Gebackener Lachs – es ist einfach nur lecker zu essen!

Für jeden Fall ist identisch gebackener Lachs – Tischdekoration und ein Zeichen des Adels. Rosa Lachs mit einer Vielzahl von Gewürzen in Folie gebacken werden raffiniert, lecker und niemanden gleichgültig lassen. Immerhin Design-Ästhetik – es ist die Hälfte der Eindrücke der Schale und seinen Geschmack, Atmosphäre der Gastfreundschaft, Feiern und festliche Stimmung. Deshalb werden wir nicht portionierte Steaks und Essen fürstlich kochen. Zunächst soll es um die Wahl der Karkasse kreativ sein. Es muss ein großer sein, schön und sieht aus, als ob sie gerade einen seine bekam. Die Qualität der Fische können durch ihre Augen zu erkennen: sie frisch transparent haben, und ihr Fleisch ist fest.

Wenn der Fisch eingefroren ist, ist es notwendig, es richtig zu auftauen: es aufgetaut langsam im Kühlschrank auf dem unteren Regal werden soll, oder den Geschmack der gekochten Speisen ändern kann. Die allmähliche Auftauen bei niedrigen Temperaturen behält Filet Struktur und Aussehen ohne eine rosa Lachs lose und wässrig zu machen. Mit dem schnellen Auftauen in der Karkasse wird unpresentable bilden, die alle Anstrengungen löscht eine festliche Atmosphäre zu schaffen.

Wenn der Fisch vollständig aufgetaut, können Sie direkt auf die Vorbereitung gehen. Wir setzen auf eine schöne Schürze, und wir uns das Vertrauen zapravskogo Koch geben. Denken Sie daran: Ihre Kreativität und gute Laune notwendigerweise die Zubereitung beeinflussen. Und es wird Ihre exklusiven Gewürze für gebackenen Lachs sein wirklich fürstlich sahen. Rezept für Lachs in einer Folienabdeckung im Detail und Feinheiten.

Notwendige Zutaten: großer Vogel rosa Lachs auf 1-1,5kg, 2 Teelöffel Gelatine, Zitrone, Olivenöl, Salat, Tomaten, Salz nach Geschmack, Gewürze.

Zuerst geht gewählte Kadaver zu schneiden. Wir machen einen Schnitt entlang der Bauch vom Kopf bis zum Schwanzflosse, und wir reinigen die Innen bis plenochki. Schere schneidet die Flossen und waschen Sie die Fische unter Wasser mehrmals ausgeführt wird. Kopf wird nicht abgeschnitten. Getrocknet Karkasse mit einer Serviette ist erwünscht.

Dann bereiten Sie die Füllung für die königlichen unsere Fische. Wir brauchen: 2 Köpfe Zwiebel, 2 Karotten, 200 g Pilze (kann nicht nur frisch, sondern auch gebeizt verwendet werden), Dill, Petersilie. Zuerst wird bei schwacher Hitze in Olivenöl braten fein gewürfelte Zwiebel und gehackte Karotte, bis sie goldbraun sind gerieben. In ihnen srednerublenye Pilzen und lassen für 3-4 Minuten bei schwacher Hitze schmachten. Im fertigen Füllung einzuschlafen gehackte Dill und Petersilie und 2 Teelöffel Wasser vorgetränkt in Gelatine. Alle Bestandteile kneten, bis glatt.

Als nächstes reiben Salz und Gewürze innerhalb und außerhalb der Karkasse (kann getrocknete Petersilie, Dill, Basilikum und Knoblauch empfehlen). Wir verteilen es auf einem großen Blatt aus Folie und mit gekochtem Fleisch gestopft. Gießen Sie in den Bauch Lachs Esslöffel Olivenöl und für Zuverlässigkeit, ersticht ihn Spieße oder Faden nähen. Schließen der Folie Falten der Seiten. Legen Sie die rosa Lachs in Folie auf ein Backblech, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, um nicht zu verbrennen, und in den Backofen schieben. Bei einer Temperatur sollte 170-200ºS Meister 30 Minuten backen.

Nach der vorgesehenen Zeit, öffnen den Umschlag und geben Aluschale abzukühlen. Spieße oder String herausgenommen wird. Um gebackener Lachs sah wunderschön und ästhetisch ansprechend, auf eine große Platte von den Blättern der Kresse die gewaschen und getrocknet, Put und auf sie – die Fische Bauch nach unten. Auf der Rückseite macht einen Einschnitt und legen Sie eine halbe Zitrone Kreise. Das Ganze mit frisch gehackten Kräutern. Um Ihre kulinarische Szene, auf den Seiten „Meisterstück “ Legen Sie die Cherry – Tomaten und in Scheiben geschnitten gelben Paprika Ringe. Gebackener Lachs ist fertig. Guten Appetit!