Wie Käse aus gefrorenem Joghurt zu Hause machen?

Heute möchte ich Ihnen sagen, über ein sehr einfaches Rezept der Herstellung dieses bekannten und beliebten fermentierte Milchprodukt, darüber hinaus werden Sie keine besonderen Anstrengungen zu ihrer Durchführung vornehmen müssen. Hüttenkäse von gefrorenem Joghurt zu Hause sehr leicht zu kochen. Für diese Methode ist wirklich für diejenigen, die mit dem Kochen oder den, stören nicht lange wollen aus irgendeinem Grunde gerade keine Zeit hat.

Rezept Quark aus dem gefrorenen Joghurt. Zutaten

Vielmehr eine Zutat hier – eigentlich selbst Joghurt. Best of all, seinen Fettgehalt war so hoch wie möglich ist: in diesem Fall wird es 3,2 Prozent sein. direkt zum Kochen köstliche hausgemachte Mahlzeiten improvisierten, brauchen wir: einen Kühlschrank mit Gefrierfach, ein Standard-Sieb geben, ein großes Stück Gaze, einen Topf (Minimum – Dreiliter). Anzahl gekauft der Hauptbestandteil von der Menge an Käse abhängen wird, dass Sie die Ausgabe erhalten möchten (etwa ein bis zwei bis drei je nach Fettgehalt des Produkts). Wir haben 3 Liter Joghurt. Und Geschäfte sind gut geeignet, aber es sollte auf jeden Fall der lokale Produktion sein, „live“, mit einer kleinen Haltbarkeit. Dann gibt es das Vertrauen, dass alles sich herausstellen wird, wie es sollte.

Schritt für Schritt-Anleitung

1. So starten Sie den Quark aus dem gefrorenen Joghurt zu Hause zu kochen. Das erste, was wir unseren Joghurt in der Gefrierschrank über Nacht (die ideale Zeit – 12 Stunden: Wenn Milchgetränk Zeit, um richtig haben promorozitsya) und leise zur Ruhe gehen.
2. Am Morgen (ist es möglich, auch am Abend) einig vorzubereiten, aber nicht zu klein, Topf geben und ein Sieb (Sieb). Mulltuch, gefaltet in drei oder vier Schichten, in einem Sieb.
3. Schneiden Sie sorgfältig unsere gefrorenen Joghurt packen und den Inhalt auf dem vorbereiteten marlechku setzen, die in einem Sieb liegt.
4. Joghurt schmilzt ganz langsam weg, aber es ist nicht notwendig, künstlich zu erwärmen. Unten abfließt Molke, Gaze und wird nach und nach bereit Käse bleiben. Von gefrorenem Joghurt zu Hause ist es möglich, die Creme zu sagen, – zart und lecker. Vor allem für die Kinder! Am besten ist es das Produkt „Einkommen“ für die Nacht (aber nicht im Kühlschrank zu verlassen, aber nur auf dem Küchentisch, mit einer Leinwand oder marlechkoy bedeckt.

Mal sehen, was wir am Morgen?

So Pack 3 primären und einzigen Bestandteil. Sie sind nicht gefrorener, Glas Serum in die Pfanne. Und auf der Gaze wurde tatsächlich gefrorenen Joghurt Quark. Zu Hause haben Sie ein echtes Dessert bekommen. Wir verteilen sie in einen anderen sauberen Behälter. Quarks von etwa die Hälfte bis ein Drittel der Menge an Joghurt erhalten, die Sie verwenden möchten. Gaze wir drehen und drückte die Überreste von Quark-Creme. Sie können es waschen und das nächste Mal verwenden.

„Collateral“ Produkt

Durch die Art und Weise, mit der Ausnahme Hüttenkäse bekommt eine andere „Seite“, aber genauso lecker und gesunde Produkt – Molke. Merge es aus der Pfanne (es stellt sich heraus, auch etwa einen halben Liter, vielleicht ein wenig mehr). Sie können es für leckere Pfannkuchen Kochen oder Salz leicht auf die – und okroshka. Sie könnten trinken, sagen sie, es ist sehr nützlich für die Gesundheit des Organismus. Ein Hüttenkäse ohne Anstrengung müssen wir sehr sanft, und keine gibt es keine Klumpen. Bei der Verwendung von ihm können Sie saure Sahne oder Zucker, aber Quark von gefrorenen Joghurt und so köstlich hinzuzufügen. Besonders gut isst es Kinder im Vorschulalter.

Hüttenkäse von gefrorenen Joghurt: Vorteile

Die Vorteile dieses fermentierte Milchprodukt gesamte wissenschaftliche Arbeiten geschrieben und beliebte Artikel in den Medien. So zu wiederholen, was es erzählt wird, wird wieder nicht. Ich will nur beachten, dass wir das Rezept erwägen enthalten Informationen, die sehr wichtig ist, nehmen Sie den Rohstoff Mindesthaltbarkeits, und nicht etwas, (wie aus gefrorenen Joghurt Käse zu machen), die für etwa einen Monat gespeichert werden kann. Und es ist besser, lassen Sie es lokal produzierten Joghurt (in der Regel ist es notwendig, für eine Woche zu verwenden, weil es „live“). Und so, von diesem Produkt die gleichen Vorteile wie die gewöhnlichen Bruchs. Und übrigens, es nicht passieren, wie Sie vielleicht bemerkt, heiße thermische Verarbeitung. Nur kalt – eiskalt. Die Wissenschaftler behaupten, daß es weiterhin Auftauen die Struktur der Wassermoleküle zu ändern, von dem auch Joghurt enthält (Effekt tritt sogenannte Schmelzwasser, das zu langer Zeit andauert). Also das Beste, was wäre unser Recht Hüttenkäse zu essen oder das Baby zu füttern. Sie können jedoch für einige Zeit im Kühlschrank sparen (Haltbarkeit ist etwa die gleiche wie in Joghurt, aus dem es hergestellt wurde). Und ein anderes Dienstprogramm, zum Beispiel Kalzium, ist es auch vorhanden sein, wie bei dem herkömmlichen Quark. Und selbst wenn es trocken ist (die Klumpen in Mulltuch verlassen) und unter der Presse stellen, erhalten Sie ein großes Gewicht für Sandwiches: Dieses Produkt ist bequem zu verschmieren.

Bonus: ein paar mehr Möglichkeiten, Hüttenkäse zu Hause kochen

1. Klassisch und traditionell für viele Möglichkeiten. In einem Topf einen Liter Milch gießen. Einzuschlafen, um das gleiche 100 Gramm saure Sahne (Fettgehalt – 15-20%). Wir beiseite legen einen Topf mit einem Deckel abgedeckt, in der Wärme der Nacht. Am Morgen am Ausgang – geronnen. in einem anderen sauberen Topf etwas größeren Volumen weiter, als die ersten, gießen Wasser kochen. Ein Joghurt Behälter in einem Wasserbad gestellt. Nach einiger Zeit beginnt der Bruch von den Wänden zu trennen. Dann in einem Sieb geben Mull gelegt, gießt langsam auf die Mischung. Serum wird abgetrennt – ist Hüttenkäse.
2. Milch + Zitrone. In einem Topf einen Liter Milch gießen. Wir setzen auf dem Herd erhitzt, aber nicht kochen. Dann nehmen wir den Saft einer Zitrone und geben Sie in die heiße Milch. Es ist geronnen. Wiederholen Sie dann die Manipulation und Sieb mit Mull.
3. Joghurt. Die Kapazität von einem Liter gießt Joghurt. Beheizte bei schwacher Hitze, aber nicht aufkochen geben! In diesem Fall trennt Molke aus dem Käsebruch Masse. Dann wiederholen Sie den Vorgang mit marlechkoy und Sieb geben. By the way, daran erinnert, dass die Molke – die gleiche Sache, nützlich auf dem Bauernhof. Weil es nicht herauskommt und sammeln. Nützlich in der Mischmasch oder für andere Zwecke. Grundsätzlich können Sie köstliche hausgemachte Hüttenkäse in einer der oben genannten Methoden vorzubereiten. Aber die „faul“ und nicht viel Aufhebens Hausfrauen benötigen noch – Quark Rezept von gefrorenen Joghurt!