Gebackene Schinken zu Hause – eine wahre Delikatesse!

Jeder, der das gekochte Schweinefleisch zu Hause schon einmal versucht hat, so gut wie nie will es in dem Laden zu kaufen. Denn auch in Industrieumgebungen mit der neuesten Technologie wird nicht das duftende Fruchtfleisch und frisch in die Lage zu wiederholen, wie es in dem meisten gewöhnlichen Ofen dreht …

wählen Fleisch

Bevor Sie Schweinefleisch nach Hause gekocht kochen, für sie ein gutes Stück Fleisch zu wählen. Geeignete Schweinenacken oder zadnetazovaya Teil. Die Klinge, dünne Schichten von Fleisch und jede Pulpe unregelmäßiger Form mit mehreren Einschnitten sind nicht geeignet für Schweinefleisch. Ein paar Schnitte (nur ein paar Stücke auf einem Stück) kann gesäumt sein, aber wenn es viele mehr, eine bessere Nutzung des Fleisches machen einige andere Gerichte zuzubereiten.

Gewürze und Kräuter

Für solche Gerichte wie zu Hause gebacken, müssen Sie eine Menge von Gewürzen. Neben dem klassischen Pfeffer und Lorbeerblatt, hier ist geeignet zerstoßenem Wacholder, Berberitze, getrocknete Tomaten und Paprika (Glocke und Chili), adjika. Sie können alle Ihre Lieblings-Gewürze verwenden.

Eine frühzeitige Vorbereitung

Um ein leckeres und gut gewürzt bekommen zu Hause gebacken, gewaschen und obsushenny Stück Fleisch müssen Sie zuerst eine kleine Gurke. Um dies zu tun, werden alle ausgewählten Gewürzen und Salz mischen mit Öl und großzügig sind wir das Fleisch reiben. Besser das Olivenöl zu nehmen, die nicht nur eine gute Imprägnierung von Gewürzen, aber auch eine schöne goldbraun bieten. Prepared Stück Packung in Pergamentpapier und dann in Folie. Falten in der Pfanne oder Schüssel und lassen Sie über Nacht im Kühlschrank.

Selbst gemachtes Schweinefleisch

Wenn das Fleisch ausreichend mit Aromen von Gewürzen imprägniert ist, extrahieren sie aus der Kälte etwas auf Raumtemperatur erwärmt zu machen. Zu diesem Zeitpunkt schalten Sie den Backofen, nicht weniger als 200 Grad. Im vorgeheizten Ofen Schiff Fleisch – mit Folie und Papier. Die ersten 15-17 Minuten in einem stark erhitzten Ofen gekochtes Schweinefleisch backen, dann die Hitze reduzieren, um 170 Grad. Gebackene Schinken zu Hause für eine lange Zeit, nicht weniger als eineinhalb Stunden. Nach dem Backen des Prozesses sorgfältig mit Scheren oberen Rand der Folie und Papier und senden das Fleisch zurück in den Ofen schneiden. So ist es auf einem Stück von schöner und leckeren Kruste gebildet. Ziehen Sie ein Stück aus und sofort von Stampfer paar Knoblauchzehen durchnäßt, der Saft heißes Fleisch getränkt. Also, zusammen mit der Folie und Papier, lassen gekochtes Schweinefleisch kühlen. A liefert erst nach vollständiger Abkühlung mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben zu schneiden.

Gebackene Schinken zu Hause – Light – Version

Für diejenigen , die auf Diät sind, oder aus einem anderen Grunde nicht fettes Fleisch konsumieren, passen Sie dieses Rezept für Schweinefleisch. Reinigen Sie das Stück Fleisch aus dem Film, Fett und lebte, läßt in kochendem Wasser zu kochen. Zu dieser Zeit bereiten wir die „cap“: in einem Mörser den Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Meersalz. Wenn das Fleisch gekocht wird, lassen Sie es auf einer flachen Platte (zavetrilis auf dieser Seite) leicht abkühlen lassen. Und dann werden wir warme Knoblauch-Mischung reiben. Am besten ist es, das Fleisch in Mulltuch zu rollen, gefaltet in 3-5 mal und lassen in den Boards tränken. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie es bringen in Frischhaltefolie oder einem verschlossenen crucis, aber dann ist der Schinken leicht feucht. Servieren Sie am nächsten Tag, in Scheiben schneiden.