Rolls der roten Fische: Rezepte und Variationen von Füllungen
Edler Red Fish ist eine hervorragende Zutat für Vorspeisen. Und das alles dank den reichen Geschmack und Farbe. Rolls der roten Fische wird Ihren Tisch dekorieren und genießen Sie alle! Als sie drehen und was innen zu setzen? Betrachten wir ein paar einfache Rezepte mit den interessantesten Füllungen.
Die Wahl Fisch
Um die Rollen vorzubereiten, ist ideal für Lachs, Lachs, Lachs, Forelle. Sie können den roten Fisch kombinieren und das andere, zum Beispiel Öl. Dies wird einen schönen Kontrast schaffen und interessante Aromen geben. Viele Köche konventionell bezeichnet als die roten Thunfisch und einige Rasse wegen seiner roten Farbe. Zur gleichen Zeit, einige Stör sind weiß. Im Fall von Fisch für einen Snack Auswahl gibt es eine Regel – das Fleisch muss gut sein prosalivatsya nicht auseinander fallen und ein Minimum an Knochen enthalten.
Wie schneiden in Schichten
Rolls von rotem gesalzenem Fisch ist am einfachsten, eine dünne Schicht aus gehackter Sirloin auszuschalten. Für dieses Stück sollte groß genug sein. Schneiden Sie die Fische ein sehr scharfes Messer, es in einem leichten Winkel zu halten.
Es gibt einen anderen Weg, um ein perfekt gleichmäßige Scheiben zu produzieren rollt den roten Fisch kochen aus. Sie können einfach in einem Supermarkt Verpackungsschichten, geschnitten mit einem Laser kaufen. Ihre Dicke minimal ist, sind sie in etwa die gleiche Form und Größe, die aus ihnen hergestellt wird.
für Füllprodukten
Rolls mit rotem Fisch gefüllt mit einer Vielzahl von Füllstoffen. Die Hauptsache – halten Sie die Kompatibilität der Produkte im Auge behalten. Für rote Fische ideal Rahmkäse, jeden Fisch, Eier, Hühner- und Wachteleier, Quark, frische Kräuter, Gemüse der Saison. Es ist möglich , mit unerwarteten Zutaten zu experimentieren: Pilzen, gedünstetem Gemüse, Käse, Gemüse Kaviar.
Rezepte Füllungen für Rollen mit roten Fischen
Käse – Füllung: Sahne – Käse „Philadelphia“, grüne Zwiebeln, Wachteleier.
Füllung mit Kaviar: weichem Fett Quark, Sauerrahm, gehacktem Dill, rotem Kaviar.
Käse Island: Hüttenkäse, herb, gehackter Knoblauch, rohe Wachtelei, geschmolzene Butter.
Gemüseregenbogen: Paprika in verschiedenen Farben, Spinat, grünen und schwarzen Oliven, ein wenig Fett Mayonnaise.
Einfache akute Toppings: Käse, gerieben hartgekochte Eier, Mayonnaise, Knoblauch.
Japanische Füllung: gekochter Reis, Käse, Mayonnaise, Algen.
Meeresrollen: gefrorene Butter, Gurken, Garnelen, Muscheln, Petersilie.
Produkte Anteil kann je nach Geschmack gewählt werden. Red Fisch ist autark in sich selbst und die Füllung betont nur seine edlen Geschmack.
Technologie der Zubereitung und das Servieren,
Rolls der roten Fische, deren Zusammensetzung unterscheidet sich Komplexität, können Sie die Hände direkt auf dem Tisch oder auf dosochki verdrehen. Zu diesem Zweck wird das Reservoir Fisch gelegt Füllung und rollt gerade gewickelt. Verteilt auf einem Teller besten Rollen Nahtseite nach unten, dann slipnetsya er, was Rolls drehen. Wenn das Rezept der roten Fischfarce Rollen übernimmt ein komplexere oder größerer Wert hilft Nahrungsmittelfolie. Es muss in Quadrate geschnitten werden. Auf dem Film wird eine Schicht aus Fisch gelegt oder sogar leicht überlappen. Top Füllung fest fit. Mit der Filmrolle gewickelt ist, und die Folienränder als ein Bonbonpapier gesponnen werden. Als solche müssen die Rollen in den Kühlschrank stellen, so erstarrte sie. Bevor der Film Anwendung wurde zurückgezogen.
Sehr schöne Optik rollt roten Fisch auf den Blättern von Salat oder andere Greens gelegt. Servierplatten können Sie verschiedene Farben verwenden, kontras schön mit der Farbe des Fisches: schwarz, grün, gelb. Aber der Anzug und die übliche weiße oder transparente Schale – es unterstreicht die edle Eleganz.
