Herstellung von Samsa zu Hause. Samsa Usbekisch. Ein geschichtetes samsa

Samsa – ein traditionelles Gericht der Völker des Ostens und Zentralasien, im Mittelmeerraum und in Afrika. Im Aussehen ähnelt einen Torte kreisförmig, dreieckige oder quadratische Form mit nach innen Füllung. Es gibt mehrere Varianten der Zubereitung von Speisen. In Zentralasien, vor allem in Usbekistan vorbereitet Samosa ausschließlich im Tandoor. Aber wie in der Heimat macht es sehr schwierig, die Gastgeberin anzupassen, dieses köstliche Gericht in einem Elektro- oder Gasofen zu kochen. Über das, in welcher Reihenfolge sie kochen samsa Teig, aus dem Mischen schnell puff tritt eine Torte zu backen, wird in diesem Artikel decken. Hier sind ein paar Rezepte der Gerichte mit verschiedenen Arten von Toppings.

Blätterteig Samosas für: besonders Kochen

Samsa hergestellt ausschließlich aus ungesäuertem Teig im Wasser, fast die gleichen wie für Ravioli. Es gibt mehrere Rezepte für sie als Mischung mit dem Zusatz von Eiern, und ohne sie. Traditionelle Samsa in Usbekisch , hergestellt aus einem schnellen Blätterteig. Solche Torten retain Schichtung auch nach dem Backen, die deutlich sichtbar, auch auf dem Foto ist.

Fast – Food – flockiger Teig für Samsa wird in der folgenden Reihenfolge hergestellt:

1. Der Teig ist steiler als für Ravioli. Dazu ist es notwendig, in einer Glasschale von Wasser zu kombinieren und Salz (1/2 h. Löffel). Mehl nach und nach, Hand der Teig die richtige Konsistenz kneten. Vorbereitet Teig bis 30 Minuten in den Kühlschrank zu senden.
2. Der gekühlte Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausgerollt. Roll dauert eine lange Zeit, wenn nötig podsypaya Mehl auf dem Tisch. Je dünner wird der Teig sich herausstellen, die vielschichtiger samsa Willen.
3. Eine dünne Schicht aus Teig wird mit einem Pinsel einer kulinarischen gefettet pflanzlichen oder geschmolzene Butter oder Margarine verwendet. Danach rollt das Blatt in ein enges Rohr. Dann kann es in kleinere Stücke geschnitten werden und in dem Kühlschrank für ein paar Stunden (mindestens zwei) senden.
4. Nach einer bestimmten Zeit benötigt, um jedes solches Rohr Danach aus dem Kühlschrank und in Stücke geschnitten 2-3 cm dick. Zu erhalten, die jeweils resultierendes abgeschnittenes Stück ist notwendig, seine Hand einzurichten, zu glätten und dann fein Rolle, mehr Kanten als die Mitte konzentriert. Bettwäsche wird spürbar sofort nach dem Walzen.

Optionen zum Füllen samsy

Filling für Samosas verwendet, um die verschiedensten. Meistens ist es das zentralasiatischen Gericht aus Lammhackfleisch hergestellt mit Zwiebeln und Schafschwanz Fett. Inzwischen samsy Vorbereitung zum Füllen mit Fleisch ist nicht begrenzt. Nicht weniger schmackhaft ist es aus Geflügelfleisch, Kürbis, Kartoffeln, Käse und Salz m erhalten. G. Um die Tabelle somsa serviert mit Essig und Tomaten, Knoblauch-Sauce und Greens.

Das traditionelle Rezept von Samosas mit Fleisch im Tandoor

Diese Samosa vorbereitet ausschließlich im Tandoor. Gehen Sie das Feuer im Tandoor entflammen, können Sie sofort, sobald der geknetete Teig in den Kühlschrank geht. Die meisten gute Wärme gibt die Rebe und Steinobstbäumen. Während das Holz durchbrennen wird, können Sie Füllung tun.

Traditionelle somsa in usbekischen aus frischen anstatt gefrorenes Lamm (500 g). Zu diesem Zweck wird das Fleisch geschnitten zusammen mit dem Bogen (2 Stk.) Von Schafen und Schmalz (50 g) ist sehr klein. Dann knetete Hackfleisch seine Hände, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Wenn die Füllung eher trocken erhalten wird, garniert mit ein wenig Wasser nach oben (2 EL. Löffel). Wenn das Holz im Tandoor vollständig durchbrennen, und wird nur Fieber hat, starten Sie die Bildung des Produkts.

Tube Blätterteig wird in Stücke geschnitten, die dann jeweils in einen kreisförmigen Kuchen gerollt wird. Dieser Kuchen wird Teelöffel der Füllung gelegt und die Kanten zaschipyvaem. Nun hat jeder geformte Gegenstand wird mit Wasser auf dieser Seite benetzt und haftet an den Wänden des tandoor. Nachdem alle Kuchen bereit sein wird, ist tandoor Deckel verschlossen. Samsa gebacken einige Minuten, bis sie goldbraun sind. Ersetzen Tandoor zu Hause können Ofen bei 250 Grad vorgewärmt.

Samsy Rezept zu Hause aus dem fertigen Blätterteig

Für die schnellen Kochen Samosas zu Hause sind oft fertigen Blätterteig ohne Hefe verwendet. By the way, die Bratlinge in diesem Fall auch sich als sehr schmackhaft.

Für dieses Rezept samsa Teigschicht so dünn gewalzt und gewalzten Rohr. Dann wird er in Stücke geschnitten, von denen jeder in einem Pfannkuchen gerollt wird. In der Mitte des Kuchens die Füllung verteilt und die gewünschte Form des Produkts bilden. Pie Backzeit ist abhängig von der Art der Füllung. Samsa mit Lamm wird etwa 15 Minuten bei 210 Grad, und dann die gleiche Menge an Zeit bei 180 Grad hergestellt. Samsa mit anderen Arten von Belägen gebacken schneller.

Samsa mit Huhn

Nicht weniger schmackhaft Samosa von Geflügel gewonnen, vor allem Huhn. Für die Füllung vorbereitet wird empfohlen, mehr Fett Teil der Karkasse, wie die Hüfte zu verwenden, und das Sandpapier, sie zu entfernen, und lassen Sie das Fett. Aber mit Filet Füllung ist zu trocken, mit wenig oder ohne Saft.

Bevor samsa Huhn kochen, müssen Sie den Test bestimmen. Es ist möglich, sie unabhängig kneten nach dem obigen Rezept, kaufen bereit Blätterteig oder Resort zu einer dritten Ausführungsform. In diesem Fall falsch Kneaded Blätterteig Mehl (250 g) von kalter Butter, Eiswasser (100 g), und deren Salze. Vor der Bildung des Teigprodukts muss im Kühlschrank für eine halbe Stunde einweichen. Zu diesem Zeitpunkt wird die Füllung mit den Oberschenkeln des Stück Fleisch (700 g), Zwiebel (2 Stk.) Hergestellt und deren Salze.

Der gekühlte Teig wird in zwei Teile geteilt, und dann jeder von ihnen wurde in 7 Scheiben schneiden. Jede dieser Rollen mit einem Rollenstift, dann verteilt die Füllung in der Mitte und klebt die Kanten ein Dreieck zu bilden. Geformte Gegenstände werden auf der Pfanne Naht geschmiert Eigelb bestreut mit Sesam und auf den Ofen für eine halbe Stunde bei 200 Grad festgelegt.

Rezept Samsa mit Kürbis

Teig Kochen Samsa mit Kürbis, können Sie kein frisches Wasser verwenden, einschließlich Zug. Füllung wird wie folgt zubereitet: Kürbis auf einer groben Reibe gerieben und in Pflanzenöl mit Zwiebeln, Zucker, Salz und Pfeffer gebraten. Gemüse in einer Pfanne anbraten, bis sie weich, während die Zahl der regulierten Gewürzen abschmecken.

Ein Schicht somsa Kürbis gebacken 20 Minuten , bis sie goldbraun sind . Am Gaumen ist es genauso gut für Tee geeignet und Milchgetränke vergoren.

Köstlich kochen Samosas und Käse

Sehr lecke Samosa ist aus feinstem erhalten von Filoteig mit salziger Käsefüllung. Sie können suluguni, Mozzarella, Käse oder andere Käse verwenden. Wenn es zu fad schmeckt scheint es genug sein kleines dosolit zu sein.

Zubereitung samsy beginnt, den Teig in Streifen mit einer Breite von etwa 7 cm und Länge 25-30 cm mit schneidender. Da es sehr dünn ist, ein einzelnes Produkt zu bilden, gleich zwei Teststreifen verwendet werden. Die Füllung in der Form von geriebenem suluguni mit einem rohen Ei gemischt, in einer dreieckigen Form auf eine Bandkante ausbreiten. Dann wird der Käse mit der Kante in einer solchen Weise gewickelt, wie genau diese Zahl zu bilden. Wickeln Sie diese Art und Weise braucht lange, bis ein Puff samsa Dreiecksform. Die hergestellten Produkte werden auf einem Back geschmiert Dotter mit Sesam bestreut platziert und für 30 Minuten bei 190 Grad in den Ofen geschickt.

Samsa mit Kartoffeln

Die letztere Option ist die Herstellung von Samosas – Kartoffeln. Zur Herstellung der Füllung werden die Kartoffeln bis sie weich sind und Maische in Püree gekocht. Zur gleichen Zeit, braten Sie die Zwiebel in Butter und fügen Sie die Kartoffeln. Um Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Rezept Samosas zu Hause Kartoffeln beinhaltet die Verwendung von einem der ungesäuerten Teig. Aber das Beste von allem ist das Gericht Blätterteig zu kochen.

Secrets of cooking Samosas

Koch Samsa ist ein Kinderspiel des schnellen Blätterteig verwenden. Es ist genug, um Kochrezepte zu halten, werden die folgenden Empfehlungen berücksichtigen:

1. Füllung sollte saftig sein, unabhängig davon, ob es Fleisch, Käse oder Gemüse vorbereitet. Deshalb ist es empfehlenswert, ein wenig Wasser oder Butter in dem Prozess der Vermischung hinzuzufügen.
2. Es ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Ränder des Teiges gut verbunden sind. Ansonsten sind alle der Saft aus dem Gerät verschüttet.
3. Es ist nicht notwendig samsa bei einer Temperatur unter 200 Grad zu backen, sonst wird es zu trocken sein.

Herstellung von Samsa dauert nicht zu viel Zeit, und das Ergebnis ist sehr lecker, fast festliches Gericht. Versuchen Sie es mit verschiedenen Arten von Belägen zu kochen und für sich selbst die beste Option wählen.