Wie ein Karpfen kochen: Alltags- und Urlaubsgerichte

Süßwasserfische Karpfen wird in unseren Flüssen und Seen. Aber es ist nicht so häufig in den Regalen zu sehen. Daher wissen viele Hausfrauen nicht, wie ein Karpfen zu kochen. Und er war – ein naher Verwandter des Karpfen. Die gleiche groß, sah er aus wie ein saftiges und dichtes Fleisch, aber nicht viele Knochen. Der einzige Unterschied – Karpfen und konnte nicht in Teichen und Fischfarmen zu züchten. Karpfen war mehr „domestiziert“. Deshalb, wenn Sie plötzlich Karpfen bummed, keine Sorge. Alle Rezepte, die Karpfen erscheint, sind geeignet für diesen „wilden“ Fisch.

Aber hier werden wir ein paar Rezepte geben , wie man einen Karpfen zu kochen. Dieser Fisch ist für jeden gut kochen. Sie können es für ein paar Minuten vor, nur in einem Mehl Panade abzufeuern. Sie können die Füllung gefüllte Karpfen als Haupt machen Dekoration der festlich gedeckten Tisch. Sie können es auch mit dem Hackfleisch schleifen und die köstlichen fishcakes oder Pastetchen braten. Aber zuerst müssen die Kadaver von der Waage zu reinigen, entfernen Sie die Innereien und Kiemen. Es ist auch wünschenswert ihm ein Viertel Stunde eine Mischung aus Zitronensaft und Pflanzenöl und Salz beizen. Danach, in Mehl, Fischstücke und sie sicher in heißem Sonnenblumenöl teilen.

Nun, da wir gelernt haben, wie Karpfen in der Pfanne schnellste Weg, um zu kochen die Aufgabe erschweren. Wir reinigen die Fische, in Stücke geschnitten, pripuskayut. Passiruem gehackte Zwiebel in Butter, gießt drei Löffel trockenen Weißwein, kocht für fünf Minuten. Drei Tomaten mit kochendem Wasser verbrüht, entfernen Sie sie aus der Haut, in Stücke geschnitten und in eine Pfanne mit ein paar Scheiben von gehackten Pilzen. Kochen Sie die Sauce für 3-5 Minuten, dann den Fisch gießen.

Eine weitere Möglichkeit, wie Karpfen Sauce vorzubereiten – setzen Sie es heraus. Gießen in die Pfanne pflanzlichen Öl, so dass es vollständig den Boden bedeckt, sie aufzuheizen. Wir verbreiten leicht Fischstücke mariniert und eine Viertelstunde bei mittlerer Hitze braten. Gießen Sie in die Pfanne 100 g Cognac und sich entzünden. Vom Herd nehmen, warten, bis der Alkohol verbrannt wird. Zurückführen der Pfanne auf dem Brenner, ein wenig Wasser und köcheln lassen, für 10 Minuten abgedeckt. Danach gießen Sie den Fisch 300 g Fett Sauerrahm, mit Gewürzen bestreuen und für eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Auf der Frage, wie Karpfen kochen sollte nicht ausgeschlossen werden, und diese Methode des Kochens im Ofen backen. Der Fisch kann auf einem Backblech „Solo“ gesetzt werden, und es ist möglich, und im Chor mit Gemüse – Kartoffeln, Blumenkohl, Erbsen, Zwiebeln, Brokkoli oder Karotten. Um die Karpfen vor dem Austrocknen in dem Ofen zu schützen, können Sie in Alufolie wickeln oder ausblenden „Decke“ jeden Sauce. Die einfachste von ihnen – mische 150 Gramm Sahne (oder Mayonnaise) und mit Ei Quartal Milchglas.

Wie ein Karpfen schon im Urlaub kochen? Entfernen Sie den Kopf, die Haut und den Grat, legt sie mit Gemüse für die Suppe kochen zusammen und Gewürze. Zwiebeln und Pilze kochen, bis sie weich sind. Dann Hackfleisch Champignons, das Fleisch von Fisch gekocht und in Milchbrötchen getränkt. Zwei Eier brüten Brühe, mit Hackfleisch kneten und einen Löffel Grieß hinzuzufügen. Diese Mischung Karkasse gefüllt mit Karpfen und kochen Sie es in der Brühe eine Stunde köcheln lassen. Vom Löffel Gelatine zwei Tasse Brühe, zwei Eiweiß und Zitronen-Gelee zubereiten. Füllen Sie sie gekühlt Fisch.