Cafeteria – was ist das? Der Geschäftsplan der Cafeteria der Eröffnung

Cafeteria – das ist eine der Sorten von Gastronomiebetrieben, die eine stabile und hohe Gewinne mit minimalen Investitionen bringt das Geschäft zu starten. Deshalb denken viele angehende Unternehmer über Coffee-Shop starten, aber nicht wissen, wo ich anfangen soll. Um zu erfahren, wie man ein Geschäft von Grund auf neu zu öffnen und wird weiter diskutiert.

erste Schritte

jedes Unternehmen Eröffnung beginnt mit der Ausführung aller Berechnungen und strategische Planung. Sie können es selbst tun oder die Dienste von Fachleuten verwendet werden. Bis heute gibt es viele Organisationen, die in unterstützen, das Geschäft zu fördern. Wenn der Geschäftsplan der Cafeteria bereit sein wird, können Sie auf die Registrierung von Unternehmen gehen. Sie können als Einzelunternehmen oder einem registrierten LLC betreiben.

Danach müssen Sie über das Steuersystem entscheiden. In den frühen Phasen der Aktivität ist besser, den Vorzug UTII zu geben, so dass Sie die Vorteile erhalten und ihre Steuern senken. Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf diesem System zu arbeiten, in diesem Fall wäre die ideale Lösung, ein vereinfachtes Steuersystem sein.

Typen Cafeterias

Cafeteria – es ist eine sehr vielseitige Möglichkeit, Unternehmen in der Gastronomie zu tun. Es kann in verschiedenen Formaten durchgeführt werden. Bis heute ein Café, ein Foto, das Sie in unserem Material hat die folgenden Arten sehen:

• Straße Familien-Café – ein sehr verbreitetes Format in Europa, das mehr an Popularität in unserem Land gewinnt. Eine Besonderheit dieser Einrichtung ist eine erstaunliche, warme und entspannte Atmosphäre, und das Essen ist von guter Qualität zu einem erschwinglichen Preis.
• Netzwerk-Formate. Viele Unternehmer wählen Coffee-Shop zu öffnen, nicht besitzt, sondern auch für die Franchise. Es kommt ein wenig teuer, aber der Kauf einen Franchise, erhalten Sie nicht nur das Recht, die Marke zu verwenden, sondern auch standardisiertes Technologiegeschäft, ein fertiges Menü von Anbietern von Produkten und hilft bei der Entdeckung und Start des Projektes, die möglichen Risiken minimiert.

• Kinder Café – das ist eine weitere sehr beliebte Form der Gemeinschaftsverpflegung, auf Kinder konzentriert. Ein Merkmal dieser Einrichtung ist das Original-Menü, sowie die Verfügbarkeit von Spielzeug und Fahrten, die ohne Einschränkungen Kinder spielen können. Statistiken zeigen, dass diese Cafés sehr beliebt sind, so können sie eine Win-Win-Option für Unternehmer werden, die bei der Durchführung von solchen Unternehmen viel Erfahrung nicht haben.
• Themen-Café – ist eine revolutionäre Form der Gastronomie auf dem heimischen Markt. Diese Cafés haben ein bestimmtes Thema, wie Sport, musikalischer oder literarischen, und ziehen treue Kunden, die ein stabiles Einkommen sorgen.

Durch die Wahl sollte ein Café-Format sehr ernsthaft angegangen werden, denn es ist einer der wichtigsten Faktoren ist, die das Schicksal des gesamten Unternehmens bestimmen. Denken Sie daran, sollten die Kunden immer wohl fühlen.

Wo bekommt man Geld, um eine Cafeteria zu öffnen?

Eröffnung der Cafeteria aufgrund der relativ hohen finanziellen Kosten. Wenn Sie bei der Entsorgung der erforderlichen Menge, dann ergeben sich kein Problem in diesem Fall nicht, aber wenn es keine Gerechtigkeit ist, müssen Sie es von außen ziehen. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen, von denen die häufigste ist ein Bankkredit. Allerdings gibt die Bank Geld auf einem recht hohen Zinssatz, so dass das Darlehen ist keine optimale Lösung. Darüber hinaus ist ein großes Darlehen ist nicht so einfach in Finanzinstituten zu erhalten.

Wenn Sie einen Business-Plan der Hand halten, können Sie versuchen, Finanzen von Investoren zu gewinnen, die immer bereit sind, ein profitables Geschäft zu investieren, Coffee-Shop und andere interessante Projekte.

Vergessen Sie auch nicht über Freunde und Verwandte, die in der Lage, das nötige Geld oder werden Mitbegründer Ihres Unternehmens zu verleihen.

Lage Cafeteria

Lage Cafés oder Lage – das ist die zweite wichtige Sache, die Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie Catering-Einrichtungen beginnen. Es hängt davon ab, es 70 Prozent des Erfolgs der künftigen Institution. Am besten ist es ein Café geeigneten öffentlichen Orten mit viel Verkehr von Menschen zu öffnen, die einen konstanten Strom von Besuchern schaffen und ermöglichen es Ihnen, die Lebensmittelpreise auf einem höheren Niveau zu setzen, die eine positive Auswirkung auf die Profitabilität hat.

Voraussetzungen für die Räumlichkeiten

Cafeteria – ein Ort im Zusammenhang mit der Lebensmittelzubereitung und Service von Besuchern, so den Raum darunter muß bestimmte Normen und Vorschriften entspricht. Wenn zum Beispiel das Café in dem Wohnhaus geöffnet ist, dann sollte es nicht zu einem der Mieter unangenehm sein.

Die meisten Cafés sind für 50 Plätze ausgelegt, so dass für ein Zimmer mit einer Fläche von nicht weniger als 100 Quadratmetern. Darüber hinaus müssen sie alle Sanitär- und Brandschutzvorschriften erfüllen, die mit den zuständigen Behörden vereinbart werden. in der Küche Wände müssen mit einem speziellen Material resistent gegen Feuer fertig sein. Die Küche und die Halle ist ein gutes Belüftungssystem ausgestattet sein müssen.

Ausrüstung

Für die normale Funktion des Cafe Sie die folgende Ausrüstung benötigt:

• Kaffeemaschine;
• Kühl- und Gefriergeräte;
• Küchenmaschine;
• Mikrowelle;
• Kochfeld;
• Backofen;
• Schneidtisch;
• Schau stellt.

Wenn Sie eine große Anzahl von Besuchern auf einer täglichen Basis zu dienen planen, ist es nicht erforderlich, für den Kauf von Ausrüstung und die Innengestaltung der Halle zu speichern. Die Gäste müssen in einem Café bequem sein, und sie müssen sehen, dass sie auf hohem Niveau serviert werden.

Personalfragen

Wenn Sie einen geeigneten Platz für das Café, Reparaturen durchführen und die Ausrüstung kaufen, werden Sie Personalfragen entscheiden. Auf der Ebene der Qualifikation der Mitarbeiter sind abhängig von der Qualität des Service und die Zufriedenheit der Besucher. Wenn der Barkeeper die Gäste geben einen Geschmack gut gekocht Kaffee oder Kellnerin wird zu lange dauern und Befehle geben oder keine Zeit, um die Tabellen zu reinigen, um den Erfolg der Cafeteria zu einem sehr großen Bedrohung.

Zur Vervollständigung Betrieb der Arbeit der öffentlichen Verpflegung müssen die folgenden Mitarbeiter einzustellen:

• Manager;
• zwei Köche;
• vier Kellner;
• ein Barkeeper;
• zwei Reinigungsmittel.

Um die Effizienz und die Qualität der Leistung zu verbessern, können Sie bonusirovaniya und Bonus-System eingeben, führen regelmäßige Schulungen und Workshops, sowie einen bequemen Arbeitsplan für die Mitarbeiter schaffen.

Menü

Unabhängig vom Format der Institution zu jeder Reihe von Cafés sollten in dem Verkauf von Kaffee, Milch und Schokolade Shakes, Eis, Bier und verschiedenen Snacks sein. Darüber hinaus kann das Menü eine Auswahl an Gebäck gehören und Desserts, die Frauen und Kinder kaufen gebunden sind. Wie für das Hauptmenü, können Sie es von der ersten und zweiten Kurse ausmachen, die sich ideal für die schnelle und kostengünstige Mittagessen geeignet sind.

Marketing

Also, wissen Sie bereits, wie Coffee-Shop zu öffnen, so dass es an der Zeit, über seine Werbung und Verkaufsförderung zu sprechen. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, wenn die Gründung eines Unternehmens, denn egal wie gut Ihr Cafe war, wenn man es nicht weiß, dann wird der Gewinn nicht bringen. Wenn sie richtig durchgeführte Marketing-Kampagne kann erheblich die Amortisationszeit verringern und die Margen erhöhen.

Werbung Café durch die Verteilung von Papier Flyer, Social Media, in lokalen Zeitungen oder im Radio. Geschätzte Kosten für die Werbung in der Anfangsphase das Cafe der Öffnung etwa 100 Tausend Rubel.

Begleitkosten

Wenn Sie einen Café öffnen müssen Sie das Gerät für die Lagerung und Zubereitung von Speisen, Tischen und Stühlen, Geschirr, Haushaltschemikalien und vieles mehr kaufen. Diese Bedürfnisse benötigen etwa eine und eine halbe Million Rubel, aber dies kann je nach Art der Lebensmittelservice-Einrichtungen variieren.

Darüber hinaus wird in dem Prozess haben Sie und die damit verbunden Kosten, wie Mieten, Kosten für den Kauf von Produkten, die Personalkosten, Energieversorger und andere. All diese Kosten müssen berücksichtigt im Geschäftsplan im entsprechenden Abschnitt genommen werden, so dass Sie eine klare Vorstellung davon, wie viel Geld benötigt, zu investieren, und wie lange Sie in der Lage sein, zu ihnen zurückkehren.

Abschluss

Jetzt wissen Sie über einige der Schritte ist ein Café zu eröffnen. Dieser Prozess ist schwierig und mit zahlreichen Schwierigkeiten verbunden, aber wenn man alles, dann ein stabiles und profitables Geschäft zur Verfügung gestellt, um Sie zu überwinden. Am wichtigsten ist, nähern wir uns die Sache ernst und dann wird alles herausstellen.