen , wie man kocht Torten aus Blätterteig mit Marmelade. Wir haben ein paar Rezepte überprüft. Einer von ihnen ist schwieriger, und die zweite – einfacher, da im Prozess von Produkten verwendeten fertigen Teig entsteht.