"Bechamel" Sauce. Rezept für

„Bechamel“, das Rezept von denen uns in diesem Artikel beschreiben, ist eine klassische Französisch-Sauce. Es ist zu vielen Gerichten serviert: ein Soufflé, Aufläufe, Lasagne, und so weiter. Das Additiv eine Vielzahl von Kochmöglichkeiten hat. Jedoch beschreiben wir für den Start des Klassikers „Bechamel“ Sauce Rezept. Diese Basisversion. Und je nach dem Essen, zu dem es bestimmt ist, können Sie eine Vielzahl von Zutaten und Gewürze hinzufügen. Konsistenz kann dünner oder dicker sein.

Also, die Sauce „Bechamel“: Das Basisrezept. Wir werden 50 Gramm Butter benötigen, um die gleiche Menge Mehl, 0,5 Liter Milch und einen halben Teelöffel Salz und Pfeffer. In einem großen Topf die Butter schmelzen. Mehl wurde zugegeben und es innerhalb von zwei oder drei Minuten gebraten, umrühren. Als nächstes gießen in der Milch, während sie weiterhin rühren Klumpen gebildet zu vermeiden. Salz, Pfeffer. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Masse für weitere 40 Minuten schmachten. Wir filtern unsere Sauce in einen sauberen Behälter, mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskatnuss.

Sauce für Ravioli "Bechamel"

Das Rezept ist für vier Personen ausgelegt. Wir brauchen:

• Greyerzer – 50 Gramm,
• 2 EL. l. Tomatenmark,
• 0,5 Liter Milch,
• 1 EL. l. Mehl
• 2 EL. l. Gemüse (Olive) Öl,
• 50 g Butter,
• Gewürze nach Geschmack.

Genau wie in dem vorherigen Rezepte, schmelzen Sie die Butter und Mehl zu. braten Sie es leicht und einführen Milch. Mit Salz und kochen, rühren, für weitere fünf Minuten. Geben Sie dann das Tomatenmark zugeben und umrühren. Ofen vorheizen auf zweihundert Grad. Setzen Sie die Ravioli in eine Schüssel geben und das Back Sauce. Setzen Sie auf ein Stück Butter bestreichen und mit geriebenem Käse. Backen Sie für ungefähr zwanzig bis dreißig Minuten.

Sauce „Bechamel“: ein Rezept mit Eigelb zu sechs Portionen

Zur Vorbereitung der zwei Eigelb nehmen, fünfzig Gramm Butter, zwei Esslöffel Sonnenblumenöl, die gleiche Menge an Weizenmehl, 750 ml Milch, Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce Kochzeit beträgt etwa 20 Minuten. Der Dipper schmilzt das Pflanzenöl und Butter, das Mehl hinzufügen und gründlich alle mischt. Gießen Sie langsam in der Milch, nicht die ganze Zeit zu vergessen, gerührt wurde. Damit die resultierende Mischung zum Kochen bringen und salzen. Die Hitze reduzieren und weiter kochen, rühren, für weitere zehn Minuten. Entfernen Sie die Schüssel von der Hitze. In einem separaten Behälter, langsam das Eigelb wischen und zwei oder drei Esslöffel Sauce. Sie können Gewürze hinzufügen. Alle gründlich gemischt und vermischt mit der restlichen Soße. Fertig! Sofort servieren!

"Bechamel" Sauce. Rezept mit Tomaten

Es ist geeignet für Fleischgerichte, Lasagne und Pasta. Wir werden die gleiche Menge an Zutaten wie im vorherigen Rezepte benötigen, mit Ausnahme von Eigelb, plus einem oder eineinhalb Esslöffel Tomatenpüree. Wir führen die gleiche Manipulation, die das Grundrezept „Bechamel“ Sauce beinhaltet. In einem separaten Behälter, gut mischen mit Tomatenpüree eine kleine Menge der Masse. Und dann wird die resultierende Mischung in den Rest der Soße einzuführen und zur Hauptschale dienen. Guten Appetit!