Wie Karpfen zu Hause beizen: ein Rezept

Wie Karpfen schnell und schmackhaft beizen? In diesem Artikel finden Sie eine erschöpfende Antwort auf diese Frage finden.

Allgemeine Informationen über das Produkt

Bevor wir Ihnen sagen, wie Karpfen zu Hause beizen, sollten Sie uns sagen, was das Produkt ist.

Karpfen – es ist sehr schmackhaft und erschwinglich Fisch. Von da kann man ganz andere Gerichte tun. Carp gedünstet, gebraten, gekocht, gebeizt, vyalyat und horten. Aber der köstliche Aperitif solchen Bestandteil erhält gesalzenen Fisch. Es ist zu beachten, dass dieses Gericht ist einfach zu Hause zu machen, nicht für diese besondere Anstrengung anwenden.

Dass Sie vielleicht wissen, wie Karpfen für den Urlaub Tisch beizen, haben wir uns entschlossen, mit Ihnen ein einfachen und leicht zugänglichen Rezepte zu teilen. Sie werden ein wenig weiter im Detail beschrieben.

Wie Karpfen beizen?

Das Rezept dieses Snacks erfordert ein Minimum an kostengünstigen Komponenten. Aus diesem Grund kann dieses Gericht für den festlich gedeckten Tisch jede Frau fast vorbereitet. Dafür brauchen wir:

• frischer Fisch von mittlerer Größe – 1 Stück. 1,5 kg;
• Salz groß – im Ermessen verwendet werden;
• Zucker feinen Sand – ein paar kleine Löffel;
• Laurel – ein Paar von Blättern;
• peppercorn duftend – ein paar Stücke;.
• Gewürznelken – 4-6 Stück;.
• Essig 9% – ein paar große Löffel;
• Raffiniertes Sonnenblumenöl – 15 ml;
• bitter Zwiebel Zwiebeln – 2 kleine Köpfe.

Fischverarbeitung

Vor Karpfen Salzen, sollte es richtig behandelt werden. Um dies zu tun, müssen die Fische Maßstab gereinigt werden, und dann reißen den Bauch und einen guten Magen. Neben dem Produkt möchten Sie alle Flossen und Kopf schneiden. Danach sollte die Karkasse Karpfen schälen und den Grat mit benachbarten Knochen entfernen. Als Ergebnis sollten Sie eine Filet erhalten, die in kaltem Wasser gespült werden muss, und in Stücke von der Größe einer Streichholzschachtel geschnitten.

Pre-Salze von Fisch

Wie Karpfen beizen? Für dieses behandelten Filet muß in einem Glas- oder Keramikbehälter gegeben werden, und dann reichlich schlafen Salz, dicht verschlossen und in eine Kühlkammer eingebracht. Einweichen in ein solches Produkt für 2-4 Stunden empfohlen.

Kochen Marinade

Jetzt wissen Sie, wie Scheiben Karpfen beizen. Aber um diese Vorspeise saftig stellte sich heraus und schmackhaft, sollte es nicht nur sein, um den Geschmack grobem Salz, aber duftend und gießen Sie die Marinade. Zu seiner Herstellung benötigt, um den Zucker und großes Salz in Wasser und fügen Sie dann zu dem Lorbeerblatt, Pfeffer und Gewürznelken zu lösen. Danach werden alle Zutaten müssen Sie gut mischen und bei schwacher Hitze setzen. Warten auf die siedende Flüssigkeit, sollte es vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Abschließend wird in der Marinade benötigt , um ein wenig zu gießen Essig.

Der Prozess Fisch zu Hause von Marinieren

Wie Karpfen Gurke Scheiben schneiden und es zu einem sehr leckeren Snack machen? Um dies zu tun Fisch aus der Kühlkammer und gründlich mit kaltem Wasser genommen erfordert. Weiterhin ist es notwendig, bitter Zwiebel Zwiebeln, hacken sie in Halbringe und in einem Glasbehälter setzen zu reinigen. Danach sollte in der gleichen Verpackung platziert und Fischstücke werden. Von oben ist es erforderlich, die zuvor hergestellte Salzlösung und raffiniertes Sonnenblumenöl zu füllen, dann dicht verschlossen und in einer Kühlkammer angeordnet. Als solche, die Notwendigkeit Fisch Vorspeise für 2-3 Tage marinieren.

Wie die Tabelle zu präsentieren?

Jetzt wissen Sie, wie lecke Gurke Karpfen in kalter Sole. Sobald der Fisch vollständig gekocht, muss es aus dem Behälter entnommen werden und trocknet mit Papiertüchern. Dann wird das Produkt erforderlich in dünne Scheiben schneiden und mit Brot und Salzkartoffeln servieren. By the way, Zwiebeln, mit Karpfen mariniert, dreht sich auch sehr schmackhaft und duftend aus. Es kann als Snack Alkohol verwendet werden.

Trockensalzung Verfahren von frischem Fisch

Vor schmackhaft sollte Gurke Karpfen darüber nachdenken, welche Art von Snack am Ende Sie wollen. Wenn Sie saftiges Fischgericht mögen, empfehlen wir vyshepredstavlennym Gericht zu verwenden. Wenn Sie einen trockenen Snack machen wollen, ist es am besten, es beizen als etwas niedriger beschrieben.

Also, wir brauchen:

• frischer Fisch der kleinen Größe – 2 Stck. 700-800 g;
• Salz klein – Einsatz im Ermessen;
• zerdrückt Pfeffer duftend – ein paar Prisen.

Produktverarbeitung

Abbeizen Fisch Trockenverfahren, sollte es richtig behandelt werden. Typischerweise ist der Silberkarpfen, diese Methode zu verwenden, ist nicht sehr groß und solide. Wir empfehlen jedoch immer noch gut, schneiden alle Flossen und Kopf. Als solche sind die Karpfen Salz viel schneller und Sie erhalten eine viel schmackhafter, ohne Bitterkeit.

Mit Salz Fisch zu Hause

Nachdem der Fisch verarbeitet wird, muss sich in kaltem Wasser gespült und anschließend getrocknet, um ein Papiertuch. Ferner bedarf es einer separaten Schüssel mischen feines Salz und zerdrückt Piment. Die resultierende Mischung sollte sorgfältig streuen, den Fisch, sowohl innerhalb als auch außerhalb.

Durch die Durchführung all diese Schritte, Karpfen in ein Glas oder Keramikbehälter zu setzen, und dann schließen dicht und für genau 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen. Nach dieser Zeit mit dem Fisch die Gerichte sollten in dem Kühlschrank gestellt werden. In diesem Fall ist es empfehlenswert, den Fisch auf der anderen Flanke zu drehen. In diesem Sinne sollte der Snack für etwa 12-18 Stunden gehalten werden. Nach dieser Zeit wird das Produkt für den Einsatz voll fit sein.

Wie man richtig auf den Tisch stellen?

Nachdem der Fisch trocken Methode gesalzen wird, ist es notwendig, den Behälter aus dem Kühlschrank zu entfernen und dann in kaltem Wasser, um von überschüssigem Salz zu bekommen leicht gespült loszuwerden. Dann wird das Produkt erforderlich, um mit den Zwiebel Halbringen in einer großen Schüssel nicht sehr dick und Platz in Stücke geschnitten werden. Reifes Karpfen raffiniertes Öl, ist es notwendig, zu mischen und zu präsentieren, um den Tisch zusammen mit heißen gekochten Kartoffeln rund. Guten Appetit!

Wie Eier beizen Karpfen?

Wie wir wissen, ist es nicht nur die Karpfen sehr zart und schmackhaft Fleisch, sondern auch grobkörniges Kaviar, die als Delikatesse gilt. Wenn Sie es während der Ferienzeit essen wollen, ist es immer im Shop erhältlich. Obwohl es wäre besser, wenn Sie das Produkt selbst Salze. Was wir tun müssen?

• Eier Karpfen – etwa 200-400 g;
• Salz klein – Einsatz im Ermessen;
• frischer Zitronensaft – 2 kleine Löffel;
• zerdrückt Pfeffer duftend – ein paar Prisen.

Verfahren zum Einsalzen

Wie Eier Karpfen beizen? Um dies zu tun, muss sie sorgfältig aus dem Bauch des Fisches entfernt werden, und dann gründlich spülen und trocknen Sie vorsichtig mit einem Handtuch. Weitere Eier erfordern bestreuen Mischung aus feinem Salz und Piment. Legen Sie das Produkt in einem Glasbehälter, ist es notwendig, Zitronensaft bestreichen und fest schließen. In diesem Sinne sollte der Snack für einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden und eine Hälfte, und dann und für den vorgesehenen Zweck verwendet entfernt. Jemand mit diesem Produkt einfach so, mit jeder Beilage, und jemand macht ihr leckeres festlich Sandwich.

Guten Appetit!